![]()
標(biāo)注生產(chǎn)日期為當(dāng)天的瑞士卷碎,卻被吃出冰渣?生產(chǎn)日期與解凍日期到底該標(biāo)注哪一個(gè)?
近日,“問政四川·天天315——消費(fèi)投訴平臺(tái)”接到網(wǎng)友投訴稱,自己在沃爾瑪購買了一款“瑞士卷碎”,食用時(shí)發(fā)現(xiàn)標(biāo)注當(dāng)天生產(chǎn)的產(chǎn)品居然有“冰坨坨”,在與沃爾瑪官方客服溝通得知,該款瑞士卷碎并非現(xiàn)制,而是解凍后二次加工產(chǎn)品,保質(zhì)期為3個(gè)月。
看似新鮮,實(shí)則速凍,沃爾瑪此舉是否存在欺騙消費(fèi)者的嫌疑?3月底至4月初,記者連續(xù)多日調(diào)查。
![]()
4月7日,四川一家沃爾瑪門店內(nèi)的同款瑞士卷碎。
消費(fèi)者疑惑:
當(dāng)天生產(chǎn)的瑞士卷碎,為何吃出“冰坨坨”?
3月中旬,消費(fèi)者周女士在自貢一家沃爾瑪購買了一盒“瑞士卷碎”,根據(jù)瑞士卷碎包裝顯示,生產(chǎn)日期為當(dāng)天。周女士付款后便拿出品嘗,卻發(fā)現(xiàn)瑞士卷碎中還有“冰坨坨”,“這一看就不是當(dāng)天生產(chǎn)的,像是冷凍產(chǎn)品呢?”
![]()
周女士當(dāng)天購買的瑞士卷碎。受訪者供圖
心存疑惑的周女士,向沃爾瑪官方客服咨詢,該客服表示沃爾瑪每天會(huì)從山姆會(huì)員超市運(yùn)一些邊角料到各個(gè)地方進(jìn)行分裝銷售,其間使用的是冷藏車。關(guān)于該瑞士卷碎的保質(zhì)期,客服表示并不清楚。
隨后,一名自稱直接負(fù)責(zé)沃爾瑪糕點(diǎn)區(qū)的工作人員聯(lián)系周女士解釋稱,之所以出現(xiàn)冰渣、“冰坨坨”,是因?yàn)槿鹗烤硭閷儆诙渭庸ぎa(chǎn)品;而所謂的二次加工產(chǎn)品即瑞士卷碎的保質(zhì)期為3個(gè)月,沃爾瑪拿到貨物之后進(jìn)行解凍,再打包貼簽銷售,可能是沒有解凍完畢,才造成了有碎冰的。
“我看著生產(chǎn)日期是當(dāng)天生產(chǎn),認(rèn)為是當(dāng)天現(xiàn)做的、新鮮的才買,沒想到結(jié)果卻是冷凍產(chǎn)品解凍銷售。沃爾瑪宣稱自己的烘焙產(chǎn)品現(xiàn)烤現(xiàn)賣,這難道不是欺騙消費(fèi)者嗎?”周女士認(rèn)為,瑞士卷碎包裝上除了標(biāo)注生產(chǎn)日期與最佳食用日期,并無其他日期,既然是二次加工產(chǎn)品,應(yīng)該在包裝上說清楚情況,明確標(biāo)出保質(zhì)期、解凍日期等信息。
“把解凍日期寫成生產(chǎn)日期,算不算混淆概念,誤導(dǎo)消費(fèi)?為啥不寫解凍日期或者二次加工日期?”周女士質(zhì)疑。
記者走訪:
店員承認(rèn)“現(xiàn)制”瑞士卷碎為冷凍品解凍再加工,“保質(zhì)期最多也就3個(gè)月”
具體情況如何?根據(jù)消費(fèi)者周女士的投訴,記者于3月29日至4月8日期間,對(duì)多家沃爾瑪門店進(jìn)行了實(shí)地走訪。記者注意到,這些門店所銷售的該款瑞士卷碎,售價(jià)為9.99元,新巧克力味瑞士卷碎售價(jià)為14.99元。一盒瑞士卷碎數(shù)量為6-8個(gè)不等,價(jià)格遠(yuǎn)低于山姆超市類似的瑞士卷。
3月29日、4月7日,記者兩次走訪成都建設(shè)路沃爾瑪門店內(nèi),店內(nèi)工作人員介紹:店內(nèi)售賣的瑞士卷碎“是山姆超市的邊角料,冷凍后拿過來進(jìn)行包裝的”。而現(xiàn)烤現(xiàn)賣的歐包、蛋撻等產(chǎn)品,則擺放在另一側(cè)的玻璃柜中。
![]()
“瑞士卷碎”商品擺放位置不遠(yuǎn),標(biāo)注有顯眼的“每日現(xiàn)烤 新鮮出爐”標(biāo)志。
4月8日上午,記者來到成都高升橋附近的沃爾瑪門店詢問瑞士卷碎的相關(guān)信息。一名負(fù)責(zé)分裝的工作人員表示:“不見得都是當(dāng)天生產(chǎn)的,本來就是凍過的,基本上不是這里(沃爾瑪超市內(nèi))生產(chǎn)的。”
據(jù)其介紹,超市環(huán)節(jié)的工作主要是撒糖粉和分裝。“基本都是山姆會(huì)員超市瑞士卷切下來的邊角料,所以叫‘碎’,不整齊。我們?nèi)〕鰜淼臅r(shí)候就很硬,吃到冰渣是因?yàn)槎际莾銎罚瑳]有完全化凍。”該工作人員還建議,消費(fèi)者購買后可待奶油徹底化凍再食用。
![]()
![]()
成都高升橋附近的沃爾瑪門店內(nèi)。
4月8日中午,記者來到沃爾瑪成都交大路分店,記者看到現(xiàn)場(chǎng)出售的新巧克力味瑞士卷碎,標(biāo)注的生產(chǎn)日期是4月7日,現(xiàn)場(chǎng)工作人員宣稱該瑞士卷碎是現(xiàn)制的。
但當(dāng)記者追問“現(xiàn)制”是否指在商場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)烘烤、生產(chǎn)日期是烘烤日期還是解凍日期時(shí),現(xiàn)場(chǎng)工作人員表示:“這是7日冷凍送過來以后,需要包裝,解凍。我們包裝的時(shí)候,才會(huì)貼這個(gè)(生產(chǎn)日期)標(biāo)簽。如果這么擔(dān)心的話,你在外面都沒法吃東西了。這個(gè)東西保質(zhì)期最多也就3個(gè)月。”
當(dāng)記者質(zhì)疑這樣的產(chǎn)品能否宣傳為“現(xiàn)制”時(shí),現(xiàn)場(chǎng)工作人員表示:“看你對(duì)現(xiàn)制的定義是什么了,難道要從和面開始才算嗎?”
![]()
![]()
![]()
沃爾瑪成都交大路分店出售的新巧克力味瑞士卷碎,標(biāo)注的生產(chǎn)日期是4月7日,現(xiàn)場(chǎng)工作人員宣稱該瑞士卷碎是現(xiàn)制的,同時(shí)也表示該產(chǎn)品為冷凍后送至門店解凍、包裝、貼標(biāo)簽的。
部門調(diào)查:
“沃集鮮瑞士卷碎”標(biāo)注不規(guī)范,應(yīng)向消費(fèi)者明示產(chǎn)品原料并非現(xiàn)場(chǎng)制作
記者發(fā)稿前,自貢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高新分局通過“問政四川”平臺(tái)回復(fù):經(jīng)查,沃爾瑪超市所銷售的“沃集鮮瑞士卷碎”,系將原料“蛋糕卷碎”從凍庫領(lǐng)取到操作間解凍,然后均勻撒上糖粉,再將“原味”和“伯爵茶味”搭配分裝,最后打印磅秤標(biāo)簽貼至商品上冷藏銷售,操作現(xiàn)場(chǎng)有“制作技巧及步驟”。
將解凍再加工日期標(biāo)注為生產(chǎn)日期,是否規(guī)范?
自貢市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高新分局表示:
沃爾瑪(四川)百貨有限公司自貢匯興路分店銷售的“沃集鮮瑞士卷碎”,有再加工過程,屬于現(xiàn)制現(xiàn)售食品,但上述商品的標(biāo)簽標(biāo)注不夠規(guī)范。應(yīng)向消費(fèi)者明示該產(chǎn)品的原料并非現(xiàn)場(chǎng)制作,宜明確現(xiàn)場(chǎng)制售產(chǎn)品的配料(原料):蛋糕卷碎等。
我局已責(zé)令沃爾瑪(四川)百貨有限公司自貢匯興路分店按規(guī)范要求整改。
根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示,瑞士卷、提拉米蘇、慕斯等糕點(diǎn)均屬于冷加工糕點(diǎn),冷加工糕點(diǎn)是先熟制、后二次加工,由于富含水分、蛋白質(zhì)、糖分等營養(yǎng)物質(zhì),且在熟制后仍需要進(jìn)行二次加工,若操作或儲(chǔ)存不當(dāng),微生物污染風(fēng)險(xiǎn)會(huì)顯著增加。在高溫、高濕環(huán)境下,更容易滋生沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌等致病菌。因此,冷加工糕點(diǎn)通常需要冷藏或冷凍儲(chǔ)存和運(yùn)輸。
四川省保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益委員會(huì)律師顧問團(tuán)成員、四川琴臺(tái)律師事務(wù)所合伙人王軼律師表示:目前零售行業(yè)在銷售烘焙產(chǎn)品邊角料(及類似分裝食品)時(shí),普遍存在標(biāo)注虛假生產(chǎn)日期或保質(zhì)期、散裝食品標(biāo)簽不規(guī)范、保質(zhì)期計(jì)算錯(cuò)誤導(dǎo)致的產(chǎn)品過期以及欺詐宣傳的風(fēng)險(xiǎn)。
“目前已有部分地方市場(chǎng)監(jiān)管部門開始要求冷凍烘焙食品在分裝后標(biāo)注‘化凍/制作日期’。建議相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)一步完善,以保障消費(fèi)者的知情權(quán)。”王軼說。
后續(xù)整改情況問政四川將持續(xù)關(guān)注。
消費(fèi)質(zhì)量報(bào)全媒體記者 何馥君 川觀新聞?dòng)浾?楊琴
![]()
來源 | 消費(fèi)質(zhì)量報(bào)
編輯 | 陳蕊妮
責(zé)編 | 眭實(shí)
審核 | 涂偉
終審 | 羅婕
版權(quán)聲明 | 本文僅作分享之用。如有侵權(quán),請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系刪除。
![]()
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.