宜昌醬到底食品有限公司創(chuàng)始人、土家族醬料文化傳承者 王元

王元，宜昌醬到底食品有限公司創(chuàng)始人、土家族醬料文化傳承者。1991年生于湖北五峰土家族自治縣，曾服役于海軍陸戰(zhàn)隊兩棲偵察大隊。為傳承母親的醬料手藝，他退伍后返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，從家庭作坊起步，憑一股“犟”勁白手起家，打造“醬到底”品牌，成為五峰土家族自治縣第一家調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)的創(chuàng)始人。他以“一輩子一件事”的信念深耕醬料行業(yè)，將土家族傳統(tǒng)風(fēng)味升級為標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，帶動家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。其創(chuàng)業(yè)故事獲俞敏洪、任澤平聯(lián)合推薦，入選鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興帶頭人“頭雁”項目，用實際行動踐行著“傳承手藝+助力家鄉(xiāng)”的雙重責(zé)任。

戎裝褪去醬香起

一生一事“醬到底”

——宜昌醬到底食品有限公司創(chuàng)始人、土家族醬料文化傳承者 王元

從軍營到深山，從特戰(zhàn)尖兵到醬壇匠人，王元用一身戎裝換一腔柔情，將母親灶臺間的煙火氣釀成萬千人舌尖上的鄉(xiāng)愁。他以軍人的“犟”勁守住土家族手藝的根脈，以赤子的誠心反哺故土，在“一輩子一件事”的執(zhí)著中，寫就了一段關(guān)于傳承、感恩與責(zé)任的動人篇章。

熔爐淬火，尋味歸心

鄂西南的群山深處，五峰土家族自治縣的晨霧終年繚繞。在這片被茶葉與草藥浸潤的土地上，1991年出生的王元，自小便習(xí)慣了生活的粗糲。父親是煤礦工人，母親操持著幾畝薄田，一家人的日子雖清苦，灶臺間卻從不缺少一碟醇厚的豆瓣醬。那是母親的手藝，是土家族人家代代相傳的味覺密碼，更是王元童年記憶里最溫暖的一抹亮色。

命運的轉(zhuǎn)折來得猝不及防。2008年，十七歲的王元選擇了一條截然不同的路——入伍從軍。他被選入海軍陸戰(zhàn)隊，繼而考入被譽為“尖刀中的刀尖”的兩棲偵察大隊。負(fù)重奔襲、泥潭搏擊、深海潛行……特種兵的訓(xùn)練近乎殘酷，卻將一個少年骨子里的“犟”勁淬煉成鋼。部隊是個熔爐，王元后來常想起那段歲月：凌晨被叫醒站崗的困倦、極限訓(xùn)練時的咬牙堅持、西沙群島巡礁時海天相接的壯闊……這一切教會他的，不僅是“管住自己，天下無敵”的紀(jì)律，更是“不拋棄、不放棄”的信念。他在部隊入了黨，多次受嘉獎，軍旅生涯將他塑造成一個意志如鐵、心細(xì)如發(fā)的人。

然而，生活總有無法預(yù)料的暗流。2013年底，為了照顧罹患職業(yè)病的父親，王元脫下軍裝，回到家鄉(xiāng)。他本以為可以用陪伴彌補缺失的時光，卻不承想，回鄉(xiāng)不足兩月，父親便在一場礦難中驟然離世。子欲養(yǎng)而親不待，這成為王元心中永遠的痛。他放棄了協(xié)警的工作，也擱置了考公的念頭，決心以一己之力撐起這個家。

此后的幾年，他在商海中跌跌撞撞。他跟隨企業(yè)家學(xué)習(xí)，又傾盡所有與朋友創(chuàng)辦網(wǎng)約車平臺，甚至一度拿到了全國交通運輸部的許可證。但股東分歧、經(jīng)營不善，最終讓他負(fù)債累累，夢想擱淺。2018年，事業(yè)與生活的雙重壓力接踵而至，他一邊要面對公司的徹底歇業(yè)，一邊要迎接新婚后的家庭責(zé)任。人生的低谷，深不見底。

就在他幾乎要被絕望吞噬的那個黃昏，他坐在家中，淚水混著飯菜咽下。恍惚間，一縷熟悉得不能再熟悉的香氣飄入鼻息——那是母親在灶臺前熬制的豆瓣醬香。從小到大，這香氣他聞了千百遍，卻從未像此刻這般直抵心魂。他忽然明白，自己苦苦尋覓的出路，原來一直深藏在這間老屋的灶臺間，藏在母親那雙布滿歲月痕跡的手里。

五峰的高山孕育著優(yōu)質(zhì)的辣椒與蔬菜，土家族的制醬工藝歷經(jīng)數(shù)百年沉淀，卻因山高路遠，長久地“養(yǎng)在深閨人未識”。王元心中那顆沉睡的種子，被這縷醬香瞬間澆醒：他要讓媽媽的手藝走出大山，讓這承載著母愛與鄉(xiāng)愁的味道，被更多人品嘗。那一刻，他不再是那個在商戰(zhàn)中折戟的失意者，而是一個被使命召喚的歸鄉(xiāng)人。部隊首長教會他“要想大事，要做小事”，而此刻，他決定用一生，去做好這一件“小事”。

白手起家，犟字當(dāng)頭

創(chuàng)業(yè)的路，從來不是坦途，尤其對于身無長物的王元而言。2020年底，他決心闖入食品賽道，手里卻只有借來的一萬元。沒有場地，就把家改造成臨時車間；沒有經(jīng)驗，就買來書籍徹夜研讀，四處考察取經(jīng)。他深知，食品行業(yè)壁壘森嚴(yán)，從生產(chǎn)許可證到標(biāo)準(zhǔn)化廠房，從檢測設(shè)備到管理體系，每一關(guān)都是硬仗。

最初的研發(fā)，是與母親一起在廚房里完成的。他們借來酒壇，收來鄉(xiāng)親們的新鮮辣椒，反復(fù)調(diào)試配方。母親憑借幾十年口傳心授的經(jīng)驗把控著大方向，王元則像在部隊時一樣，以精準(zhǔn)和細(xì)致記錄每一次細(xì)微的變化。有時一天要嘗十幾種配方，舌頭麻得失去知覺，他就用清水漱口，接著再試。那份執(zhí)著，源于對母親手藝的敬畏，也源于一名退役軍人骨子里的“犟”。

產(chǎn)品有了雛形，卻無錢做大規(guī)模推廣。王元另辟蹊徑，開始在朋友圈“試水”。他沒想到，這瓶帶著家庭溫度的豆瓣醬，竟收獲了意想不到的反響。大半年時間，光靠朋友圈的零星訂單，就盈利了一萬多元。這筆錢在旁人看來微不足道，對王元而言，卻比后來任何一筆大訂單都珍貴。它證明了一件事：媽媽的手藝，不只是一家人的味道，更是能走進市場的“好東西”。

信心點燃了，但建廠的資金仍是橫亙在眼前的大山。王元骨子里的那股“犟”勁，讓他不甘退縮。他開始了四處“演講”的眾籌之路，將自己的故事、母親的醬料、對未來的藍圖，一遍遍講給可能給予支持的人聽。他的真誠與堅韌，終于打動了一位部隊轉(zhuǎn)業(yè)的老首長。這位同樣自主創(chuàng)業(yè)的長者，不僅為他提供了資金支持，更以過來人的經(jīng)驗幫他理清思路，甚至牽線搭橋，對接宜昌市市場監(jiān)管局的資源。

在多方助力下，2021年初，五峰土家族自治縣第一家調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)——宜昌醬到底食品有限公司正式成立。王元為品牌取名“醬到底”，寓意“做人做事做企業(yè)，再難再苦再累，也要有一股犟勁，持之以恒，堅持到底”。他注冊了商標(biāo)，完善了包裝設(shè)計，將家庭作坊的角角落落，一步步改造成符合國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范化車間。

從手工作坊到規(guī)范企業(yè)，這中間的跨度，是王元用軍人般的嚴(yán)謹(jǐn)鋪就的。他將特種兵對細(xì)節(jié)的把控帶入生產(chǎn)管理，堅守母親傳承的古法工藝核心，那是不為外人道的配方，更是風(fēng)味的靈魂。同時，他也積極探索現(xiàn)代食品科學(xué)的平衡之道，通過植物成分的精準(zhǔn)提煉與標(biāo)準(zhǔn)化流程的建立，讓傳統(tǒng)醬料達到了工業(yè)化生產(chǎn)的穩(wěn)定水平。經(jīng)過兩年多的市場反復(fù)測試，“醬到底”的產(chǎn)品在企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期內(nèi)實現(xiàn)了“零售后”，無一召回。這份市場答卷，給了他全面鋪市的底氣。

守藝傳心，醬香載道

在王元心中，“醬到底”從來不只是一門生意。它承載著土家族飲食文化的千年積淀，更寄托著“傳遞媽媽的愛”這一樸素而深沉的品牌內(nèi)核。

這份愛，首先體現(xiàn)在配方的不可復(fù)制性上。核心醬料配方，僅存于王元和母親的頭腦之中，沒有書面記錄，是家族世代口傳心授的智慧結(jié)晶。它不同于行業(yè)內(nèi)可逆向研發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)化配方，每一味配比都源于數(shù)十年的生活經(jīng)驗與情感沉淀，構(gòu)建了絕對的技術(shù)護城河。王元深知，這份配方背后是時間的重量，是母親在灶臺前日復(fù)一日的守護，無法被資本投入或設(shè)備升級所替代。

這份獨特性，讓“醬到底”在強調(diào)標(biāo)準(zhǔn)化的食品行業(yè)中，顯得格外稀缺。王元將家庭手作的“私域配方”轉(zhuǎn)化為規(guī)模化產(chǎn)品，這種“個人技藝走向產(chǎn)業(yè)落地”的路徑，本身就是對傳統(tǒng)匠心的當(dāng)代致敬。他常說，自己最怕也最關(guān)注的，是得不到各方支持——其實言下之意，是他太想把這份手藝守好、傳好。他明白，只有將傳統(tǒng)風(fēng)味以現(xiàn)代消費者接受的方式呈現(xiàn)，土家族的醬文化才能真正走出深山。

對于行業(yè)，王元有著超越“小作坊”思維的洞察。他堅信，特色調(diào)味品未來必將成長為巨型賽道，絕非小打小鬧。他看到的，是老百姓手中優(yōu)質(zhì)原料的巨大潛力，是民族風(fēng)味在消費升級浪潮中的獨特價值。他將企業(yè)發(fā)展融入鄉(xiāng)村振興的國家戰(zhàn)略，通過農(nóng)產(chǎn)品深加工，提升五峰高山蔬菜、辣椒、香菇等農(nóng)產(chǎn)品的附加值。原先可能廉價甚至滯銷的“山貨”，經(jīng)過“醬到底”的轉(zhuǎn)化，變成了暢銷商品，為鄉(xiāng)親們開辟了穩(wěn)定的創(chuàng)收渠道。

這份“傳承手藝+助力家鄉(xiāng)”的雙重責(zé)任，是王元賦予企業(yè)的使命。他的供應(yīng)鏈涉及三十多家供應(yīng)商，大多是本地老百姓。長期以來，因資金緊張，他只能賒賬拿貨，心里總是過意不去。他最大的愿望，就是能實實在在拿錢買原料，踏踏實實做產(chǎn)品，不再虧欠鄉(xiāng)親們的信任。他手里有一張研究多年的供應(yīng)鏈“超級數(shù)據(jù)庫”，能將三十多家供應(yīng)端統(tǒng)籌好，這份統(tǒng)籌能力并非有錢就能做到，但眼下最基礎(chǔ)的卡點，就是缺穩(wěn)定現(xiàn)金流。他明白，只有解決了原料采購的資金缺口，才能既穩(wěn)住與鄉(xiāng)親們的合作，也保障產(chǎn)能的穩(wěn)定推進。

不負(fù)厚土 不負(fù)戎裝

從醬壇“新兵”到行業(yè)“頭雁”，王元用近十年時間，完成了又一次漂亮的“突擊”。截至2024年，超過六十家堆碼店上架“醬到底”產(chǎn)品，通過線上線下和代理模式，產(chǎn)品銷往全國近十個省市。他個人入選2024年鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興帶頭人培育“頭雁”項目，走進中國農(nóng)業(yè)大學(xué)深造，并參加了2025年重慶調(diào)味品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇。2026年，他作為“醬到底”創(chuàng)始人，受邀參與央視《三農(nóng)群英匯》訪談，其創(chuàng)業(yè)故事被收錄于書籍，獲得俞敏洪、任澤平的聯(lián)合推薦，成為“小品類、大情懷”的創(chuàng)業(yè)標(biāo)桿。

然而，榮譽加身，王元最在意的，始終是肩頭的責(zé)任。這份責(zé)任，是對家人的。他時常想起創(chuàng)業(yè)最艱難時，與母親在廚房里嘗遍百味的日日夜夜，那份母子間的默契與扶持，是支撐他走到今天的原動力。這份責(zé)任，是對鄉(xiāng)親的。企業(yè)稍有起色，他便想著回饋：他給村里的殘疾人和環(huán)衛(wèi)工人免費送醬，帶著產(chǎn)品參加“宜昌首屆社區(qū)趕集惠民節(jié)”，用最樸實的方式傳遞溫暖。他深知，企業(yè)的根在厚土，反哺桑梓是天經(jīng)地義。這份責(zé)任，更是對國家的。當(dāng)下，他最看重的任務(wù)，是落實云南邊防作戰(zhàn)部隊的采購訂單，全力配合國防建設(shè)，做好全流程準(zhǔn)備。在他心中，用實打?qū)嵉男袆涌钙鸺覈鴵?dān)當(dāng)，是一名退役軍人最本分的事。

王元的創(chuàng)業(yè)感悟，樸素而深刻。他認(rèn)為真正的正能量不是口號，而是一群人為了一件有意義的事，不計得失、拼盡全力的樣子。他感恩媽媽的手藝，感恩老首長的幫扶，感恩央視團隊的正能量支持。他記得，在錄制節(jié)目時，看到工作人員為了把一件事做好，連中午飯都顧不上吃，和他一樣熬著、拼著。這份全情投入的勁頭，讓他感念于心，也讓他更堅信，只要大家一起“犟”到底，就一定能把土家族的好味道、把這份中國正能量傳遞給更多人。

對于未來，王元有著超越商業(yè)的愿景。他不想把企業(yè)推向資本市場，也無意追求數(shù)百倍的回報。他的終極目標(biāo)，是把“醬到底”打造成百年老字號，守住母子心傳的配方，傳承土家族的好手藝。他渴望活成“無我”的狀態(tài)——企業(yè)不為他個人，而是為全國百姓服務(wù)；他自己，還是那個普普通通的人。品牌、名利、財富，在他眼中都如浮云。他說，自己吃蛋炒飯、喝米湯都知足，只要鄉(xiāng)親們的好東西能賣出去、能變現(xiàn)，再苦再累都值。

如今，王元依然每天奔波在生產(chǎn)線與田間地頭。他的夢想，早已超越了個人成敗。他感恩這個時代，感恩國家的政策，讓曾經(jīng)因信息閉塞、交通不便而走不出去的好產(chǎn)品，終于有了廣闊的舞臺。他把自己看作一塊沉靜的基石，不求巍峨，但求堅實。在他的心中，那縷源自母親灶臺的醬香，正在穿越千山萬水，抵達越來越多人的餐桌與心靈。而他自己，正如那罐越陳越香的醬，在歲月的沉淀中，愈發(fā)醇厚，愈發(fā)深沉。這條路，他走得堅定，“醬”要傳承，心要到底。