香嫩的天賜美味，只有這一季能吃到。。。

鮮到跺腳

一個(gè)盡情安利自我的公眾號(hào)

以下是沒(méi)事干研究院的風(fēng)物研究報(bào)告

請(qǐng)放心食用

有朋友問(wèn)：

春天除了吃各種野菜，

還有什么好吃的？

有的朋友，有的！！！！

自從來(lái)了這司，

吃過(guò)真正的時(shí)令恩物后，

眼下再到餐廳里去，

總覺(jué)得這魚(yú)那筍的少了些滋味～

（現(xiàn)在在家能吃到更好的食材！

我司有些只能吃一季的時(shí)令鮮美，

什么一抿即化的東海春鮮啦，

什么新鮮又脆嫩的雷筍啦～

我建議是直接閉眼選購(gòu)，

價(jià)格是 地板實(shí)價(jià) ，

歡迎和任何高級(jí)餐廳比品質(zhì)比價(jià)格！

老板作為從小吃鯧魚(yú)的人，

我司極新鮮的野生東海銀鯧，

她也是每年都等著吃，

且贊不絕口的！

畢竟蘊(yùn)藏了整個(gè)冬季的油脂，

到了開(kāi)春的銀鯧最是肥美～

就是這種 通體銀白 ，折射著銀光的。

淡淡的銀鱗閃耀，蒜瓣般潔白的肉，

脂油在口腔化掉那一刻，

啊～ 千金不換。

吃上一次，

保準(zhǔn)刷新你對(duì)鯧魚(yú)肉的認(rèn)知：

原來(lái)它可以這么嫩、

完全沒(méi)有腥味還有魚(yú)油香氣!

品質(zhì)有多好呢？

好到本薯敢放話(huà)：

不怕和江浙滬地區(qū)任何貴餐廳比。

可以說(shuō)，

比很多貴價(jià)餐廳放在明檔冰塊上陳列的，

都更新鮮！

實(shí)拍的圖哦！

因?yàn)槲宜决K魚(yú)

冰鮮發(fā)貨，一天一發(fā)，

依舊是我司合作了多年的

東海漁船捕撈隊(duì)～

這個(gè)也不是我隨便說(shuō)說(shuō)，

你收到即知，

新鮮的鯧魚(yú)，

可以看到魚(yú)身發(fā)亮、眼睛明亮。

請(qǐng)看色澤！透骨新鮮！

其次性?xún)r(jià)比極高。

個(gè)頭上，飽記只挑 5 兩及以上的發(fā)，

講真，很多餐廳都舍不得用這么大的鯧魚(yú)。

或者說(shuō)，真的很貴。

老板說(shuō)，

有些米其林黑珍珠餐廳用到 5-6 兩個(gè)頭的，

就已經(jīng)賣(mài)五六百塊了。

（這賬，你們會(huì)算吧！

菜譜 也有，見(jiàn)這篇。

我們充分考慮到了廚房小白的需求，

（雖然但是，這魚(yú)實(shí)在太好了，真是隨便弄弄都好吃

請(qǐng)到了具有30 多年工作經(jīng)驗(yàn)，

前香格里拉酒店中餐廳大廚 ，

目前「順意順德菜」餐廳老板李國(guó)維大廚，

來(lái)教大家燒鯧魚(yú)。

尤其建議包郵區(qū)的朋友

一定要吃吃看，

當(dāng)天或隔天收到貨吃，

體驗(yàn)感甚至可能是超越某些米其林的。

飽記·東海冰鮮鯧魚(yú)

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還有一樣春日頂流，

全國(guó)南北各地都愛(ài)吃的筍！

就如我飽記的雷筍 ，

每年都有 米其林餐廳師傅問(wèn)過(guò)來(lái)，

今年也已經(jīng)訂了好幾批了

有多好吃呢？

照之前的經(jīng)驗(yàn)，

每周餐廳客人都要吃掉七八十斤！

畢竟是大家公認(rèn)的春日美味，

江南春天的雷筍，

真的是又鮮 又靈 又脆 又甜！

請(qǐng)看吃上第一批雷筍的客人如何講

無(wú)需任何廚藝，

隨便炒就超脆甜，

感覺(jué)還沒(méi)長(zhǎng)大，

就被從土里薅出來(lái)了。。 。

千言萬(wàn)語(yǔ)匯成一句，

大家快來(lái)買(mǎi)啊！！！

買(mǎi)完把它帶回家，

炒，煲，蒸，燜！

隨便糊弄熟就好吃！

就說(shuō)這道春筍臘腸燜飯，

所需材料如下

用的我司雷筍和臘腸，

都是真材實(shí)料。

有多簡(jiǎn)單呢？

把食材切片，

下鍋簡(jiǎn)單翻炒出香味

通通丟進(jìn)電飯鍋蒸熟即可！

兩步到位！

出來(lái)就是香甜脆爽的一鍋春鮮飯！

畢竟這自然筍實(shí)在難得！

在臨安天目山核心產(chǎn)區(qū)

捂了一整個(gè)寒冬臘月。

老板只要那幾個(gè)周邊村子的筍，

親自跑到產(chǎn)區(qū)去挑的。

拒絕外地筍哦。

因?yàn)楣S的品質(zhì)好不好，

和土壤質(zhì)地直接相關(guān)。

腐質(zhì)高的土才能長(zhǎng)出好筍。

所以，哪怕只是20公里之外，

就已經(jīng)不一樣了。

農(nóng)產(chǎn)品非常玄妙，就算差一點(diǎn)點(diǎn)的位置，土壤和水文就會(huì)差很多，產(chǎn)出的筍就是不一樣。

產(chǎn)區(qū)選對(duì)了， 還要 精挑！

只選大小、嫩度適中的青年筍，

一開(kāi)始都是拿尺子直接量，

這幾年下來(lái)阿姨們熟練了，

才開(kāi)始人手精挑，

屬于是筍中精品的存在了。。

所以我司春筍，

外面根本買(mǎi)不到！

即使是同一個(gè)產(chǎn)區(qū)，

也不是同一層次的品質(zhì)嘿嘿～

它幾乎不用處理，

就有原汁原味的鮮甜感，

細(xì)嫩無(wú)渣，跟市面上大多數(shù)筍都不同！

最多焯水一分鐘，

（其實(shí)不焯水也不麻嘴

嘗嘗早春江南時(shí)鮮的味道，

真的很鮮甜，

是外面買(mǎi)不到的那種鮮甜。

飽記·2026 臨安天目山雷筍

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限時(shí)吃筍 86 折！！！

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題 外

朋友們！

春日就得吃鮮吃美，

畢竟時(shí)令恩物就只能吃一季！

本薯都給大家準(zhǔn)備好啦！

都是產(chǎn)品同事卷出來(lái)的好東西，

更何況還有限時(shí)折扣，

此時(shí)不吃更待何時(shí)！

飽記·梅家塢西湖龍井

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飽記·獅峰頭采明前龍井

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飽記·媽媽牌青團(tuán)

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今年還是老配方，品質(zhì)一點(diǎn)沒(méi)變。

三種口味，怎么吃都好吃。

馬蘭頭香干＆肉松咸蛋黃＆豆沙松子，

皮薄餡大，吃完一整個(gè)都不膩！

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飽記·海南金鉆鳳梨

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限時(shí)好價(jià) 9 折！！

喝豆奶長(zhǎng)大的鳳梨，

軟滑清甜、細(xì)膩多汁，八分甜兩分酸，

樹(shù)上自然熟，發(fā)貨時(shí)是九分熟～

果皮還有點(diǎn)青，可以等等再吃～

青皮轉(zhuǎn)黃之前，請(qǐng)勿放進(jìn)冰箱哦，

否則無(wú)法熟透！

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飽記·芒果鳳梨

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限時(shí)好價(jià) 9 折！！

切開(kāi)滿(mǎn)屋都是芒果、菠蘿等熱帶果香，

果肉是滑滑嫩嫩的口感，

纖維極少，整個(gè)都能吃，

嚼到果芯都好吃！

都是樹(shù)上熟，現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)，

收到就能吃，果皮稍帶青色也無(wú)礙。

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飽記·花香脆甜藍(lán)莓

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限時(shí)好價(jià) 9 折！！

脆甜無(wú)澀，入口花香濃郁爆開(kāi)！

只發(fā) 18mm 以上大果，

花青素含量超行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 2 倍～

擁有綠色食品認(rèn)證，

山泉水灌溉，不催熟不打蠟，

清水洗凈即可食用！

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飽記·海南紅玉芒果

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限時(shí)好價(jià) 9 折！！！

細(xì)嫩無(wú)渣一口滑，

口感就像天然小布丁！

果味巨巨巨巨巨濃甜，

吃完手指上都是芒果香！

30 年老樹(shù)，樹(shù)上掛足 120 天，

自然八分熟發(fā)貨，果園鮮采現(xiàn)發(fā)～

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飽記·廣西雙拼芭樂(lè)

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限時(shí)吃水果 9 折！！！

產(chǎn)自 廣西玉林 民樂(lè)鎮(zhèn)。

雙拼，一次可以吃?xún)煞N，

奶油白心芭樂(lè)的幾乎無(wú)酸，

草莓紅心芭樂(lè)更香。

吃起來(lái)都是 扎實(shí) 的冰激凌球 口感，

滑滑糯糯～

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飽記·湛江雷州木瓜

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限時(shí)好價(jià) 9 折！！

選自廣東湛江雷州產(chǎn)區(qū)，

現(xiàn)采樹(shù)上自然熟。

皮薄肉厚， 內(nèi)里橙紅，

剛切開(kāi)，撲面而來(lái)一股濃郁奶香，

超甜超糯超多汁，不發(fā)苦。

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飽記·臨期清倉(cāng)專(zhuān)區(qū)

限時(shí) 5 折起！！

介意效期勿拍哦！

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飽記·早春熱茶專(zhuān)區(qū)

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限時(shí) 5 折起！！

各地各種好茶，

茶底尤其好，蓋碗泡妙極。

想喝有味道的水時(shí)首選。

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飽記·聚會(huì)零食專(zhuān)區(qū)

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限時(shí) 86 折起！！

各地好風(fēng)味，

肉干、果干或酥香脆的小點(diǎn)，

一吃便停不下來(lái)。

戳圖買(mǎi)它

本文的研究員

薯角

品嘗春天的味道

用好吃的方式吃一生

祖國(guó)各地好風(fēng)物

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