山東
清明時(shí)節(jié)，草長(zhǎng)鶯飛，傳統(tǒng)節(jié)氣的韻味正悄然浸潤(rùn)校園。為引導(dǎo)學(xué)生傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，在勞動(dòng)中體悟二十四節(jié)氣的文化內(nèi)涵，學(xué)校2025級(jí)學(xué)生開(kāi)展了以“清明做青團(tuán)”為主題的勞動(dòng)實(shí)踐課，同學(xué)們化身“小小非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人”，在揉捏之間解鎖傳統(tǒng)美食的奧秘。
課堂上，勞動(dòng)學(xué)科李昕政老師結(jié)合清明節(jié)氣知識(shí)，講解了青團(tuán)的歷史淵源，并細(xì)致地拆解了青團(tuán)制作的關(guān)鍵步驟。從準(zhǔn)備艾草、糯米粉、豆沙餡等食材，到艾草焯水去澀、與糯米粉混合揉制、分劑包餡、蒸制成型，每一個(gè)環(huán)節(jié)都細(xì)致講解、反復(fù)示范，確保同學(xué)們掌握核心技巧。
實(shí)踐環(huán)節(jié)，同學(xué)們分組協(xié)作，興致盎然地投入到制作中。“掌根用力、反復(fù)揉捏，直至面團(tuán)光滑細(xì)膩”，學(xué)生邊念邊揉。包餡塑形時(shí)，同學(xué)們更是各顯神通，有的將青團(tuán)捏成圓潤(rùn)的圓球，有的巧妙捏出花瓣?duì)钸吘墸灿型瑢W(xué)包出了餃子、包子形狀的青團(tuán)；就連餡料也被同學(xué)們創(chuàng)出了新高度，如辣條、老干媽、馓子、各種水果等。制作過(guò)程中，同學(xué)們互幫互助，原本松散的食材逐漸變成翠綠圓潤(rùn)的青團(tuán)，教室里滿是歡聲笑語(yǔ)與淡淡的艾草清香。注重細(xì)節(jié)的同學(xué)更是對(duì)青團(tuán)進(jìn)行了包裝，成品禮盒絲毫不輸市面售賣(mài)的款式。
品嘗著親手制作的青團(tuán)，同學(xué)們收獲滿滿。有的同學(xué)表示，通過(guò)親手制作，不僅學(xué)會(huì)了青團(tuán)的制作方法，更深刻地感受到了傳統(tǒng)節(jié)氣文化的魅力；有的同學(xué)感慨，勞動(dòng)過(guò)程雖煩瑣，但當(dāng)看到自己的作品成型時(shí)，真切體會(huì)到了“一分耕耘，一分收獲”的喜悅；還有的同學(xué)計(jì)劃將青團(tuán)帶回家與家人分享，把這份春日的祝福與勞動(dòng)成果傳遞給親人。
此次勞動(dòng)實(shí)踐課，將傳統(tǒng)節(jié)日文化、節(jié)氣知識(shí)與勞動(dòng)教育有機(jī)融合。同學(xué)們?cè)趧?dòng)手實(shí)踐中錘煉了勞動(dòng)技能，在文化體驗(yàn)中厚植了文化自信，既感受了傳統(tǒng)民俗的獨(dú)特韻味，更在協(xié)作分享中感悟生活、傳承文化，實(shí)現(xiàn)了全面發(fā)展。
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