甘肅
為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)流動廚師從業(yè)行為，強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐食品安全管理。近日，華家?guī)X鎮(zhèn)市場監(jiān)管所組織召開流動廚師培訓(xùn)曁集體約談會議。
培訓(xùn)會上，工作人員圍繞農(nóng)村集體聚餐食品安全管理要求進(jìn)行全面培訓(xùn)，重點(diǎn)解讀《中華人民共和國食品安全法》《甘肅省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)知識。強(qiáng)調(diào)流動廚師必須嚴(yán)格遵守食品安全各項規(guī)定，必須持有效健康證明上崗，嚴(yán)禁患有傳染性疾病人員從事餐飲服務(wù)工作，必須落實索證索票、進(jìn)貨查驗，規(guī)范食材儲存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵操作環(huán)節(jié)，確保聚餐活動全程按食品安全規(guī)范進(jìn)行，提升農(nóng)村集體聚餐管理水平。
此次會議，有效填補(bǔ)了流動廚師食品安全知識短板，強(qiáng)化了其責(zé)任意識和規(guī)范操作意識，為規(guī)范轄區(qū)農(nóng)村集體聚餐管理、防范食品安全風(fēng)險奠定了堅實基礎(chǔ)。下一步，華家?guī)X鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所將持續(xù)加大對流動廚師的日常監(jiān)管和跟蹤指導(dǎo)力度，督促各項食品安全要求落地見效，全力保障轄區(qū)群眾飲食安全。
來源：華家?guī)X鎮(zhèn)市場監(jiān)管所
圖文：楊永利 編輯：何亞鵬
審核：郭 瑋審簽：路曉杰
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