春天必吃的“純陽(yáng)草”!健脾祛濕陽(yáng)氣足,勝過(guò)菠菜和薺菜!一口下去Q彈軟糯,超好吃~

俗話說(shuō)得好“家有三年艾，郎中不用來(lái)”。

艾草作為歷史悠久的“養(yǎng)生草”，藥食同源，好處可太多了。

《本草綱目》還記載其為純陽(yáng)之草，特別是對(duì)女生特別友好。

微辛能散濕，微苦能降虛熱浮火，性溫能暖宮、暖意融融，溫補(bǔ)又不讓人上火。

▲圖源：百度百科

不過(guò)，由于新鮮艾草直接吃比較苦，加上食用期太短，所以大多時(shí)候，我們都會(huì)選擇把它煮熟搗碎，做成食物。

最常見(jiàn)的就是青團(tuán)了，目前我們也找到了一款合適的，口感非常不錯(cuò)，不過(guò)就是價(jià)格還沒(méi)談下來(lái)，快的話應(yīng)該明后天就能上。

所以今天，特地先給大家準(zhǔn)備了一款艾草尺糕， 配料非常簡(jiǎn)單，只有粳米、糯米、紅豆、花生、水、艾草、白砂糖、芝麻等，別的沒(méi)了。

跟一般松散的糕點(diǎn)不同，咬一口，糯嘰嘰的，軟糯香甜，綿密還不膩口。

而且不易粘牙也不噎喉嚨，還自帶濃濃的米香味和艾草的清香。

另外，除了艾草尺糕，還有白玉味、桂花味、芝麻味、七彩果蔬味，一共有5種口味可以選擇，強(qiáng)烈推薦你們?cè)囋嚳矗?/p>

植物界的“純陽(yáng)之草”春日限定的非遺艾草尺糕
軟糯香甜，綿密不膩口
不加香精，不加防腐劑

提到艾草，大家都不會(huì)陌生。

很多地方，清明節(jié)前后都有用艾草汁做點(diǎn)心的習(xí)俗。因?yàn)樗鼜?qiáng)大的妙用，還被譽(yù)為“草中鉆石”、“百草之王”。

中醫(yī)寶典《本草從新》中提到“艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽(yáng)之性，理氣血，逐寒濕，暖子宮……”

而艾葉之所以有這樣的好處，是因?yàn)樗?strong>通常長(zhǎng)在陽(yáng)光充盈的向陽(yáng)面，又以陽(yáng)氣上升階段清明節(jié)前后后采摘為佳，是純陽(yáng)之品。

所以用來(lái)祛寒，除濕很是適合。特別是能緩解現(xiàn)在這種，乍暖還寒的時(shí)候，常見(jiàn)的手腳冰涼等不適。

不過(guò)，因?yàn)樾迈r艾草味道比較沖，很多人難以接受。

所以聰明的古人，也早就有了對(duì)策：搗艾草為汁，和粉做團(tuán)，艾草汁融合了糯米粉的香氣，風(fēng)味變得柔和了許多。

除了傳統(tǒng)的青團(tuán)呢，這次，我也發(fā)現(xiàn)了 一個(gè)讓艾草更美味的吃法——就是做成艾草尺糕。

尺糕可能大家不是很了解，在這里也簡(jiǎn)單介紹一下。

它是一種頗具江南特色的美食， 制作技藝也是大有來(lái)頭，是浙江嘉興海鹽縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。

而且尺糕的制作技藝已經(jīng)傳承了900多年，可以追溯到南宋時(shí)期。

因制作時(shí)用到尺而得名“尺糕”。民間有一種說(shuō)法，尺糕的大小與知縣官印大小相當(dāng)，寓意著“步步高升”的好彩頭。

艾草尺糕，相比其他糯米制作的糯食，它是用農(nóng)家糯米、粳米，磨成了細(xì)粉后，摻雜在一起，還要用篩子仔細(xì)篩一遍 。

這樣制作出來(lái)的尺糕不僅糯不黏牙、軟中帶韌、口感綿密，還能更好保留米的清香。

而且，我這次給大家推薦的艾草尺糕，不同于市面上常見(jiàn)的用青汁、麥苗汁替代的同等產(chǎn)品！

配料表里可能還加了豬油，吃了容易發(fā)胖！

▲調(diào)研實(shí)拍：其它品牌的艾草排名在最后一位

我找的這款，配料干凈簡(jiǎn)單，沒(méi)有亂七八糟的添加劑、也沒(méi)有增稠劑，不用麥苗粉！

配料表只常見(jiàn)的食材 ，干干凈凈，同時(shí)也降低了甜度，跟自己做的一樣安心。

而且用料很扎實(shí)，里面的豆沙也是自己熬制的， 恰到好處的甜和綿密。

吃起來(lái)松軟香甜，淡淡的艾草清香混著米香，比超市買的某些糕點(diǎn)少了甜膩，多了股子草木生發(fā)的鮮靈氣。

真的不是用麥青汁調(diào)味出來(lái)的糕點(diǎn)能比的！

香軟彈滑的艾草尺糕還吸納了艾草的獨(dú)特香氣，咀嚼間別有一番風(fēng)味在齒間~

還有另外4種口味

閉著眼睛選都好吃

個(gè)個(gè)松軟甜糯

每袋內(nèi)含8塊，分量剛好

除了艾草口味的，還有另外4種口味可選——白玉、桂花、芝麻味、七彩果蔬。

桂花尺糕：

糯米與桂花的結(jié)合，就像得到了魔法加成，吃過(guò)一口就讓人心心念。

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鮮桂花曬干糖漬制得的內(nèi)餡，一口咬下，甜甜糯糯、清香四溢，細(xì)細(xì)花瓣融化在舌尖上~

醇香芝麻尺糕：

黑芝麻味就一個(gè)字——香！內(nèi)餡格外瓷實(shí)，濃郁的黑芝麻香搭配米糕的軟糯。

吃完后唇齒留香，還想再來(lái)一塊。

白玉尺糕：

傳統(tǒng)的豆沙餡，是手工熬制的， 反復(fù)攪拌至流而不淌、軟而不爛的狀態(tài)，吃起來(lái)才香軟細(xì)膩。

再點(diǎn)綴絲絲蔓越莓，口感吃起來(lái)更加豐富。

七彩果蔬味尺糕：

這是顏值最高的一款，彩虹般絢麗的色彩是因?yàn)樘砑恿斯叻邸?/strong>

黃的是南瓜粉、綠色的是菠菜粉、紫的是紫薯粉、紅的是甜菜粉。

聞起來(lái)香，吃著更香。 沒(méi)有添加劑亂七八糟的味道。尺糕全部采用自然食材，吃到的都是食材原本的味道。

也不似市面上的那般松散，掰開(kāi)它的時(shí)候能明顯感覺(jué)到韌勁十足。

用來(lái)當(dāng)早餐或者中式下午茶都很合適。

一袋 尺糕 內(nèi)含8塊，收到冷凍保存。吃的時(shí)候拿出來(lái)，無(wú)需解凍， 放入蒸籠，水沸后蒸8～10分鐘，就像古鎮(zhèn)街邊剛出爐的口感~

最后，價(jià)格也是一如既往地劃算：

任意口味2袋裝(一共16塊)只要49元！強(qiáng)烈推薦4袋裝的(一共24塊)，到手僅需89元！

2袋只要49元，平時(shí)出門隨便買杯咖啡、吃個(gè)下午茶都要六七十元了。

換成尺糕，能在家安排好幾頓下午茶，真的是非常劃算了~

尺糕素有 “百尺竿頭，步步登高”的好彩頭， ? ? ? ?在當(dāng)?shù)兀?碰上逢年過(guò)節(jié)或家有喜事，它也是其中的主角之一。

不管是自食還是送親朋好友，都是好意頭又大有裨益的。

而且清明過(guò)后，艾草就老了，渣多味淡，這時(shí)候再做艾草尺糕也不合適了。

所以，這個(gè)尺糕我們也只賣這幾天，數(shù)量不多，可以趁著便宜的時(shí)候多囤一些，放冰箱里慢慢吃。