就沒人管管五糧液嗎？

研究連哺乳動物都沒用上，就直接從魚推導到人，這科學跳躍，和胡咧咧也沒啥區(qū)別了。

前文回顧：中醫(yī)扎堆上市，港交所落后歐美100年

這事兒得從一幫把斑馬魚泡在0.3度“五糧液”里的科學家說起。

2022年，一篇論文登上了Nature子刊《npj Science of Food》，結論炸得人頭皮發(fā)麻：五糧液能抗血栓，效果比阿司匹林還好。

研究團隊用花生四烯酸給斑馬魚胚胎造了個血栓，然后發(fā)現(xiàn)，用稀釋到0.3%乙醇濃度的五糧液預處理過的魚，心臟紅細胞水平飆升，血流改善得比用了阿司匹林的魚還帶勁。

乍一看，科學殿堂光芒萬丈。但你先別急著開瓶慶祝。這研究里的“五糧液”，跟你飯桌上那52度的烈酒，壓根不是一回事。0.3%的乙醇濃度是什么概念？比你吃顆熟透的荔枝可能產(chǎn)生的酒精濃度高不了多少。斑馬魚泡在這種“淡酒”里24小時，跟你一個人干掉半斤高度白酒，能是一碼事嗎？

研究連哺乳動物都沒用上，就直接從魚推導到人，這科學跳躍，和胡咧咧也沒啥區(qū)別了。

更巧的是，這篇論文的資助方是“五糧液博士后項目”，通訊作者之一Dong Zhao的單位，正是五糧液宜賓股份有限公司技術研究中心。

這出戲碼，是不是有點眼熟？沒錯，茅臺早就演過一回了。

2020年，一篇發(fā)表在《Food Science & Nutrition》上的論文聲稱，茅臺酒能改善小鼠的酒精性肝纖維化。

當時也是鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴。結果呢？

2023年10月31日，文章被期刊主編撤回了，理由是“擔心數(shù)據(jù)重復影響對結果的解釋”。

一場學術煙花，炸完只剩一地紙屑。

1

醫(yī)療自媒體丁香園最近給這篇神研究潑了一大盆冰水，條條反駁，刀刀見血。

丁香園是怎么說的？

斑馬魚和人類基因組同源性約87%不假，但基因相似不等于生理等效。

斑馬魚胚胎的心血管復雜度、血液動力學、藥物代謝通路，跟人類有本質差異。五糧液這篇研究連老鼠都沒用，離人體證據(jù)差了十萬八千里。

用魚缸里的結論指導酒桌上的行為，這叫科學？這叫科幻。

實驗中用的是0.3%乙醇濃度的五糧液稀釋液。現(xiàn)實中一瓶52度的五糧液，乙醇濃度是它的170多倍。

酒精在人體內的吸收、代謝、生物利用度，是一個極其復雜的動態(tài)過程，跟把魚胚胎泡在固定濃度的稀釋液里，完全是兩個維度的故事。

這就好比說，把一克砒霜兌進一噸水里沒毒，所以砒霜可以養(yǎng)生。

最狠的一刀，砍向五糧液小作文的根本邏輯：退一萬步，就算五糧液里真有什么神奇的生物活性化合物能抗血栓，在真實的飲酒劑量下，人體能吸收多少？

這點微乎其微的潛在獲益，能抵消酒精早已被世界衛(wèi)生組織蓋章定性的“一類致癌物”身份嗎？能抵消它明確的肝毒性、神經(jīng)毒性嗎？

五糧液那篇神論文，對這些更實際、更致命的問題，統(tǒng)統(tǒng)避而不談。

丁香園最后給出的結論是：酒精不存在安全劑量，這已是國際學術共識。

所謂的“法國悖論”（法國人吃高脂肪但心臟病少，歸功于紅酒）和“少量飲酒有益”，早就被后來的研究扒皮，指出是統(tǒng)計誤差和無法剝離的混雜因素（如社會經(jīng)濟地位、整體生活習慣）造成的美麗誤會。

那么問題來了：這么一篇漏洞明顯、利益關聯(lián)清晰、結論極具誤導性的研究，堂而皇之地發(fā)表在頂級子刊上，引發(fā)全網(wǎng)熱議，就沒人管管嗎？

科研的倫理底線和公共健康的護欄，在哪里？

2

白酒巨頭今天玩的這套，不過是煙草巨頭上世紀玩剩下的，而且玩砸了的老劇本。

早在1953年，美國幾大煙草公司的頭頭們就在紐約廣場酒店密會，商討如何應對將香煙與癌癥聯(lián)系起來的研究。

他們的對策不是承認危害，而是成立煙草業(yè)研究委員會，砸錢贊助更多研究，目的很明確：制造懷疑，讓公眾相信吸煙與癌癥之間“沒有決定性聯(lián)系”。

他們的內部戰(zhàn)略口號赤裸裸——“懷疑是我們的產(chǎn)品”。

這套煙草戰(zhàn)略的核心不是證明無害，而是讓是否有害永遠處于科學爭議狀態(tài)。

只要媒體同時呈現(xiàn)正反兩面聲音，哪怕99%的研究指向危害，只有1%的異見，公眾就會陷入尚無定論的迷霧。

這一拖，就是幾十年，拖出了天量利潤和無數(shù)生命健康代價。

他們具體怎么干？

有個“名詞消毒”的程序。內部文件要求把“致癌物”改成“生物活性劑”，把“成癮”改成“習慣”，以規(guī)避法律責任。

他們還操縱研究。設計所謂“降焦減害”的“淡味”香煙，但內部工程師知道，目標只是降低機器測試數(shù)值，而不是實際毒性，甚至暗中調高尼古丁含量，讓吸煙者吸得更深。

更重要的是滲透學界。這一點最近幾年在中國還流行。

中國疾控中心2013年的報告顯示，國內公開發(fā)表的煙草相關研究中，高達40%有大學和科研機構參與，其中70%的項目資金直接或間接來自煙草公司。

煙草公司甚至通過設立基金會、資助看似中立的第三方研究機構，來間接影響科學議程，將公眾注意力從核心危害上轉移開。

歷史已經(jīng)給出了響亮的耳光。1998年，美國煙草巨頭在數(shù)千億美元的和解案中低頭，大量內部文件被強制公開，證實了他們長達半個世紀的系統(tǒng)性欺詐。

所謂的“低焦油低危害”被證實是營銷騙局。那些由煙草業(yè)資助、試圖證明“被動吸煙無害”的研究，也早已被主流科學界徹底否定。

3

煙草的昨天，就是某些白酒企業(yè)試圖書寫的今天。

用稀釋的濃度、初級的模型、充滿利益關聯(lián)的研究，炮制出一個健康神話的早期信號，然后放任甚至助推其在輿論場發(fā)酵，讓喝酒有益的古老迷思借尸還魂。

這是一場針對公眾認知的信息戰(zhàn)，目的不是探索真理，而是為產(chǎn)品鍍金，為消費開脫。

科學曾經(jīng)被資本綁架，為煙草編織了四十年的謊言羅網(wǎng)。

今天，當類似的戲碼在酒杯中再次泛起泡沫，我們是該舉起酒杯嗎？還是用酒潑他們一臉吧！