萬(wàn)物皆可霉豆腐：明知是戲，為何入局？

「即便身處逼仄的現(xiàn)實(shí)，也總能在邊界之內(nèi)，為自己開辟一方可以自由嬉戲的、創(chuàng)造意義的精神領(lǐng)地。」

雪地霉豆腐、粘土霉豆腐、拼豆霉豆腐......

全網(wǎng)復(fù)刻，萬(wàn)物皆可。最近，它成為了小吃界空降紫薇星。

（霉豆腐）

“這個(gè)不能捏的，你捏了我怎么賣呀！”

“那我都買了。”

“好，要什么口味的，我給你拌。能不能吃辣？”

重復(fù)的劇情，熟悉的流程。人們復(fù)刻的不僅僅是霉豆腐的外形，還有讓這“童年的味道”重新火熱起來(lái)的宣傳視頻。

顧客掐捏霉豆腐上覆蓋的菌絲，被制止后便說(shuō)要買下所有，老板詢問(wèn)口味偏好，依序劃開菌絲，投放白酒、食鹽、五香粉、辣椒粉，攪拌均勻，裝盒。

（霉豆腐視頻下的網(wǎng)友評(píng)論）

霉豆腐視頻作為一種商業(yè)宣傳，批量的劇本產(chǎn)出讓觀眾們“揣著明白裝糊涂”。

那么，為何我們明知道這是一場(chǎng)“演出”，仍配合觀看，甚至加入其中呢？

本來(lái)想打掃房間，卻被父母先一步提醒。

約好了下班后去玩，卻被臨時(shí)通知要開會(huì)。

計(jì)劃好了要去某家餐廳打卡，到了卻發(fā)現(xiàn)它沒(méi)有開門。

如果你會(huì)因?yàn)?/strong>這種計(jì)劃被打亂的瞬間而產(chǎn)生明顯的情緒波動(dòng)，那么有可能是你正處于“秩序敏感”之中——對(duì)待任何打破內(nèi)心既定秩序的事情，都難以忍耐。這種心理狀態(tài)，其實(shí)正或多或少地影響著我們很多人。

（《生活大爆炸》謝爾頓喜愛(ài)火車的理由）

“秩序敏感”的本質(zhì)，實(shí)際上是對(duì)“失控”的生理性恐懼。

于是，在面對(duì)這種恐懼時(shí)，我們本能地找尋那些能夠重新賦予我們“掌控感”的確定事物，以獲取補(bǔ)償與安撫。

正如謝爾頓鐘愛(ài)的火車能讓他找回秩序、平靜下來(lái)，短視頻時(shí)代的我們也有屬于自己的“火車”：洗地毯、修馬蹄、摳藤壺......各式各樣的解壓視頻成為深夜手指上下劃動(dòng)的減速帶。

這類解壓視頻的核心，是展示一個(gè)確定性的過(guò)程：將某種極致的臟亂、厚重或無(wú)序，通過(guò)一套專業(yè)、重復(fù)且流暢的操作，恢復(fù)至潔凈、完整、有序的本來(lái)面貌。

我們從中獲得的寧?kù)o，正源于這種毫無(wú)意外的確定性。

目睹混亂被規(guī)則性地清除，變化嚴(yán)格按預(yù)期發(fā)生，這為我們提供了現(xiàn)實(shí)中稀缺的掌控感與完成感。屏幕內(nèi)的秩序被重建時(shí)，我們內(nèi)心的嘈雜也隨之被撫平。

（洗地毯視頻的前后對(duì)比）

“無(wú)論看了多少遍也還是會(huì)點(diǎn)進(jìn)去。”

“能不能讓我也捏捏，看著好解壓。”

看似不屬于這個(gè)賽道的霉豆腐視頻，實(shí)際上也同樣具有這種能力。

這是因?yàn)樗?/strong>“從越軌行為，到規(guī)訓(xùn)制止，再到按需制作”的劇本框架，呈現(xiàn)了“從失序到有序”的過(guò)程，為人們提供了絕對(duì)可控、先前預(yù)知的閉環(huán)劇情：顧客上手“破壞”豆腐，店家制止后顧客買下豆腐，店家為顧客依序劃開豆腐，依序投放調(diào)料，打包制作完成的霉豆腐。

（霉豆腐視頻流程）

然而，作為宣傳帶貨的商業(yè)視頻，開頭顧客反常、無(wú)禮，引起沖突的橋段是短視頻“黃金三秒”攫取注意力的伎倆，可能弄巧成拙，讓人“血壓飆升”，退出觀看。

人們?nèi)耘f愿意為此買單的秘密，在于一條心照不宣的界限。

（霉豆腐視頻下的評(píng)論）

我們所有的不適與擔(dān)憂，都建立在一個(gè)默認(rèn)的前提上：即屏幕內(nèi)外是同一個(gè)真實(shí)世界，互動(dòng)造成的后果需要有人承擔(dān)。而“劇本”的存在，則將真與假劃清了界限，為不合理的行為提供了理由。

在重復(fù)刷到劇情類似的視頻，看見(jiàn)顧客身上提前佩戴好的麥克風(fēng)，甚至捕捉到他們笑場(chǎng)的瞬間時(shí)，我們便會(huì)心知肚明：冒失的顧客是演員，被蹂躪的霉豆腐只是道具，這場(chǎng)不必要的沖突從最開始便只是為了被觀看、被傳播，就連打破秩序的行為本身也成為了新的秩序。

于是，戲里戲外，各守其界。

戲外，我們深知真實(shí)與演繹存在邊界，對(duì)重復(fù)、夸張的劇情演繹一笑而過(guò)，只從中打撈對(duì)自己情緒有益的部分吸納溶解。

戲內(nèi)，那位顧客卻完成了兩次“逾越”：不僅越過(guò)了買賣關(guān)系之間“不隨意觸碰”的禮貌邊界，更代替我們暫時(shí)放下了成年人的理性與體面，回歸到一種孩童般原始的好奇與探索——伸手去碰那塊白乎乎、毛茸茸的豆腐。

（霉豆腐可食用的原理）

瑪麗·道格拉斯在《潔凈與危險(xiǎn)》中提及，污穢是社會(huì)分類系統(tǒng)中“越界”的事物。

覆蓋在霉豆腐上的毛霉菌，也覆蓋了我們認(rèn)知系統(tǒng)中一道關(guān)鍵的邊界。

通常情況下，霉菌意味著腐敗，誤食便可能導(dǎo)致食物中毒，是被歸入“污穢”與“禁忌”范疇的壞菌。而毛霉菌卻能被食用，并為豆腐增添風(fēng)味，這使它又被特別地納入了“潔凈”與“美味”的行列。

這種違背常理與既定秩序的情形，模糊了“可食/不可食”、“危險(xiǎn)/安全”之間清晰的邊界。伸手觸碰它，便成了一次認(rèn)知上被允許的“安全越界”。

（瑪麗·道格拉斯的“污染理論”）

且不論霉豆腐的觀感與觸感同解壓捏捏玩具十分相似，“云觸摸”霉豆腐這種在可控范圍內(nèi)的“失控”、在安全范圍內(nèi)的“冒險(xiǎn)”，正如觀看窗外的暴風(fēng)雨、恐怖電影的橋段或?qū)W校里突如其來(lái)的斷電，也足夠讓越界的沖動(dòng)代償釋放，達(dá)到減壓的效果。

（喜愛(ài)暴風(fēng)雨和恐怖片的理由）

然而，人心的閾值總在微妙地浮動(dòng)。當(dāng)“安全越界”的劇本被反復(fù)預(yù)演，那份最初旁觀的新奇與刺激便會(huì)悄然褪色，我們終究會(huì)意識(shí)到自己只是場(chǎng)外的觀眾。

于是，一種更主動(dòng)的渴望開始萌發(fā)：如果打破這“第四面墻”，從規(guī)則的見(jiàn)證者變?yōu)橛螒虻膮⑴c者，又會(huì)怎樣？

“我以為霉豆腐視頻起碼要有霉豆腐。”

“我還以為看霉豆腐視頻是一件很小眾的事。”

從與霉豆腐形似的積雪，到親自動(dòng)手制作的拼豆、黏土霉豆腐，甚至對(duì)著空氣無(wú)實(shí)物表演，如果說(shuō)原版視頻是一個(gè)缺乏新意、重復(fù)取勝的小品，那么讓它不斷升番、翻出花兒來(lái)的，則是網(wǎng)友們層出不窮、出奇制勝的二次創(chuàng)作。

（雪地霉豆腐和拼豆霉豆腐）

正如觀看修馬蹄視頻的網(wǎng)友會(huì)創(chuàng)造“馬化疼（騰）”的諧音梗、看洗地毯視頻的網(wǎng)友會(huì)把污水叫做“咖啡”，通過(guò)共同創(chuàng)造、傳播與認(rèn)同這些“只有看的人能懂”的符號(hào)，分散的個(gè)體才在笑聲中確認(rèn)了彼此的存在，從而產(chǎn)生了強(qiáng)烈的“我們”的群體歸屬感。

原來(lái)，這里不止我一個(gè)人。

原來(lái)，大家都想要放下包袱、卸下壓力，只是愉快地分享一塊“賽博霉豆腐”。

（大眾都在玩的商業(yè)廣告詞熱梗）

誠(chéng)然，二創(chuàng)視頻和內(nèi)部梗都能為人們帶來(lái)群體認(rèn)同，但后者達(dá)成的默契，本質(zhì)上仍處在原視頻設(shè)定的環(huán)境中。

而“萬(wàn)物皆可霉豆腐”的二創(chuàng)狂歡，則標(biāo)志著一場(chǎng)更深刻的身份轉(zhuǎn)變：我們從“消費(fèi)者”變成了“生產(chǎn)者”，從原地接受的“觀眾”成為主動(dòng)上臺(tái)的“演員”。

如果說(shuō)觀看解壓視頻提供的是一種“修復(fù)性的撫慰”，那么親手用粘土復(fù)刻、在雪地里演繹，則是一種“創(chuàng)造性的溢出”。它不再只是對(duì)既定秩序的被動(dòng)接納與心理補(bǔ)償。

（充滿歡笑的霉豆腐二創(chuàng)視頻）

在雪地上叫來(lái)朋友或家人，歡聲笑語(yǔ)地分配角色、一秒入戲；

在公寓里拿起喜愛(ài)的黏土或拼豆，又有了新的主題可以沉浸創(chuàng)作；

在獨(dú)居時(shí)沒(méi)有道具、沒(méi)有配角，依舊能自得其樂(lè)，如若回到鋪著被單就登基的童年。

德國(guó)哲學(xué)家席勒曾提出“游戲沖動(dòng)”的概念。他認(rèn)為，人只有在無(wú)功利、純粹為樂(lè)趣而游戲的時(shí)刻，才擺脫了實(shí)用與道德的雙重束縛，達(dá)到最自由和完整的狀態(tài)。

（Jellycat富有儀式感的“過(guò)家家”游戲）

雖然跟隨熱點(diǎn)發(fā)布視頻，并期待點(diǎn)贊、評(píng)論和傳播時(shí)，可能也會(huì)被功績(jī)社會(huì)的邏輯裹挾，陷入新一輪對(duì)注意力與影響力的自我剝削。

但當(dāng)我們?yōu)榱顺鲩T玩雪找尋理由，為了記錄歡笑舉起手機(jī)，在循規(guī)蹈矩的生活中，允許超出秩序外的一時(shí)興起，便能感到這種鮮活沖動(dòng)澎湃心間。

扮演制作霉豆腐的店家時(shí)，便暫時(shí)釋放現(xiàn)實(shí)中對(duì)就業(yè)的緊繃，脫下孔乙己的長(zhǎng)衫，不必符合任何職業(yè)敘事，只是一個(gè)能安穩(wěn)賺點(diǎn)小錢、從勞作中獲得平靜快樂(lè)的尋常商人。

扮演那位隨心所欲的顧客時(shí)，便返璞歸真、解放天性，替自己觸碰那塊心心念念的毛茸茸的豆腐，只是一個(gè)知錯(cuò)就買，不在意太多、顧慮太多也不會(huì)被責(zé)怪的“鈍角人”。

這場(chǎng)全民“過(guò)家家”，無(wú)關(guān)績(jī)效，不分優(yōu)劣，其全部目的就是“玩”本身。我們發(fā)揮自己的創(chuàng)造力、想象力，將一段既定的流行視頻腳本，轉(zhuǎn)化為獨(dú)一無(wú)二的趣味體驗(yàn)，便不是為了更好地回到秩序，而是在創(chuàng)造屬于自己的、全新的游戲規(guī)則。

（霉豆腐科普動(dòng)畫）

古時(shí)環(huán)境潮濕，條件有限，古人們苦中作樂(lè)，找到“化霉菌為美味”的吃法。

如今雖選擇無(wú)限，卻桎梏無(wú)形，身難由己，我們借一方屏幕，也能玩一場(chǎng)“化腐朽為神奇”的游戲。

二者遙相呼應(yīng)，都指向了同一種根植于我們文化深處的韌性：即便身處逼仄的現(xiàn)實(shí)，也總能在邊界之內(nèi)，為自己開辟一方可以自由嬉戲的、創(chuàng)造意義的精神領(lǐng)地。

或許，當(dāng)你下次再刷到那個(gè)熟悉的劇本時(shí)，嘴角會(huì)浮起一絲會(huì)心的笑。

（圖片素材來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)）

參考文獻(xiàn)：

[1]劉旖婷.抖音另類解壓短視頻奇觀的生成邏輯分析——以修蹄子、摳藤壺和洗地毯三類解壓視頻為例[J].新媒體研究,2023,9(06):69-72.

[2]馬志強(qiáng).混亂中的秩序:“解壓類”短視頻的數(shù)字?jǐn)⑹屡c個(gè)體認(rèn)同[J].新媒體公共傳播,2023,(02):112-124+163.

[3]瑪麗·道格拉斯《潔凈與危險(xiǎn)》