喂牲口的賣(mài)給你們

在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些所謂新精神，但是大家一定要擦亮眼睛。比如以前筆者介紹過(guò)，有些喂牲口的菜因?yàn)樘y吃了，所以打入了健康飲品的賽道，糊弄大家。 ?

那么對(duì)于大家需要的一部分微量元素，我們經(jīng)常會(huì)從食鹽等等當(dāng)中攝入。我們的民族是擁有人類(lèi)文明最早的民族之一，且人類(lèi)在原始社會(huì)當(dāng)中其實(shí)就知道怎么利用食鹽，后來(lái)逐漸一步一步學(xué)會(huì)怎樣精煉食鹽，但是現(xiàn)在又有一部分人居然開(kāi)始返璞歸真，他們迷信純天然，所以又開(kāi)始吃上粗鹽了。

社會(huì)上有一些營(yíng)銷(xiāo)號(hào)，或者是監(jiān)管失當(dāng)?shù)木W(wǎng)絡(luò)商店當(dāng)中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一種顏色粉粉嫩嫩的看上去很好看的小瓶子，會(huì)自帶一個(gè)研磨器，然后撒出來(lái)的鹽是那種浪漫的粉紅色。這還真不是粉紅稅，這種東西有的時(shí)候甚至?xí)霈F(xiàn)在高級(jí)的西餐廳和那些孩子常用的食品店當(dāng)中，也就是有些家長(zhǎng)會(huì)好意花高價(jià)給孩子的飯里加上去。而且一般都會(huì)說(shuō)地球的第三極或者其他什么東西，他們會(huì)認(rèn)為有純凈的地球能量，要不就是高端的所謂讓你所有脈輪都通暢的宇宙分子，總之就是有病治病，沒(méi)病強(qiáng)身，奶茶可以放，牛排可以放，任何菜都可以放，甚至?xí)Q(chēng)它里面有多種微量元素，恨不得有1/2個(gè)元素周期表。那么，根據(jù)資料 喜馬拉雅巖鹽的產(chǎn)區(qū)集中在巴基斯坦東部鹽嶺地區(qū)，我國(guó)九成以上的喜馬拉雅巖鹽進(jìn)口產(chǎn)地是巴基斯坦，我們可以相信這個(gè)地方出的礦產(chǎn)質(zhì)量好，但是吃到嘴里的話還是要掂量掂量的。

事實(shí)上這種粉乎乎的東西根本不是食用的鹽，而是一種工業(yè)用鹽。

根據(jù)我國(guó)《GB 2721-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽》文件，對(duì)食用鹽進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)定，符合我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)的鹽外觀必須為白色，味咸、無(wú)異味，且不存在肉眼可見(jiàn)的雜質(zhì)異物，而玫瑰鹽的外觀一般都是粉色的，還含有泥土成分。除此之外，某些抽檢的玫瑰鹽還存在重金屬超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。

它的危害確實(shí)非常多，首先是重金屬?lài)?yán)重超標(biāo)，因?yàn)楦鶕?jù)多項(xiàng)的權(quán)威檢測(cè)顯示，市售玫瑰鹽中鉛、砷、鉻等重金屬含量顯著高于普通食鹽。其中，5款送檢產(chǎn)品中鉛含量最高達(dá) ?2.3mg/kg?，超出國(guó)家食用鹽標(biāo)準(zhǔn)1.3倍。砷含量超國(guó)際限值2倍，鉻、汞等也都檢測(cè)出來(lái)了，都是非常多的。這些重金屬可長(zhǎng)期蓄積于肝腎，引發(fā)慢性中毒，增加神經(jīng)損傷與致癌風(fēng)險(xiǎn)?，更不用說(shuō)吃鹽太多了，本身就是危害。筆者在這之前的各種營(yíng)養(yǎng)學(xué)的小科普當(dāng)中已經(jīng)講到，如果是幼小的孩子，在1歲之前都不可以直接在食品當(dāng)中添加咸鹽，因?yàn)槭称樊?dāng)中的鈉含量就已經(jīng)夠用了。年齡還小的時(shí)候，如果口味吃得越咸的話，那么將來(lái)對(duì)他的身體代謝也會(huì)不好。

另外就算是把它當(dāng)成普通鹽的話，它的氯化鈉純度也是不達(dá)標(biāo)的，補(bǔ)充鈉的效應(yīng)是低下的。而且它又不是那么的物美價(jià)廉，買(mǎi)它的價(jià)格還不如買(mǎi)其他東西。根據(jù)檢測(cè)，玫瑰鹽氯化鈉含量普遍為 ?85%–96.9%?，遠(yuǎn)低于普通精制鹽（≥97%），部分產(chǎn)品甚至不足90%。這意味著相同重量下，其實(shí)際鈉含量更低，為達(dá)到咸味需更多用量，反而增加雜質(zhì)攝入。而人體每日所需鈉，完全可通過(guò)安全合規(guī)的加碘鹽滿(mǎn)足。

而且所謂的宣傳當(dāng)中會(huì)說(shuō)有84種微量元素等等，這純屬是營(yíng)銷(xiāo)號(hào)的騙局，就是那種找人寫(xiě)點(diǎn)軟文，然后說(shuō)非常好，然后放幾個(gè)鏈接帶貨的那種東西。

這就是拿嘴胡扯的，信口開(kāi)河都沒(méi)有界限了。例如要是認(rèn)為這種鹽當(dāng)中有微量元素，然后還要靠吃咸鹽來(lái)補(bǔ)充微量元素的話，那么大家算一下它的總礦物質(zhì)占比不足5%，而且都是鈣，鐵，鎂等等，這些在其他的食物當(dāng)中都可以正常攝入。例如成人每天需要12~20mg的鐵，那么每100g玫瑰鹽當(dāng)中只含2~6mg，大概要靠吃500g以上的鹽才能達(dá)標(biāo)，那么這太不現(xiàn)實(shí)了。按照世界衛(wèi)生組織推薦的每日鹽分?jǐn)z入上限包括所有的食物當(dāng)中，最好不要超過(guò)5g。所以別說(shuō)它不好了，就算是它好的話，都不能多吃。

剛才也說(shuō)了，不符合國(guó)家的食用鹽的強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)槭秤名}必須色白，沒(méi)有異味，沒(méi)有外來(lái)雜質(zhì)。光這個(gè)天然的粉紅色就是色度不達(dá)標(biāo)，我們中國(guó)的海關(guān)會(huì)明確定性，它為工業(yè)用鹽。僅僅可以應(yīng)用在浴鹽也就是洗澡用的那種東西和裝飾、畜牧業(yè)等不是給人類(lèi)吃的場(chǎng)合。在天然的鹽礦當(dāng)中，這種帶顏色的東西是牲口直接去舔的。例如養(yǎng)羊的專(zhuān)業(yè)戶(hù)，就習(xí)慣用這些鹽塊放在羊圈里，讓羊們自己舔。

另外實(shí)驗(yàn)對(duì)比也顯示，玫瑰鹽的溶解后液體是混濁的，溶解性這么差，它有大量的不可溶的雜質(zhì)，所以才有顏色。溶解之后，杯子里面會(huì)殘留大量褐色的沉淀物，主要成分就是泥土，黏土礦物以及還沒(méi)有提純的巖層的雜質(zhì)。那些人花高價(jià)吃的，其實(shí)就是這些有顏色的雜質(zhì)。就例如過(guò)去那種假裝風(fēng)雅的文化人，他們并不懂自然界的科學(xué)道理，所以會(huì)用下雪的水藏起來(lái)發(fā)酵了之后煮茶喝，其實(shí)大家會(huì)發(fā)現(xiàn)冰雪化了之后，水其實(shí)很渾濁很臟的，這些巖鹽也一樣。不難想象，如果吃多了這種鹽，簡(jiǎn)直就像是直接張著嘴喝沙漠里的風(fēng)沙。另外在碘缺乏的地區(qū)還是需要碘鹽的，這種鹽當(dāng)然是沒(méi)有添加碘的，所以盲目替換的話，等于歷史的倒退。

另外有的時(shí)候網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售有一些系統(tǒng)監(jiān)管漏洞，所以他們就鉆空子進(jìn)行違法的銷(xiāo)售。有些東西在進(jìn)口的時(shí)候是工業(yè)用鹽，進(jìn)價(jià)便宜瘋了，所以他們規(guī)避了中國(guó)食用鹽的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)入市場(chǎng)以后卻用天然養(yǎng)生的名義銷(xiāo)售，這是虛假宣傳。那么這種本來(lái)最多只能給人類(lèi)泡澡泡腳的東西，甚至可能會(huì)進(jìn)入嬰幼兒的餐盤(pán)牟取暴利，這是非常不對(duì)的。

幾年以前在海南省就有全國(guó)第一例關(guān)于玫瑰鹽的公益訴訟案，說(shuō)的就是這個(gè)問(wèn)題，當(dāng)時(shí)是公開(kāi)道歉，并且召回了這些產(chǎn)品，不能再賣(mài)了。所以，也就是說(shuō)看上去粉嫩的這些鹽其實(shí)就是一種智商稅，他們絕大多數(shù)產(chǎn)品都有重金屬超標(biāo)和氯化鈉不達(dá)標(biāo)等等其他大問(wèn)題，而且沒(méi)有任何的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。他們的市場(chǎng)價(jià)，通過(guò)偽科學(xué)包裝之后會(huì)達(dá)到普通食鹽的數(shù)倍到66倍之多。所以這種消費(fèi)陷阱看到就不要再跳進(jìn)去。國(guó)際上也有這樣的警示，就是對(duì)那些網(wǎng)紅代言的一些東西會(huì)進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，天然并不等于更安全。加拿大聯(lián)邦衛(wèi)生部，美國(guó)FDA等機(jī)構(gòu)都會(huì)強(qiáng)調(diào)這些，就連那個(gè)非常重度的印度的研究也指出，喜馬拉雅鹽的樣本亞硝酸鹽含量超標(biāo)，有潛在致癌性。所以對(duì)跨境電商買(mǎi)的東西也要注意，畢竟錢(qián)花出去了，有的時(shí)候別人就不管了。在某些機(jī)制當(dāng)中，代購(gòu)本身是合法的，但是這個(gè)東西鉆了法律的空子，而且最終傷害的是消費(fèi)者本身。

所以大家以后看到類(lèi)似這樣的有多種新名詞加持的食品或者調(diào)味品，一定要多留心，它可能是個(gè)圈套，可能是個(gè)智商稅，可能是躲在面具后面，危害你罪惡的黑手，就像這種顏色的鹽一樣，是個(gè)玫瑰色的陷阱，一定要離他們遠(yuǎn)一點(diǎn)。