河北
油鍋起火用水澆
老人燒傷面積近90%
近日
一起油鍋起火引發的火災
讓人感到痛心
也再次為廚房安全敲響警鐘
老人煉油起火
慌亂之下用水澆
據北京晚報消息，1月8日10時許，北京朝陽區消防救援支隊接到報警，來廣營鄉一社區居民家中發生油鍋起火引發的險情。當時，62歲的劉阿姨正在廚房煉豬油，因油溫過高，鍋內突然躥出火苗，熱油迅速燃燒。
劉阿姨在慌亂中用水直接潑向起火的油鍋。結果，水流觸碰到高溫熱油的瞬間，火勢加劇，濃煙頃刻間充滿房間。
老人被火焰包圍
體表燒傷面積近90%
此時，正在臥室休息的劉阿姨的兒子聽到異響，沖進廚房發現母親已被火焰包裹。他一邊嘗試撲救，一邊緊急呼救。
消防救援人員接到報警迅速抵達現場，把劉阿姨從火場中安全轉移并緊急送醫。經醫院診斷，劉阿姨體表燒傷總面積達80%-89%，其中部分為深二度至三度燒傷，目前正在繼續治療觀察。
據悉，居民日常使用的植物和動物油燃點一般在200到300攝氏度之間，油鍋起火后會產生大量火焰。若處置不當，輕則造成局部燙傷，重則引發大面積燒傷甚至危及生命。
油鍋起火怎么辦？
水、油、蔬菜
甚至是貓砂
家中、手邊哪些東西可以滅火？
中國消防做了一組實驗
帶你近距離了解
實驗一：澆水滅火法
消防員在起火的油鍋中迅速潑入冷水。一瞬間，火焰劇烈燃燒，甚至形成一個小型“蘑菇云”，事先放置的一雙拖鞋也被點燃。
消防員在起火的油鍋中潑入水。
向燃燒的油鍋中潑水會導致高溫油滴噴濺，引燃周圍可燃物，極易造成人員燒燙傷和火災蔓延。因此，油鍋起火不能用水撲滅！
實驗二：倒蔬菜滅火法
消防員將含水量較高的大白菜倒入鍋中，一瞬間，火焰升騰而起，熱油飛濺。
消防員在起火的油鍋中倒入蔬菜。
蔬菜雖能在一定程度上降低油溫，但不同蔬菜品種含水量有較大差異，存在一定風險。因此，油鍋起火不建議用含水量高的蔬菜撲滅！
實驗三：倒貓砂滅火法
礦物貓砂
油鍋起火后消防員倒入礦物貓砂，發現該款貓砂迅速沉入油中，未引發劇烈沸騰或噴濺，火焰隨之逐漸減弱并熄滅。
礦物貓砂具有較強的吸熱性與吸附性，能快速吸收熱量，使油溫降至燃點以下，這種滅火原理與沙土類似，屬于典型的冷卻滅火法。
植物貓砂
再來測試植物貓砂。消防員投入后立即引起油面劇烈翻滾與沸騰，導致大量熱油外溢，在桌面形成持續燃燒。
植物貓砂中含淀粉類成分，遇高溫油脂易發生膨脹與沸騰，這是造成溢油與復燃現象的主要原因。
實驗表明，礦物貓砂在撲救油鍋火災時具有較高安全性與有效性，而植物貓砂因易引發溢油風險，不建議作為應急滅火選擇。
實驗三：倒冷油滅火法
實驗中，消防員徒手將常溫的同種食用油緩緩倒入起火的油鍋中，并未引發劇烈噴濺或沸騰現象，鍋中火焰逐漸熄滅。
因為所加入的冷油與熱油屬同質物質，不會引發劇烈的物理或化學反應，而是通過降低熱油的平均溫度，使其迅速降至燃點以下，從而實現安全滅火。
實驗表明，在確保燃氣已切斷的前提下，小心使用大量冷油進行降溫，是撲救油鍋火災的一種可行且有效的方法。
實驗五：蓋鍋蓋滅火法
油鍋起火后，消防員迅速蓋上與鍋體大小相符的鍋蓋，持續覆蓋一段時間后將鍋蓋揭開，發現火勢被完全撲滅。
消防員迅速蓋上鍋蓋。
注意：需在油鍋完全降至常溫之后才能揭開鍋蓋
蓋鍋蓋是處置油鍋起火安全有效且易操作的方式。為增強密封性與安全性，還可以在鍋蓋上覆蓋一塊濕潤但不滴水的毛巾。
油鍋起火不要驚慌
總結來看
油鍋起火時
千萬不能用水滅火
在火勢不大的情況下
要謹記先關閉燃氣
再利用
尺寸合適的鍋蓋
足夠量的冷油來滅火
如果火勢較大無法自行處理
請迅速撤離
并撥打119電話求助
總監制/李會斌、席曉靖
副總監制/王曉宇
來源/中國應急管理報社融媒體工作部制作
編輯/石磊
審定/于莉莉
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