廣西
元旦將至，在這個歡慶的日子里，自然要跟家里人吃個團圓飯，可是該備下什么樣的美食才能讓全家人吃得開心呢？如果你也不知道該煮些什么，那不妨來看看我推薦的這三道菜吧。
我介紹的這三道菜，是已經(jīng)顧及了老人和孩子的胃口了，相信會讓你全家人過一個開心的元旦，不會讓你失望的。話不多說，開始講解制作方法了。
第一道菜，可樂雞翅
制作方法：先把清洗干凈的雞翅打上花刀，這樣更容易入味，隨后把雞翅冷水下鍋，放入蔥姜和料酒，開大火把水煮開，等待水開再煮兩分鐘即可撈出清洗干凈備用。接著起鍋燒油，五成油溫放入雞翅，期間開小火慢煎，待雞翅兩面表皮金黃再放入蔥姜，冰糖，生抽，老抽和蠔油，攪拌均勻再倒入一瓶可樂，蓋上鍋蓋轉中火燜煮十五分鐘。時間到之后揭開鍋蓋，轉大火收汁，撒入蔥花和芝麻點綴，這道美食就制作好了。這樣制作的可樂雞翅，孩子非常喜歡吃，這道美食是專給挑食的孩子制作的。
第二道菜，口蘑蒸蛋
制作方法：先把口蘑清洗干凈，再把它的根部掰斷并整齊的擺放在盤中。隨后，把鵪鶉蛋打入口蘑中，再起鍋燒水，等待鍋中水開，放上鍋蒸8分鐘。時間到了之后，撒入蔥花和紅辣椒丁點綴，再淋入熱油激發(fā)香味，最好放入一勺生抽，這道美食就制作好了。這道菜意欲招財進寶，元旦新年自然少不了，而且無論老人和孩子都非常喜歡吃。
第三道菜，黃金肉蛋卷
制作方法：先把肉末給腌制一下，放入蔥姜蒜末，胡椒粉，食用鹽，十三香，生抽和蠔油，再打入一個雞蛋，以及放入適量淀粉，攪拌均勻腌制十分鐘。接著空碗中打入兩個雞蛋，放入淀粉并把雞蛋攪散，切記兩個雞蛋才能煎出一個雞蛋餅。隨后我們起鍋燒油，五成油溫倒入攪散的雞蛋，期間開中小火，把雞蛋煎致兩面定型成餅皮裝就取出，然后放入腌制好的肉末并鋪平，再把雞蛋卷起來并裝盤備用。隨后起鍋燒水等待鍋中水開，放上鍋蒸十五分鐘即可出鍋，等待冷切把它切小塊裝盤即可。如果喜歡吃重口味一些，還可以搭配一個靈魂料汁，空碗中放入蔥姜蒜末，小米辣，淋入熱油激發(fā)香味，放入生抽，食用鹽，攪拌均勻即可。這道美食，香鮮嫩滑，沒有人會不喜歡的。
色香味俱全的三道菜，你是否鐘意？如果已經(jīng)掌握了制作技巧，在元旦家人團聚的時候記得露一手，相信他們品嘗過后一定會回味無窮，贊不絕口，對你刮目相看。
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