廣東一年四季必煲「省湯」，粉葛胡蘿卜馬蹄豬骨湯，清甜好喝又滋潤(rùn)

先給廣東外的朋友科普一下，在廣東“飲湯”不只是隨便喝口水那么簡(jiǎn)單。尤其是在秋冬干燥季節(jié)，沒(méi)有什么比一碗熱乎乎的老火湯更治愈的了！今天就給大家推薦這款我們廣東人一年四季必煲的“省湯”--粉葛胡蘿卜馬蹄湯。

粉葛胡蘿卜馬蹄湯之所以能成為省湯，可以說(shuō)這是廣東人家家戶戶都會(huì)煲的湯，也是每個(gè)廣東人都喝過(guò)的湯。

其實(shí)煲湯真的沒(méi)有那么難，跟著我的步驟來(lái)做，就算是廚房小白，也能做出香甜美味的廣東老火靚湯來(lái)！

食材：

粉葛500克、胡蘿卜1根、馬蹄10-15個(gè)、豬骨500克、蜜棗2粒、姜片適量、鹽適量

做法步驟：

1.粉葛和胡蘿卜削皮后洗凈切成塊，馬蹄削皮洗凈切成兩半。

2.豬骨洗凈，再加姜片和料酒涼水下鍋，焯水5分鐘去除腥味和血沫，撈出用溫水沖洗干凈。

3.將所有食材倒入湯鍋，加入兩片姜片和適量清水沒(méi)過(guò)食材，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煲煮1個(gè)小時(shí)。

4.煲好后，根據(jù)自己的口味，加鹽調(diào)味即可。

揭開(kāi)砂鍋蓋的那一瞬間，一股清甜的香氣撲面而來(lái)，湯的顏色是淡淡的米黃色，清澈透亮。盛一碗嘗了嘗，清甜中帶著粉葛的香，沒(méi)有一點(diǎn)肉腥味。粉葛粉粉糯糯的，馬蹄還是脆生生的在嘴里咯吱咯吱響好好吃。

當(dāng)你了解了廣東人的煲湯文化時(shí)，你就會(huì)知道，煲湯不只是為了好喝，更是一種生活態(tài)度。在干燥的秋冬季節(jié)里，與其買(mǎi)各種保健品，不如花一點(diǎn)時(shí)間給自己煲碗湯來(lái)喝。

如果你也喜歡這個(gè)湯譜，就記得點(diǎn)贊+在看，空閑時(shí)就去菜市場(chǎng)買(mǎi)食材回來(lái)試試！煲好的湯要記得拍照發(fā)朋友圈，說(shuō)不定會(huì)收獲一堆“求湯譜”的評(píng)論哦！

你們家鄉(xiāng)秋冬必喝的湯是什么？評(píng)論區(qū)告訴我，說(shuō)不定下一期就教大家煲你們的家鄉(xiāng)湯哦！

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