12月6日,中國移動在抖音、視頻號、微博同步發(fā)布非遺主題視頻《單縣羊肉湯,“移”起解鎖非遺風(fēng)味》,將鏡頭對準(zhǔn)有“中華第一湯”之稱的山東單縣羊肉湯。視頻中,源自菏澤的代表性品牌頭一鍋單縣羊肉湯,作為該非遺技藝的傳承者被深度呈現(xiàn)。這是頭一鍋首次登陸中國移動全國平臺,為觀眾呈現(xiàn)魯西南地區(qū)名“羊”四海的傳統(tǒng)名吃。
![]()
![]()
非遺美食登上國家級傳播平臺,單縣羊肉湯“破圈”亮相
此次中國移動發(fā)布的視頻,圍繞“天冷了,一起喝碗熱乎乎的單縣羊肉湯”為主線,系統(tǒng)呈現(xiàn)了單縣羊肉湯從選材到熬制的完整工藝。作為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,頭一鍋單縣羊肉湯此次通過國家級通信平臺的傳播,標(biāo)志著這道具有兩百余年歷史的地方風(fēng)味,正借助數(shù)字力量突破地域局限,走向更廣泛的公眾視野。視頻中,頭一鍋作為代表性品牌被重點呈現(xiàn),其傳承的純正技藝與“真材實料”的價值觀,成為鏡頭敘述的核心。
![]()
![]()
百年技藝堅守“單縣標(biāo)準(zhǔn)”,“頭一鍋”以真材實料獲選
“頭一鍋”能夠從眾多地方風(fēng)物中脫穎而出,登上中國移動這一平臺,根本在于其對“單縣羊肉湯”傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)的恪守。原料上,堅持選用單縣三年齡本地山羊,肉質(zhì)細膩、鮮味醇厚,為湯品奠定不膻底色;工藝上,嚴(yán)格遵循清嘉慶年間流傳的“小鍋熬、手工燉、老配方”古法,不添加多余調(diào)味,僅憑數(shù)小時慢火熬煮,呈現(xiàn)湯色乳白、鮮香不膩的傳統(tǒng)境界。這種對本地食材與古法手藝的堅持,成為其獲得國家級平臺關(guān)注的關(guān)鍵。視頻發(fā)布后,網(wǎng)友“好喝愛喝”、“好喝的很”等評價,亦是對其風(fēng)味的直接認可。
![]()
![]()
從地方名吃到多次獲官媒聚焦,頭一鍋推動非遺風(fēng)味走向全國
此次并非頭一鍋單縣羊肉湯首次獲得主流媒體關(guān)注。早在2024年9月,山東衛(wèi)視《山東新聞聯(lián)播》曾報道其通過標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展帶動當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶增收;2025年2月11日中央電視臺新聞頻道(CCTV-13)亦關(guān)注其在非遺傳承與產(chǎn)業(yè)結(jié)合方面的實踐。連續(xù)的媒體聚焦,反映出“頭一鍋”在單縣羊肉湯非遺傳承與產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的代表性。
![]()
對此,品牌創(chuàng)始人姬玉梅表示:“用好單縣的羊,守好老輩的方,讓無論身在何地的人,都能嘗到同一口正宗的單縣味道,這是我們的本分。”從地方老字號到屢獲國家平臺推介,頭一鍋單縣羊肉湯的路徑印證,對傳統(tǒng)最深沉的堅守,恰是風(fēng)味得以穿越時空、打動人心的根本所在。
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.