寧波“山海鮮味”閃耀“味美浙江·百縣千碗”挑戰(zhàn)賽

10月17日，2025“味美浙江·百縣千碗”創(chuàng)新菜品挑戰(zhàn)賽在臺州椒江熱力開賽。來自寧波的參賽作品憑借深厚的文化底蘊與鮮活的創(chuàng)新表達(dá)，在全省強手角逐中脫穎而出，一舉斬獲“十佳創(chuàng)新菜品”“最具人氣獎”兩項榮譽，以“一城雙獎”的亮眼佳績，盡顯甬菜在浙江美食版圖中的獨特魅力與創(chuàng)新活力。

作為本次寧波參賽的代表作品，由寧波市文化廣電旅游局推薦、寧波美宴餐廳團(tuán)隊打造的“海味釀福袋”與“山珍濃湯燴黃魚”，成為賽場焦點。其中，“海味釀福袋”憑借精巧創(chuàng)意與文化巧思，成功摘得“十佳創(chuàng)新菜品”獎；兩道作品更以超高人氣雙雙拿下“最具人氣獎”，實現(xiàn)“一城雙獎”的佳績。

“海味釀福袋”靈感源自寧波商幫“四海為家、包容并蓄”的開拓精神，“福袋，象征的正是舊日寧波籍商人行走天下時隨身攜帶的行囊，樸素而實用。其中豐富的餡料，則隱喻了他們廣闊的商貿(mào)版圖與精神世界——‘海味’代表揚帆遠(yuǎn)航的勇氣，多樣的食材則象征著立足本土的務(wù)實積淀。”創(chuàng)作團(tuán)隊介紹道。

本次賽事以“浙味新勢力舌尖新潮流”為主題，聚焦“全原創(chuàng)、重融合、可推廣”核心導(dǎo)向，22道首次公開的創(chuàng)新菜品同臺競技，這不僅是一場廚藝比拼，更是浙江各地美食文化創(chuàng)新成果的集中展示，為“百縣千碗”品牌注入全新活力。寧波此次的亮眼表現(xiàn)，正是“甬菜百碗”深耕傳承、大膽創(chuàng)新的生動印證。

寧波市文化廣電旅游局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，美食是文旅融合的重要紐帶，寧波此次參賽既是甬幫菜創(chuàng)新實力的展示，更是寧波文旅品牌的一次生動亮相。未來寧波將持續(xù)以“百縣千碗”品牌為抓手，推動更多餐飲企業(yè)在傳承中創(chuàng)新，讓寧波味道成為文旅消費的核心吸引力。