江蘇
在城市發(fā)展的脈絡(luò)里，總伴隨著一些老店的身影。
王府壹號，便是這樣一家深深烙印著宜城記憶的老店。
從昔日的王府新村舊址到如今的城東新址，它的每一次“煥新”，都緊隨著城市前進(jìn)的步伐，將那份熟悉而溫暖的“家的味道”，穩(wěn)穩(wěn)地傳遞了18年。
2006年至今，幾代人的相聚與家宴，植根于記憶深處的家常味道，將宜興特色與歷史呈現(xiàn)于舌尖上的本地菜……關(guān)于王府壹號，有太多可以如數(shù)家珍的故事。
這是宜興的一家三口共同撐起的“家業(yè)”。
經(jīng)驗豐富的父親在幕后負(fù)責(zé)后廚研發(fā)菜品，把關(guān)口味；母親則十幾年如一日采購每日新鮮的食材；兒子負(fù)責(zé)前臺運營與顧客溝通。
如今，王府壹號搬遷新址，也迎來了新的篇章。
26歲的朱晟瑋正式接過了父親朱金新的重?fù)?dān)，成為店里的第二代掌舵人。
這份傳承，源于血脈，更源于從小浸潤在店里的情感。
朱晟瑋回憶，小時候的自豪和快樂來源于可以帶好朋友來自家的店里吃一頓飯。
17歲起，他便扎進(jìn)后廚，從最基礎(chǔ)的“打荷”、干雜活做起，一步一個腳印，體會著父輩的勤勞務(wù)實。
這份家族匠心，更表現(xiàn)在對每一道菜的追求上，單是一碗看似簡單的豆腐花，店里就反復(fù)調(diào)試了40-50次，其中的門道與用心，成就了那份無可替代的口感。
如果要問有什么菜能代表宜興，來王府壹號可能會能找到你想要的答案。
白斬雞皮脆肉嫩，盡顯本真鮮美；紅燒雞爪色澤紅亮，軟糯脫骨，膠質(zhì)豐腴；毛血旺則麻辣鮮香，酣暢淋漓。
烏飯團軟糯清香、砂鍋焗鮮百合清甜潤澤、雪菜炒蛤蜊肉咸鮮交融，還有梅干菜燒餅焦香酥脆。
王府壹號用一道道或經(jīng)典或創(chuàng)新的菜肴，賦予了宜興好食材新的生命。
這家店長久不衰的秘密，更離不開店里的廚房團隊，對口味的把控。
王府壹號擁有一支12人的廚師團隊，他們各司其職，配合默契，確保了上菜速度。
尤為珍貴的是團隊中那份難得的凝聚力，有4位外地員工從開店之初便追隨至今，如今已在宜興買房、成家、立業(yè)，把根扎在了這里。
這份人才扎根、團隊穩(wěn)定的景象，正是宜城街道優(yōu)良營商環(huán)境的生動縮影， 為王府壹號這樣的老店提供了持續(xù)發(fā)展的沃土。
到王府壹號吃飯，就像回家。
18年時間用宜興本地菜留住了一代又一代人珍貴的味蕾記憶。
下午5點還沒到，店里就已經(jīng)在翻桌了。
無論是本地人的家宴歡聚、老友敘舊，還是外地游客慕名尋味，王府壹號三層開闊的空間，9個散桌加上14個包廂總能承載這份熱鬧與溫馨。
朱晟瑋始終秉持著父親“用心做菜，做有人情味的菜，以誠待人”的理念。
這份用心體更現(xiàn)在細(xì)微處，看見帶孩子的客人，一份免費贈送、特意不放鹽的兒童燉蛋便會悄然送上，這份體貼入微的關(guān)懷，溫暖了許多家庭的心。
特殊時期，王府壹號主動為社區(qū)送餐，街坊鄰里也鼎力支持。這份守望相助的鄰里情，是宜城珍貴的“味道”。
真誠的付出換來了深厚的情誼。
王府壹號與許多老顧客的關(guān)系早已超越了簡單的買賣，升級為朋友甚至家人。朱晟瑋甚至曾受邀參加老顧客的婚禮、孩子的滿月宴。
18年風(fēng)雨路，王府壹號書寫著屬于宜興人的溫暖故事。它不僅是城市變遷的見證者，更是宜城街道煙火氣與人情味的重要注腳。用一道道菜肴滋養(yǎng)著這條街巷，也溫暖了無數(shù)宜興人的胃與心。
宜城街道“百店故事”
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