從上海回到新疆的我，切切實實感受到新疆人對西瓜的挑剔，和上海人吃西瓜大不一樣。
上海的夏天，酷暑難當，西瓜是很受歡迎的解暑水果。
根據我以前的經驗，下了班，回到家還是40度高溫，拿出冰箱里甜蜜蜜的8424西瓜，就很享受。
上海人對西瓜的追求是什么？最好是8424這個品種，不大不小6-8斤，脆甜可口，大小適中。正好夠兩三個人吃瓜。
瓜不在大，脆甜就行。瓜不在多，要吃新鮮。
8424特別甜嗎？在我的印象里，似乎未必，重要的，上海人喜歡的這個品種脆甜鮮香口味正，品質比較有保證。
上海人，喜歡把瓜切開先放一會冰箱，冰一冰口味更清甜脆香，就是生活在濕熱環境的上海人喜歡味道。
新疆人喜歡的沙瓤大西瓜，在上海似乎不太受青睞，從我在上海的吃瓜經驗，來自大西北的沙瓤瓜，因為運輸時間長，往往來到上海已經丟失了水分。加深了上海人覺得沙瓤西瓜水分少分量重的印象。
上海人喜歡小巧脆甜水分充足本地8424，新疆人喜歡什么西瓜？
他們喜歡新疆奎屯的下野地沙瓤大西瓜。
理由就是一個夠甜，水分很充足。
新疆人，夏天吃西瓜就像每天要吃飯一樣正常。
他們對西瓜的挑剔，就是必須很甜，才是正常。
6月回到新疆，我買過三次西瓜，每次都被家人說不夠甜，明明已經很紅，口味不錯，還是被吐槽不甜。
難道新疆人對西瓜的挑剔程度那么高？
其實恰恰是因為新疆氣候干燥，日照時間長，水果普遍偏甜，很少有甜度少的水果。所以才會讓不太講究的父母也挑剔起瓜果的甜來。
甜是水果最基本的素養。
這是新疆人對水果的執念。
新疆的沙瓤大西瓜，絕不是南方人以為的水分少，沙瓤瓜恰恰是甜蜜水分足的西瓜象征。
還記得小時候爸媽單位分到一麻袋西瓜，用小車去推，路上有人掉落一個大西瓜，紅的像血一樣。現在想起來還心疼。
新疆西瓜小的有18斤以上，10公斤左右。
以前只能一個個買，現在可以半個賣，半個也要4-5公斤，也就是內地的10斤。
這個分量，相比上海的西瓜至少大一倍，夏日里老人吃瓜煩惱，買半個很難當天吃完。
上海人的執念是西瓜的綜合素質，水分充足，口味清甜，個頭不要太大最好當天吃完。
新疆人的執念也許是，西瓜首先要甜，很甜，這是它作為西瓜的基本素養，然后才是水分等要求。
要說對吃瓜的挑剔，恐怕上海新疆各有各的挑剔？
你覺得呢？
@怡小城，上海新疆雙城記，不止影劇生活書
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