被《白夜追兇》種草的廣東小城，美食不輸廣州佛山，寒假約起來吧

要說這幾年國產(chǎn)刑偵劇的標桿，《白夜追兇》一定榜上有名。

劇中的故事圍繞著一起滅門慘案展開，講述了發(fā)生在一對雙胞胎兄弟身上的離奇故事。

如今，在苦等整整7年后，第二季終于來了。在劇情精彩的同時，我們也發(fā)現(xiàn)第二季《白夜破曉》和第一季的取景地竟然都是在廣東東莞

東莞，是中國唯一夾在兩個一線城市之間的城市，也是一座被貼了很多“偏見標簽”的城市。

很多人認識東莞，可能是因為它是“世界工廠”，是歷史書上的“虎門銷煙”地，是“世界潮玩之都”

但其實這只是東莞的一面，機器轟鳴之外的東莞，還蘊藏著一座美食之都

相比鄰居廣州、佛山美食的聲名遠揚，東莞真的低調很多。但是如果你看過《尋味東莞》，就知道東莞是個完全不輸廣佛的美食天堂。就連美食家陳曉卿都這樣夸東莞：“東莞不僅制造世界，也制造美味”。

在東莞，一天可以吃五頓，山珍江鮮海味，都能把味道做到極致。

燒鵝瀨粉、塘廈碌鵝、臘腸、肉丸粥、米粉湯、石龍豆皮雞、早茶、海鮮......都印證了東莞人對食物的極致追求。

鄉(xiāng)土味之上，孕育出東莞飲食的家常味

01.塘廈碌鵝

“碌”這個字是土生的東莞話，它是的意思。碌鵝就是把整只鵝放在炒鍋里碌至表皮焦黃，然后加入醬料鹵熟。

燒熟的鵝肉不會油膩而且肉質細嫩，鵝肉本身的油香味充盈口腔，咸甜適中。

店鋪推薦：順風山莊

02.長安盆菜

長安盆菜由九層十層菜組成，有白切雞、燒鴨、南乳豬肉、魷魚、鱔魚、冬菇、腐竹、蘿卜、豬皮等。

最上層先是雞鴨，中層是豬肉和魚，下層是冬菇、腐竹、蘿卜、豬皮等，蔬菜一般用作墊底。上層肉菜的汁滲到下層，使得下面的菜味道超贊。

店鋪推薦：悅雅軒私房菜

03.荔枝柴燒鵝

在東莞，有句話說的是：無鵝不成宴。

鵝肉的烹飪手法有很多種，小炒、白斬、鍋燜……但最受歡迎的還是燒鵝

燒鵝一般都是以整只鵝烤制，一把柴火，一只傳統(tǒng)泥缸，掌握好火候，烤的時候在爐中轉動幾次，鵝被烤得紅燦燦滴著油。

吃時候再蘸上店家獨有的醬汁，酸梅醬的酸甜恰到好處，既中和了燒鵝的油膩感，又為鵝肉增添了一份清新的果香。

店鋪推薦：永利飯店

04.白沙油鴨

白沙油鴨選用本地麻鴨，經(jīng)腌制、晾曬、烘烤等多道工序制成，外皮金黃油亮，肉質緊實咸香。

食用時，將油鴨斬塊，清蒸后搭配上新鮮的白菜、粉絲一起蒸煮，油鴨的油脂滲透到蔬菜和粉絲中，使其香氣四溢，蔬菜的清甜又中和了油鴨的油膩，相得益彰。

店鋪推薦：莞府家宴

尋味東莞，逃不掉的燒鵝瀨粉與臘腸

01.燒鵝瀨粉

在早餐高手云集的廣東，東莞燒鵝瀨粉愣是“殺出”一條血路。其實它是兩樣食物，燒鵝+瀨粉，單獨吃備受歡迎，合一起則無敵。

燒鵝要選大嶺山的荔枝柴燒鵝，剛出爐的燒鵝皮脆、肉嫩、汁水多。它最好的搭檔當然是手工瀨粉。當燒鵝浸潤在瀨粉的細膩中，東莞最有靈魂的早餐便誕生了。

店鋪推薦：眾合軒美食店

02.東莞米粉

東莞米粉，以口感軟糯、香味四溢而聞名，其中道滘米粉最為出名。

煮熟的東莞米粉質地柔韌，既可搭配各種菜肴或湯料做成爽口的湯粉，又可以蒸、炒、炸烹調出多種不同美味佳肴。

店鋪推薦：金燕牌東莞米粉

03.肉丸粥

肉丸選用新鮮豬肉，手工捶打而成，保留了肉質的纖維和彈性，入口爽脆彈牙。煮成的粥底濃稠綿滑，融入了肉丸的鮮美，再撒上一把蔥花、油條碎，每一口都是滿滿的幸福感。

在道滘鎮(zhèn)，隨便走進一家街邊小店，都能品嘗到正宗的道滘肉丸粥，感受那份濃濃的煙火氣。

店鋪推薦：仟福粥點

04.槎滘魚包

將鯪魚去皮去骨，手工剁成魚茸，加入淀粉、雞蛋等調料，搟成薄如紙的魚皮，包入豬肉、蝦仁等餡料，制成小巧玲瓏的魚包。

魚包既可用來煮湯，也可清蒸。煮湯的魚包，湯鮮味美，魚包入口嫩滑，咬開還有鮮美的湯汁流出；清蒸的魚包則保留了魚肉的原汁原味，清香四溢。

店鋪推薦：東莞人家風味酒樓

05.道滘裹蒸粽

道滘裹蒸粽在1940年左右即已馳名，被譽為“天下第一粽”，分為咸粽和灰粽兩大品種。

咸粽味道濃郁，餡料豐富，切開時色香味俱全，賣相極佳，吃起來香軟可口。灰粽，是堿水粽的統(tǒng)稱，適宜涼吃，沾上糖漿或蜂蜜，清爽不膩，別具風味。

店鋪推薦：道滘佬裹蒸粽

06.臘腸

火遍全國的廣式臘腸，其實是東莞一帶興起的。

東莞臘腸堅持5:5的肥瘦比例，加山西汾酒原漿注入靈魂，甜咸適中。最原汁原味的吃法是直接把臘腸臘肉切成片，放米飯上蒸熟。臘腸燜飯、臘腸煲仔飯等都是老廣餐桌常客。

店鋪推薦：旗峰臘味、矮仔祥

別忘了東莞還有早茶、海鮮與甜點

01.東莞早茶

不只有廣州，東莞人也愛吃早茶。每逢周末或節(jié)假日，一家人、一群老友相聚茶樓，點上一壺香茗，配上幾籠精致點心，邊吃邊聊，愜意無比。

走進老字號的茶樓，Q彈爽脆的蝦餃皇，軟糯噴香的花生鳳爪，鮮香四溢的干蒸燒麥……N種點心挑著吃，怎么都吃不膩！

店鋪推薦：東莞老飯店

02.東莞海鮮

東莞地處珠江口東岸，擁有豐富的漁業(yè)資源，海鮮自然是餐桌上的常客，而且做法多樣，保留了食材的原汁原味。

最有特色的就是虎門蟹餅，它以新鮮的螃蟹肉為主料，加入雞蛋、面粉、蔥姜蒜等調料，攪拌均勻后煎制而成。出鍋的蟹餅色澤金黃，蟹肉的鮮香與雞蛋的醇厚相互交融，口感鮮嫩。

此外，鮮甜的麻蝦，珠江口的名產(chǎn)青蟹等都是東莞必吃的海鮮品種。

店鋪推薦：東城食府

03.糖不甩

糖不甩的做法比較簡單，把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用糖漿煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或煎雞蛋伴食。糖不甩的口感酥滑香甜，味香四溢。

店鋪推薦：莞府家宴

旅行TIPS

1.一日游路線

可園博物館→東莞植物園→宏興瀨粉店→同沙水庫（醒莞咖啡）→松山湖公園→民信燒鵝店→西溪古村

2.如何到達

飛機：東莞沒有機場，乘坐飛機可以到隔壁的深圳或廣州

火車：東莞站、東莞東站、虎門站

東莞，有高樓大廈，卻也有騎樓小巷，充滿市井與煙火氣。

來一趟東莞吧！去打卡《白夜》同款取景地，去大吃幾頓美味！

本期就分享到這，喜歡美食的小伙伴，歡迎關注！

圖片來源于網(wǎng)絡，如有侵權，請聯(lián)系刪除！