Lady M重返中國內地市場，百勝中國正式啟動供應商全球招募計劃，華萊士回應漢堡中吃到“異物”

知食說

最優秀的知食分子都在這里

咖啡期貨價格創1977年來新高

11月28日，阿拉比卡咖啡期貨價格暴漲至3.26美元/磅，突破了1977年3月創下的歷史高點3.08美元/磅。自2023年9月以來，咖啡豆價格已經上漲了123%。分析師指出，最大咖啡生產國巴西天氣條件不利，破壞了作物，咖啡豆庫存正在迅速被消耗，而下一個采收季節還未開始。不過，花旗也預計連續三年的咖啡豆供應不足將在2025年轉為供應過剩。

百勝中國正式啟動供應商全球招募計劃

11月28日，百勝中國于第二屆中國國際供應鏈促進博覽會期間召開百勝中國供應商全球招募發布會。百勝中國表示，供應商招募平臺從今年4月啟動至今，收到了超過1000個潛在供應商報名，涉及30多個類別，正逐步實現百勝中國與供應商之間從單向人工選擇模式向智能雙向互選模式的轉變。此外，在現場，百勝中國與兩家中國企業“湖北華貴食品有限公司”、“山東中基食品有限公司”以及一家泰國企業“高豊有限責任公司”分別簽署合作意向。

華萊士回應漢堡中吃到“異物”

11月28日，華萊士針對有消費者在其所售漢堡中吃到疑似“異物”的發布聲明。華萊士表示，針對同批次、同袋的牛肉餅和消費者食用的所謂“異物”已第一時間送檢。同批次檢測報告如下，檢測結果為牛血管、牛筋，是牛肉中的正常結構。同袋牛肉餅和消費者食用的“異物”在報告出具后也會第一時間公示。

Lady M重返中國內地市場

11月28日，網紅蛋糕品牌Lady M在其小紅書官方賬號宣布，中國直營首店在上海市徐匯區開業。2022年9月，Lady M關閉其在中國內地市場的門店，當時Lady M中國內地運營方上海牧薪餐飲管理有限公司稱，上海牧薪與Lady M的許可協議已于2022年4月9日到期，Lady M品牌方并沒有選擇續簽，而是計劃將Lady M在中國內地門店轉變為直營模式。

聯合利華印尼4.4億出售冰淇淋業務

日前，聯合利華印尼計劃將其冰淇淋業務出售給The Magnum Ice Cream Indonesia。聯合利華印尼公司秘書Padwestiana Kristanti周二證實，該交易已通過11月22日簽署的業務轉讓協議正式完成，交易價值為4.4億美元（約合人民幣32億元）。在簽署轉讓協議期間，The Magnum Ice Cream Indonesia與聯合利華印尼有關聯關系，但在交易完成后兩家公司將不再有關聯關系。

賽百味推出“熱烤暖手寶”系列三明治

11月27日，賽百味官微發布消息稱，其推出“熱烤暖手寶”系列三明治，包括3款產品：雙芝多肉三明治、雙芝雞腿排三明治、雙芝牛肋三明治。其中，雙芝牛肋三明治選用進口牛肋肉，搭配黑全麥核桃面包；雙芝雞腿排三明治則選用整塊去骨雞腿排，鎖住肉汁；雙芝多肉三明治則選用意式香腸加牛肉，肉感扎實有嚼勁，再搭配馬蘇里拉芝士和車達芝士，奶香濃郁。

賽百味任命臨時首席執行官

近日，賽百味宣布已任命 Carrie Walsh 為其臨時首席執行官，Walsh 將促進公司的戰略增長計劃，同時尋找現任首席執行官 John Chidsey 的永久繼任者，后者將于2024 年底退休。自2019年以來，Walsh一直是賽百味執行領導團隊的一員。她目前是公司歐洲、中東和非洲（EMEA）的總裁，這是該公司的第二大地區，之前是公司的全球首席營銷官。

滬上阿姨新品羽衣甘藍纖體瓶上市

11月28日，滬上阿姨官微發布消息稱，新品羽衣甘藍纖體瓶上市。（公司發布）Tims天好咖啡圣誕新品上市昨日，Tims天好咖啡官微發布消息稱，圣誕新品黑松露培根安格斯貝果堡、加倍楓糖拿鐵、核桃奶棗拿鐵上市。此外，加倍可可拿鐵回歸。

盼盼食品加速大健康產業布局，引領行業新趨勢

近日，盼盼食品推出多款低GI系列產品，其中包括領鮮低GI營養歐包和低GI無糖燕麥高纖餅干等，同時深耕藥食同源賽道的全新子品牌“三方四季”也推出應季新品雪梨枇杷露。展現了盼盼食品加速在大健康產業上的布局和發展，以深入布局和創新實力引領行業新趨勢。

旺旺公開旺仔牛奶生產全過程

11月27日，旺仔俱樂部食品在社交平臺分享視頻，公開旺仔牛奶生產全過程。視頻中提到，旺仔牛奶罐是從瓶底開始填充的，從進廠就是倒立放置，利于檢測，出廠時也會進行測重。此前11月20日，山東一男子發視頻稱孩子喝的罐裝旺仔牛奶有異味，打開罐子后發現有異物存在。山東旺旺食品有限公司就此事發表聲明稱，對生產線進行全面審查，沒有異常。

聯合利華擬出售植物肉品牌The Vegetarian Butcher

據報道，聯合利華已將其植物肉品牌The Vegetarian Butcher掛牌出售。有消息人士透露，聯合利華已委托投資銀行Piper Sandler負責此次出售事務。多位知情人士表示，已有多個潛在買家接洽過該品牌。The Vegetarian Butcher誕生于荷蘭，由曾是肉類生產商的Jaap Korteweg于2007年創立。2018年，Jaap Korteweg將該品牌以未披露的價格出售給聯合利華。

衛崗乳業日照乳品加工廠正式投產

近日，由山東鮮淳乳業有限公司投資建設的日照衛崗乳品加工廠正式投產。據介紹，該項目一期總投資約5.7億元，主要建設12條國內一流的常溫、低溫乳制品生產線，進行高端乳制品生產加工。全部建成后，可年產鮮牛乳、超高溫滅菌乳、調制乳、含乳飲料及其他飲料、高溫滅菌乳(ESL)、發酵乳等不同品類產品30萬噸。目前，8條生產線已投產，年生產能力達19萬噸。

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