除了濟(jì)南，山東好吃的地方還有這三座小城，有的還是海鮮之都

一說山東的美食之都，你會(huì)先想到哪里的呢？

事實(shí)上，除了省會(huì)濟(jì)南這個(gè)大IP外，這里還藏著三座超值得一去的美食之城，有的還是名副其實(shí)的海鮮之都。

1.東營(yíng)

提起山東東營(yíng)，大部分只知道這里有一個(gè)勝利油田，還是個(gè)重工業(yè)城市。

但事實(shí)上，它位于黃河和三角洲中心地帶，有著黃河大橋的壯觀，有著油田小鎮(zhèn)的復(fù)古氛圍，更有著無數(shù)和海相關(guān)的秘境。重點(diǎn)是，還很適合喝酒釣魚吃海鮮。

大閘蟹不輸陽(yáng)澄湖，海鮮論盆吃

01.黃河口大閘蟹

東營(yíng)地處黃海之濱，擁有豐富的海洋資源，品質(zhì)更是不輸青島、威海。而這兒的大閘蟹，在北方的名氣更是和陽(yáng)澄湖一樣大。

黃河口大閘蟹個(gè)大體肥，蟹膏金黃，蟹肉鮮嫩甘甜。清蒸大閘蟹，簡(jiǎn)單的烹飪方式便能最大程度地保留其原汁原味，將蟹殼揭開的瞬間，滿滿的蟹黃呈現(xiàn)在眼前，讓您品嘗到最純粹的鮮美。

02.黃河刀魚

黃河刀魚體形類似利刀，且銀光閃爍，所以得名刀魚。食用方法多種多樣，可烹可炸可煎可炒可煮可氽丸子。一般油炸著吃，炸的骨頭變得酥酥脆脆的，根本不用吐刺。

油炸刀魚、鍋烙刀魚則酥香鮮嫩，而刀魚氽丸子更是鮮脆清香可口至極。

03.孤島鮮魚湯

孤島鮮魚湯，以鯽魚、黑魚、鯰魚等新鮮活魚為原料，搭配上豆腐、粉條等食材，用大火燉煮而成。

燉煮過程中，魚肉的鮮美充分融入到湯中，使湯汁變得奶白濃稠，香氣四溢。在飽覽神奇的黃河入海口景觀的同時(shí)，不妨到魚湯店一飽口福。

04.蛋黃明蝦

制作這道菜，首先將面包放平，然后依次放置蝦、蛋黃、蝦膠和豬油。接著，蘸上雞蛋和生粉，最后下油鍋炸制。這道菜不僅保留了蝦的鮮美，還增添了蛋黃的香味。

蛋黃明蝦吃起來外焦里嫩，還有濃郁的蛋黃香味。

海鮮品嘗地推薦：中心漁港、廣利港

走街串巷，不能錯(cuò)過的東營(yíng)本地美食

01.史口燒雞

史口燒雞繼承了魯菜傳統(tǒng)工藝，選用的是當(dāng)?shù)伢w型較大且農(nóng)戶飼養(yǎng)時(shí)間在一年左右的小柴雞，經(jīng)多種工藝精制而成。

這燒雞色澤金黃透紅，肉質(zhì)松軟適中，非常的香。輕輕一咬，便能輕松脫骨，那細(xì)膩的口感讓人陶醉，與德州扒雞相比有過之而無不及。

店鋪推薦：李家百年史口燒雞

02.廣饒肴驢肉

廣饒肴驢肉是東營(yíng)廣饒縣的傳統(tǒng)名吃，始創(chuàng)于清同治十二年，采用多種傳統(tǒng)香辛料，精選優(yōu)質(zhì)驢肉，配以陳年老湯煮制而成。

做好的廣饒肴驢肉，會(huì)切成極薄的驢肉片在盤中壘起，肉質(zhì)鮮嫩，口感醇厚。

店鋪推薦：老尹驢肉店

03.鹽窩全羊湯

鹽窩全羊湯是東營(yíng)利津縣鹽窩鎮(zhèn)的特色美食，起源于二十世紀(jì)九十年代初。

它選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)山羊?yàn)樵希善窚嗜榘咨怩r質(zhì)美，不膻不腥。盡管鹽窩羊肉湯并非羊肉湯類的始祖，但它集各家之長(zhǎng)，特別是“全羊湯”，口味一絕。

店鋪推薦：利國(guó)羊肉湯

東營(yíng)小吃，單憑一個(gè)利津水煎包就足以出圈

01.利津水煎包

利津水煎包始于清代并在民國(guó)時(shí)期廣受好評(píng)，這種包子是發(fā)面煎包，主要分為肉餡和素餡兩種。其獨(dú)特之處在于一面煎至金黃焦脆，而其他三面保持白色嫩軟。

店鋪推薦：胖霞水煎包

02.龍居丸子

一般吃利津水煎包時(shí)，還會(huì)配上一大碗肉丸子湯。

龍居丸子選家禽后腿精肉，用純正的黃河水氽制而成，煎炸蒸煮皆美味。輕輕一咬，丸子的外皮極具彈性，肉質(zhì)鮮嫩多汁，含肉量極高。

店鋪推薦：百味園龍居丸子

03.河口涼皮

涼皮是起源于陜西關(guān)中地區(qū)，流行于全國(guó)的小吃，但在東營(yíng)河口，涼皮也頗具特色。

一份正宗的河口涼皮，首先在視覺上就給人以極大的誘惑。那制成的面皮切成均勻的細(xì)條，口感細(xì)膩爽滑，配上辣椒油、醋、蒜、芝麻醬等調(diào)料，酸辣可口。

店鋪推薦：八分場(chǎng)涼皮老店、河口大刀涼皮

2.煙臺(tái)

作為“中國(guó)魯菜之鄉(xiāng)”，煙臺(tái)坐擁豐富的山海資源，口味以咸鮮為主。

除了地道魯菜，這里還藏著一個(gè)不折不扣的碳水王國(guó)，各式面食與小吃堪稱驚喜，讓你輕松實(shí)現(xiàn)海鮮+面食的雙重快樂。

靠海吃海，好吃便宜的海鮮是煙臺(tái)人的底氣！

01.海腸

海腸屬于國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志海產(chǎn)品。大多分布在灘平、水淺的海灘。

它超多做法，海腸炒韭菜、海腸撈飯、海腸包子等，堪稱萬物皆可配海腸，吃上一口，鮮上一整年。

店鋪推薦：小紅鯨·海鮮味道

02.鲅魚水餃

鲅魚水餃，是以鲅魚肉和其他輔助材料為餡，以小麥面粉為皮的的餃子。

煙臺(tái)的鲅魚水餃具有鮮嫩、個(gè)大、餡多、皮薄的特點(diǎn)。吃鲅魚餃子多用搗碎的大蒜配以醋、醬油、香油做調(diào)料，吃上一口，魚肉鮮香的滋味瞬間蔓延至全身，汁水也格外鮮美。

店鋪推薦：鄉(xiāng)府肉丁水餃

03.海鮮疙瘩湯

疙瘩湯是北方人氣家常菜，雞蛋湯伴有蛋黃疙瘩，海鮮疙瘩湯則加入了各種海鮮做輔食。

疙瘩湯看似平平無奇，用勺子一撈，能發(fā)現(xiàn)不少寶藏。八爪、海腸、大蝦、蛤蜊用料豐富實(shí)在，吃一口就是人間爽快。

店鋪推薦：李氏疙瘩湯

04.魚鍋片片

魚鍋片片是山東省膠東地區(qū)的一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于魯菜之膠東菜。

它以新鮮的活魚為主料，配以玉米餅子，再加上料酒、花椒等輔料，燉制出魚肉嫩香無比，餅底又被鍋壁烤得金黃香脆。

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煙臺(tái)藏著一個(gè)不折不扣的碳水王國(guó)，面食與小吃堪稱驚喜

01.福山大面

煙臺(tái)的福山市素有“烹飪之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，而福山的面食也是非常著名的，其中以“福山大面”、“叉子火食”與“硬面鍋餅”并稱為福山“三大名食”，其中的“福山大面”最為出名。

福山大面，制作重點(diǎn)在于面條的拉制與鹵汁的調(diào)配。濃汁配粗條、清汁配細(xì)條、炸醬配扁條，最后澆一勺用海鮮熬制的鮮湯，實(shí)在美味。

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02.蓬萊小面

蓬萊小面是煙臺(tái)市蓬萊區(qū)的傳統(tǒng)名吃，歷史悠久。

它選用的都是純手工面條，條細(xì)而韌，鹵為加吉魚熬湯兌制，加適量綠豆淀粉，配以醬油、木耳、八角、紹酒等佐料，每碗一兩，具有獨(dú)特的海鮮風(fēng)味。

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03.海菜包子

海菜包子是煙臺(tái)長(zhǎng)島著名的特色小吃，形狀有圓有餃。

其制作原料主要有面粉、海菜、紫菜、銅藻、裙帶菜、鹿角菜、干蝦皮等，包子外皮松軟，海菜的加入為包子增添了一種特殊的海鮮風(fēng)味，使口感更加豐富。

店鋪推薦：映像煙臺(tái)·地道魯菜

煙臺(tái)是魯菜的發(fā)源地，品嘗魯菜是必不可少的

01.煙臺(tái)燜子

煙臺(tái)燜子是用粗制地瓜淀粉做原料，外形白變透明，并佐以蝦油、芝麻醬、蒜汁等調(diào)料上桌即可。一般都是吃路邊的小攤，現(xiàn)在一般的飯店也會(huì)做這道菜，通常做法是三鮮燜子。

店鋪推薦：煙臺(tái)味道·小海鮮家常菜

02.紅燒藕丸

紅燒藕丸屬于魯菜系膠東菜，因主料中有鮮藕而得名。

將藕用刀斬成茸放在碗內(nèi)，加入雞蛋、面粉等配料拌勻成餡。再將藕餡擠成丸放入鍋內(nèi)炸成金黃，放入少許開水，倒入藕丸，上火燒沸，加醬油、白糖，燒約5分鐘，起鍋裝盤即可。

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3.聊城

聊城雖然沒有青島那么出名，沒有威海那么網(wǎng)紅，也沒有淄博那么爆火，但卻是一座充滿魅力的現(xiàn)代都市，也是一座承載著深厚歷史底蘊(yùn)的城市，擁有不少自然美景與豐饒的文化。

重點(diǎn)是，這里的美食更是豐富多樣，本地人吃的椒麻酸香，會(huì)吃的朋友們?cè)缫褱S陷！

食在晨曦，聊城人的味覺鄉(xiāng)愁

01.聊城呱嗒

聊城呱嗒是一種煎烙的餡類小食品，創(chuàng)制于清代。制作時(shí)，先用燙面和呆面，卷以配好的餡料，兩端捏實(shí)，軋成矩形，后放入油鍋煎制而成。

它的外皮金黃酥脆，內(nèi)里卻柔軟鮮美，這種雙重的口感對(duì)味覺的刺激尤為突出。

店鋪推薦：沙鎮(zhèn)楊家呱嗒

02.高唐老豆腐

高唐老豆腐，是用大料熬制的鹵子，吃到時(shí)候?qū)⒍垢X撇入碗中，然后澆入熬制好的鹵子，再倒入一勺老棉油和油炸過的辣椒制作而成。

無論是搭配油條、燒餅或是單吃，都會(huì)讓人感受到聊城獨(dú)有的風(fēng)味。

店鋪推薦：大田劉記老豆腐

03.臨清燒麥

與常見的燒麥不同，臨清燒麥的用料豐富，它選用優(yōu)質(zhì)面粉制作皮，肉餡通常選用新鮮豬肉，有時(shí)也會(huì)加入蝦仁等海鮮食材。

做好的燒麥皮薄柔軟。咬上一口，滾燙的湯汁瞬間溢出，香濃的肉汁在口中綻放。

店鋪推薦：洪順興燒麥館

聊城小吃，煙火間的溫暖與記憶

01.朝城水餃

朝城水餃?zhǔn)橇某鞘休房h朝城鎮(zhèn)的著名小吃，原由明兩京尚書江東引進(jìn)皇宮。

朝城水餃主要以精面粉、鮮嫩羊肉、香蔥、江樓香油等為原料，加以祖?zhèn)髯萄a(bǔ)配方調(diào)料，采用手工制作而成。制作好的水餃餡大皮薄，吃起來不膻不膩，入口鮮香。

店鋪推薦：朝城正宗郭家水餃

02.武大郎燒餅

武大郎燒餅，最早出現(xiàn)于北宋年間，因《水滸傳》和《金瓶梅》兩部古典名著而廣為人知。

這種燒餅制作精細(xì)，味道香脆可口，特別是加入了當(dāng)?shù)靥赜械南懔虾褪[花，使其具有獨(dú)特的風(fēng)味。除了韌性十足的口感和芝麻的芳香，其金黃酥香的外觀也十分誘人。

店鋪推薦：武大郎燒餅（獅子樓路店）

尋味聊城，時(shí)光長(zhǎng)河中的風(fēng)味傳承

01.魏氏熏雞

魏氏熏雞是北關(guān)魏永泰于清嘉慶十五年創(chuàng)制，被老舍先生譽(yù)為“聊城鐵公雞”。

它選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)土雞，經(jīng)過精心挑選和腌制，再用特制的香料和煙熏技術(shù)烹制而成。雞皮呈現(xiàn)出迷人的栗紅色，肉質(zhì)緊實(shí)而富有彈性。熏雞肉嫩骨酥，既可下酒，又可佐茶。

店鋪推薦：魏氏熏雞聊城鐵公雞

02.臨清八大碗

臨清八大碗是臨清市傳統(tǒng)的宴席形式，象征著團(tuán)圓、富足、健康和幸福。常見有四喜丸子、紅燒肘子、清蒸魚、燒排骨等。

八大碗大多采用燜、燉、蒸等烹飪方式，菜品通常以咸香為主，每道菜既有鮮嫩的肉類，也有豐富的蔬菜搭配，口感上層次分明。

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03.八寶布袋雞

臨清八寶布袋雞選用當(dāng)年的雛雞為原料，掏空內(nèi)臟后，填入包括海鮮、魷魚、海米、竹筍、銀魚、銀耳、蓮子在內(nèi)的八種食材，再經(jīng)過蒸煮或清燉，使各種食材的味道完美融合。

這道菜既有雞肉的異香，又融合了山珍海味的鮮美，是宴席上的佳肴。

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04.高唐驢肉

高唐驢肉是采用40多種名貴大料秘方煮制而成，已有300多年的歷史。

乾隆皇帝下江南途經(jīng)高唐地界，品嘗驢肉后頓覺神清氣爽，稱道高唐驢肉可謂人間極品。

驢肉的各種吃法中，以驢肉火燒最為常見。而驢肉火燒中，又以高唐驢肉火燒最為馳名。

店鋪推薦：魯莊驢肉

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