市兒童醫(yī)院專家提醒：科學(xué)飲食 合理營養(yǎng)讓“小糖人”健康成長

由于遺傳、環(huán)境、飲食等因素影響，近年來，兒童糖尿病發(fā)病率有所上升，特別是許多兒童飲食中高脂肪、高熱量成分的增加,直接導(dǎo)致體脂過度積累,成為糖尿病發(fā)病率上升的主要原因。糖尿病危害極大，那么，日常生活中，這些小糖人如何加強飲食控制，吃什么，吃多少呢 ？來聽聽專家介紹。

在當(dāng)今社會，隨著生活節(jié)奏的加快和飲食選擇多樣化，人們對健康飲食健康的關(guān)注度日益提高。為了幫助公眾做出更明智的飲食選擇，2024中國居民健康膳食科普提供了相關(guān)營養(yǎng)建議。

徐州市兒童醫(yī)院內(nèi)分泌科 主管護(hù)師 苗麗麗：

糖尿病患兒飲食一日三餐吃什么怎么吃才健康？按照中國居民膳食指南建議，每天的膳食應(yīng)該包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類食物；其中居民膳食平衡寶塔為每日3餐提供指導(dǎo)：第一層是谷薯類，是微量營養(yǎng)素和膳食纖維的重要來源。包括谷類和薯類 ，比如面食類，米飯類，高粱、燕麥、蕎麥等制作成品食物，紅豆、綠豆、豌豆、蠶豆等這些雜豆類；薯類主要就是紅薯、馬鈴薯。

第二層是蔬菜水果，主要補充身體所需要的無機(jī)鹽、維生素。比如常見的綠葉蔬菜，蘿卜茄子豆角等根莖類蔬菜和菌菇類等，但水果和蔬菜各有優(yōu)勢不能相互替代。

第三層是提供人體所需要的蛋白質(zhì)類的食物，主要是蛋、魚、蝦、各種紅肉，還有雞、鴨肉這類食物。

第四層是奶類、豆類及堅果，奶類營養(yǎng)豐富是 鈣、維生素 主要來源。豆類有黃豆和 黑豆 及其豆制品。常見 的堅果：核桃、瓜子、腰果、開心果等。

寶塔的第五層，是我們的烹調(diào)油和鹽類食物。

糖尿病患兒一天的攝入量需要控制，經(jīng)常說吃幾兩多少克不容易理解，平時生活中也很難精準(zhǔn)到克，可以采用手掌乏估量食物份量。

徐州市兒童醫(yī)院內(nèi)分泌科 主管護(hù)師 苗麗麗：

1、碳水化合物，就是我們平常食用的米飯、饅頭、花卷、餡餅之類的主食，我們用拳頭來衡量， 自己的拳頭大小，是每一餐的主食量。還有水果，一天需要量也相當(dāng)于1個拳頭大小。

2、綠葉蔬菜，雙手一捧大概500g，每天1-2捧蔬菜即可滿足日常所需。

3、蛋白質(zhì)類食物像豬肉、牛肉、羊肉、雞肉，我們可用手掌法，就是一個手掌的大小，厚度是我們小手指的厚度，是每一餐進(jìn)食量。

4、油脂平時食用的食物油、花生醬、麻醬用一個拇指指尖來衡量。

糖尿病患兒的攝入量雖然需要 控制，但不能只關(guān)注患兒的血糖波動，還要把兒童的生長發(fā)育、心理因素、食欲和口味需求一起考慮，強調(diào)個體化原則，提高飲食的依從性，家長可根據(jù)糖類計算圖譜來進(jìn)行同類別食物替換，增加食物多樣性，保證均衡的營養(yǎng)攝入。

舉例：谷薯類1份15g碳水化合物呈現(xiàn)實際大小份量

我們經(jīng)常食用的（白米飯、糥米飯、糙米飯)為40g

稀飯120g左右，（油面類、面條、粉絲類、米粉）類食物，50g，饅頭25g,吐司面包1份30g，玉米粒75g,綠豆100g，紅薯50g，’馬鈴薯納入主食管理，1份50g，和米線、粉絲1份一樣的碳水化合物量

舉例：如果孩子這一餐是可以食用4份的主食量，我們可以選擇3份谷類+1份雜豆或者3份面制品+1份薯類。

為了確保營養(yǎng)均衡，滿足患兒生長發(fā)育需要，糖尿病患兒每天都要攝入一定量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪及各種微量元素。

徐州市兒童醫(yī)院內(nèi)分泌科 主管護(hù)師 苗麗麗：

新鮮水果有益健康，確診為小糖人了，并不是說與水果說拜拜。大部分水果都可以吃，但要控制相應(yīng)的攝入量。

水果，它不以甜度來衡量是否可以進(jìn)食，西瓜、蘋果、柚子、梨子、還有獼猴桃，這些都是可以的。我們建議盡量少食用的香蕉榴蓮 桂圓等，比如說龍眼10顆、半根香蕉帶皮95g榴蓮去皮60g含有的碳水化合物 和40g米飯一樣多。

專家還提醒，患兒要忌吃油炸、油煎、高脂食物，少食動物內(nèi)臟、蟹黃等含膽固醇高的食物，嚴(yán)格限制蜂蜜、蔗糖、麥芽糖、果糖等純糖制品，盡量不食用荔枝、葡萄干、柿餅等含糖量高的水果。

圖文 |內(nèi)分泌遺傳代謝科

編輯 |高雨陽 趙恒欣

審核 |姜偉

監(jiān)制 |文成