江蘇
為了減肥 不吃 早餐，可能適得其反。一項(xiàng)最新的關(guān)于早餐對(duì)兒童肥胖影響的薈萃分析發(fā)表在Frontiers in Nutrition雜志。對(duì)32.3萬人群分析發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的兒童和青少年的肥胖或超重患病率顯著高于吃早餐的兒童和青少年。
1. 為什么不吃早餐更容易胖？
早餐在肥胖發(fā)生發(fā)展過程中的調(diào)節(jié)機(jī)制非常復(fù)雜，研究者認(rèn)為可能存在以下幾個(gè)方面解釋早餐對(duì)肥胖的影響。
定時(shí)吃早餐可提高新陳代謝功能，富含膳食纖維的早餐可改善餐后血糖反應(yīng)、飽腹感和胰島素敏感性。
不吃早餐的兒童每日能量和脂肪攝入量增加，同時(shí)蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的攝入量減少，對(duì)脂肪的胃口更大，例如富含脂肪的零食。
與吃早餐的人相比，不吃早餐的人食欲和饑餓感更高，飽腹感更差，胃饑餓素水平更高。
不吃早餐會(huì)導(dǎo)致午餐或晚餐不健康的飲食習(xí)慣。經(jīng)常不吃早餐的人往往會(huì)在一天的剩余時(shí)間里一次性吃更多能量密集的食物，例如快餐，導(dǎo)致暴飲暴食。
經(jīng)常吃早餐的兒童活動(dòng)能力增強(qiáng)，這被認(rèn)為是兒童和青少年不吃早餐與超重/肥胖風(fēng)險(xiǎn)之間存在因果關(guān)系的原因之一。
2. 學(xué)齡兒童更應(yīng)重視吃早餐
為了減肥而不吃早餐這種行為是不可取、不靠譜的。每天一日三餐的總能量攝入小于每天身體的能量消耗，才是真正的減肥秘訣。
比早餐更重要的是要控制一天攝入的總能量，增加能量的消耗，保持健康合理的飲食和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，而不是靠不吃早餐減少能量攝入。
吃早餐有很多好處，如吃早餐有利于兒童學(xué)習(xí)能力的正常發(fā)揮，吃早餐的兒童在注意力，邏輯思維、創(chuàng)造力及記憶力等方面的測試成績都高于不吃早餐者。養(yǎng)成科學(xué)的早餐習(xí)慣，有利于兒童成長、學(xué)習(xí)和保持身體健康。
3. 健康早餐怎么吃？
中國居民膳食指南（2022）指出，學(xué)齡兒童應(yīng)保證每天吃早餐，并吃好早餐。早餐的食物品種多樣、合理搭配。
早餐的食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、動(dòng)物性食物、奶豆堅(jiān)果等4類食物中的3類及以上。早餐的食物量要充足，提供的能量和營養(yǎng)素應(yīng)占全天的25%-30%。
如果孩子出現(xiàn)肥胖，建議去專業(yè)的營養(yǎng)科定制個(gè)體化的減重方案，以利于控制體重的同時(shí)能正常生長發(fā)育。
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