北京
沒人想到，楊瀚森出門吃個(gè)夜宵，也能引發(fā)一大波批判浪潮。就在幾個(gè)月前，他還在聯(lián)合試訓(xùn)的新秀對(duì)抗賽后引用姚明的建議：“他告訴我，吃好喝好睡好。”而現(xiàn)在，他連吃飯都成問題了。
當(dāng)然，我們都知道球迷們著急看到楊瀚森打出來。那場(chǎng)新秀對(duì)抗賽上，楊瀚森12分2助攻，是全場(chǎng)最靚的仔；而常規(guī)賽打到現(xiàn)在，他場(chǎng)均5.8分鐘1.8分。
不過和不滿的中國(guó)球迷相比，波特蘭那邊反而淡定很多，開拓者記者喬-弗里曼的第一反應(yīng)是：“這看起來很好吃，我想知道他去了哪家店，賽后我也想和他一起吃火鍋。”
隨后這位圈內(nèi)人透露了更多細(xì)節(jié)：“球員在賽后外出是很常見的，尤其是在餐館吃飯。NBA幾乎沒有人在賽后訓(xùn)練，這些球員在4天內(nèi)打了3場(chǎng)比賽，他們的節(jié)奏很快，球員們都非常努力，賽后他們確實(shí)需要休息，球員們也需要吃東西，這很常見，這在NBA文化中是完全可以接受的。”
弗里曼甚至舉了科比的例子，當(dāng)年湖人和開拓者打完比賽后，科比和隊(duì)友也下了館子。“所以說NBA每個(gè)人都會(huì)出去吃飯，這一點(diǎn)也不罕見。”
NBA是個(gè)大染缸，里面永遠(yuǎn)不缺科比這樣的訓(xùn)練狂魔和沙克這樣的天賦型擺子，但隨著賽季強(qiáng)度和整體水平逐漸提升，訓(xùn)練科學(xué)化、飲食專家化也是大勢(shì)所趨。每個(gè)NBA球員都會(huì)出去吃飯，但在回家后還是得老老實(shí)實(shí)吃牛油果魚肉雞肉沙拉。
火龍家族二當(dāng)家多曼塔斯-薩博尼斯就是典型，同是海外出身的大中鋒，小薩一年12個(gè)月里，只有休賽期第一個(gè)月能“想吃啥就吃啥”，他會(huì)去西班牙吃火腿，回立陶宛吃土豆夾肉煎餅，但這個(gè)月一結(jié)束，他就要回歸籃球訓(xùn)練，并嚴(yán)守清教徒一般的飲食習(xí)慣，遠(yuǎn)離面包和意大利面這些麩質(zhì)，甚至不能吃蘋果、酸奶這些隨處可見的東西。
在休賽期的訓(xùn)練日，小薩會(huì)早起吃牛油果、雞蛋、咖啡、沙拉或燕麥粥；上午訓(xùn)練結(jié)束后喝一杯富含基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)物的奶昔，緊接著吃午飯；晚上以魚類和牛排這種優(yōu)質(zhì)蛋白為主，同時(shí)還要盡量保持清淡，飯后的小薩還要加練45分鐘左右的投籃。
到了比賽日，小薩攝入的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更多，他特意提到，自己會(huì)在賽后去吃一頓，大量攝入蛋白質(zhì)和碳水，例如雞肉意面和米飯，而在訓(xùn)練開始前，他還會(huì)喝蛋白奶昔，并補(bǔ)充肌酸。“最重要的事情就是保持一致性，無論你做什么，都要堅(jiān)持下去，并投入百分百的努力，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，這一定會(huì)有所回報(bào)。”
小薩制定如此嚴(yán)格的飲食計(jì)劃，目標(biāo)只有一個(gè)：在整個(gè)賽季期間，把體重維持在一個(gè)恒定水平，這也是很多NBA球員規(guī)劃飲食的核心指標(biāo)。
前NBA球員、現(xiàn)太陽隊(duì)助教穆斯卡拉是另一個(gè)典范，他在比賽日要吃五頓飯。
身高2米08，體重109公斤的穆斯卡拉，新秀年間在球隊(duì)營(yíng)養(yǎng)師的幫助下，制定了細(xì)致的五餐制飲食方案。第一頓安排在9點(diǎn)，以煎蛋卷、香腸、華夫餅和水果為主。“早餐對(duì)我至關(guān)重要，如果不吃早飯，新陳代謝就會(huì)紊亂，更難以維持體重。”
第二頓安排在投籃訓(xùn)練結(jié)束后，下午一點(diǎn)，穆斯卡拉一般會(huì)選擇超市的定制盒飯；第三頓在下午四點(diǎn)，午睡后簡(jiǎn)單吃個(gè)三明治；第四頓是傍晚六點(diǎn)，賽前補(bǔ)充谷物棒或是果醬三明治；第五頓在賽后，需要馬上補(bǔ)充恢復(fù)性飲料和正餐。
“如果在客場(chǎng)打比賽，我還會(huì)在躺下睡覺之前再吃第六頓。”
他有著自己的飲食準(zhǔn)則：“就算我吃的不是最健康的，那也比不吃好。不過我會(huì)避免精致碳水，嚴(yán)格控制糖分和面食攝入，同時(shí)我也不會(huì)吃空熱量食物（含有大量熱量，但缺乏維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和膳食纖維等必需營(yíng)養(yǎng)素的食物，例如餅干薯片糕點(diǎn)等一切讓人愉悅的東西）。”
在一次客場(chǎng)之旅使用這套五餐小連招之后，穆斯卡拉非常開心。而他開心的原因是：“我的體重好像漲了一斤。”
其實(shí)五餐制并不是穆斯卡拉的專屬套餐，奧尼爾早在上世紀(jì)就這么吃飯了，只不過他當(dāng)時(shí)的宗旨是少吃多餐、減輕體重。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)等科學(xué)理論正前所未有地滲透進(jìn)職業(yè)體育，在詹姆斯、納什、雷阿倫等前輩的示范作用下，絕大部分NBA球員都有自己的健康食譜和飲食計(jì)劃，不過每個(gè)人也有自己獨(dú)特的習(xí)慣和偏好。
自律的人永遠(yuǎn)自律——約基奇當(dāng)年在亞得里亞海聯(lián)賽每天喝3升可樂，后來在去美國(guó)的飛機(jī)上下定決心，干掉了職業(yè)生涯的最后一罐可樂；
布克在大學(xué)天天吃炸雞，進(jìn)NBA后特地聘請(qǐng)私人廚師，和庫里一樣吃起了蔬菜魚肉；
保羅更徹底，在34歲的時(shí)候轉(zhuǎn)型素食主義者，一點(diǎn)葷腥都不碰；
特雷楊剛進(jìn)聯(lián)盟時(shí)只有74公斤，為了增肌每天狂飲5杯蛋白質(zhì)奶昔，這才漲到81公斤。
強(qiáng)迫癥的人永遠(yuǎn)有自己的舒適區(qū)——詹姆斯每天必喝紅酒，因?yàn)榧t酒有利于心臟健康；
杜蘭特每周要吃至少六頓魚肉和海鮮，以減輕體內(nèi)的炎癥反應(yīng)；
字母哥每天必喝一杯加入水果和蛋白質(zhì)的芹菜汁奶昔，因?yàn)閷＜艺f芹菜汁有抗炎功效；
巴特勒每頓飯必吃牛油果，因?yàn)榕Ｓ凸缓皢尾伙柡椭尽薄?/p>
當(dāng)然也有奇葩的——慈世平在賽前只吃豆子，別的啥也不吃；
杰森-特里賽前從炸雞到烤雞無所不包，但只能是雞肉；
約什-哈特則嗜甜如命，賽前必吃特定品牌的糖果，再配一杯咖啡喝一袋爆米花，這家糖果公司甚至給他定制了專屬包裝盒。
不過哈特這么做也情有可原，只有攝入超量的糖分，他才能在種植園主的鞭子下打滿全場(chǎng)。
達(dá)雷爾-阿姆斯特朗也是甜食專家，他會(huì)在賽前喝一杯加了7塊方糖的咖啡，并在中場(chǎng)吃巧克力。某次季后賽期間，阿姆斯特朗在吃了豬腸后擊敗了活塞，他覺得這是一種好運(yùn)，于是他連吃兩場(chǎng)，魔術(shù)竟然真的3-1占據(jù)賽點(diǎn)。但這種迷信比豬腸的腸衣還脆，阿姆斯特朗沒高興幾天，魔術(shù)就被活塞連勝三場(chǎng)淘汰出局，他從此再也不碰豬腸。
和那些擁有私人廚師的自律型球星相比，還是哈特這種樂享口腹之欲的普通人更多一些。
加里-佩頓更是有完整的賽前用餐儀式——他要躺在按摩式浴缸里，一邊泡澡一邊吃麥當(dāng)勞巨無霸套餐。
偏偏佩頓打滿了整整18年NBA，出戰(zhàn)了1335場(chǎng)比賽，其中10年保持全勤，另有3年只缺席了一場(chǎng)球。只能說麥當(dāng)勞對(duì)他而言確實(shí)是保健良藥。
但無論他們吃什么，總會(huì)有人把這些當(dāng)作討論話題，這其中還包括圈內(nèi)人。
詹姆斯在賽季開始之前秀了頓紅酒晚飯，就被球迷質(zhì)疑“坐骨神經(jīng)痛還喝酒”。
恩比德在賽前總要邊吃邊按摩，從葡萄到芝士漢堡無所不包，甚至比賽快開始之前在賽場(chǎng)里吃。如今也被貝弗利在播客里狠狠吐槽：“習(xí)慣很重要，努力訓(xùn)練很重要，如果你不尊重比賽，比賽總會(huì)讓你付出代價(jià)。我不會(huì)說他賽前吃芝士漢堡是造成他現(xiàn)狀的原因，但這么做確實(shí)對(duì)你沒好處。”
貝弗利確實(shí)有這個(gè)資格，他在聯(lián)盟撕咬了整整12年，比誰都清楚做到這一步要付出什么：“你要犧牲自己的生活方式、身體和日常習(xí)慣，你要做出點(diǎn)什么，才能讓自己打得盡可能久。”
可最后，除了球員自己，沒人會(huì)真正在意這些東西。現(xiàn)在誰還記得加內(nèi)特賽后必呼朋喚友大吃牛排龍蝦、狂喝可口可樂？誰還記得20年前的姚明會(huì)經(jīng)常在客場(chǎng)酒店里點(diǎn)上一整張披薩，對(duì)著電視機(jī)大快朵頤？
最終，只有成績(jī)會(huì)記住一切，這就是獨(dú)屬于競(jìng)技體育的績(jī)效贏學(xué)。
本文來源：后廠村體工隊(duì)
作者：潘志立
責(zé)任編輯：
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