明天端午節(jié)，記得“吃三樣，做二事，忌一事”，平安快樂過端午

明天農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、重午節(jié)，是我國(guó)四大傳統(tǒng)節(jié)日之一，有著兩千多年的悠久歷史。端午節(jié)習(xí)俗根植于夏季時(shí)令特點(diǎn)與上古祭祀文化，融合了祈福避邪、強(qiáng)身健體、緬懷先賢的多重內(nèi)涵，地域特色鮮明、形式豐富多樣。端午節(jié)為國(guó)家法定節(jié)假日，在世界上影響廣泛，成為中國(guó)首個(gè)入選世界非物質(zhì)遺產(chǎn)的節(jié)日。明天農(nóng)歷五月初五端午節(jié)，記得“吃三樣，做二事，忌一事”習(xí)俗，平安快樂過端午！

一、吃三樣

農(nóng)歷五月初五端午節(jié)傳統(tǒng)食物種類豐富，各地習(xí)俗略有差異，核心美食兼具紀(jì)念寓意與時(shí)令特色。

1、粽子

粽子是端午節(jié)最具代表性的傳統(tǒng)食物，為紀(jì)念屈原流傳千年。各地口味差異顯著：北方多甜粽，以紅棗、豆沙、蜜棗為餡料，軟糯清甜；南方多咸粽，主打鮮肉、蛋黃、臘肉、火腿餡料，油潤(rùn)鮮香。除此之外，還有五谷粽、堿水粽、八寶粽等特色品類，食用時(shí)甜粽可蘸白糖，堿水粽常配蜂蜜。海鮮粽選用蝦仁、瑤柱、魷魚等海鮮，搭配五花肉，海鮮的鮮甜與肉香融合，糯米吸飽湯汁，充滿海洋風(fēng)味，適合喜歡嘗鮮的食客。

食材：糯米、五花肉、干貝、蝦、香菇、油、鹽、粽葉、大蔥、姜、生抽、白糖、料酒、老抽、白胡椒粉

做法：1、粽葉用大量水，燒開后煮5分鐘，撈出洗干凈。2、糯米浸泡一夜，瀝干水分，加油和醬油翻炒，粒粒分明的白糯米就會(huì)變成好看的有食欲的咖啡色，產(chǎn)生黏性。3、新鮮蝦取出蝦肉，蝦線取干凈，干貝泡一兩個(gè)小時(shí)，放一起加白胡椒粉腌漬一小時(shí)。蝦仁、干貝下油鍋翻炒至蝦仁卷曲，盛出備用。4、五花肉切2cm大塊，加姜片，大蔥，醬油料酒腌漬一小時(shí)。熱油下鍋，先加肥肉稍微翻炒出油花，再倒入所有的瘦肉，盛出備用。5、粽內(nèi)放一半糯米，一瘦一肥兩塊肉，一塊香菇，一只蝦仁，些許干貝，再一半糯米，捆好。6、高壓鍋煮20分鐘，再燜30分鐘，放涼，輕啟一顆海鮮粽，撲面而來的香，太贊了。

2、綠豆糕

端午節(jié)吃綠豆糕是一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，這一習(xí)俗源于古代。綠豆糕的“糕”字與“高”字同音，象征著學(xué)業(yè)有成，尤其是對(duì)學(xué)子們的美好祝愿。傳說中，吃綠豆糕是為了紀(jì)念春秋時(shí)期的吳國(guó)大夫伍子胥，祈求身體健康和平安。綠豆糕還有消暑解毒的功效，適合在炎熱的夏季食用。

食材：綠豆、玉米油、白砂糖、麥芽糖

做法：1、脫皮綠豆搓洗干凈，放水浸泡，夏天放冰箱冷藏一夜。2、泡好的綠豆放入蒸鍋蒸50分鐘，蒸好的綠豆過篩。3、80克油倒入不粘鍋， 過篩好綠豆放入攪拌，油完全吸收。4、倒入白糖，麥芽糖一起翻炒，繼續(xù)不停翻炒，直到能抱團(tuán)就好啦。5、炒好放晾，然后根據(jù)自己喜歡的大小，用模具壓成即可。6、放冰箱冷藏，吃起來味道更爽歪歪。

3、艾草糕

南方多地端午食用的特色小吃，以新鮮艾草榨汁混入糯米粉制作而成。艾草自帶清香，有祛濕驅(qū)蚊、溫養(yǎng)身體的寓意，口感軟糯 Q 彈，清爽不膩，是貼合端午節(jié)氣的養(yǎng)生美食。

材料：糯米粉、澄面、新鮮艾草、豬油、豆沙、水

做法：清明前的艾草最嫩，顏色也非常翠綠，將艾葉焯過水，用破壁機(jī)打碎，加入粉料中混合揉均勻，冷水上鍋，上火蒸十五分鐘，通過自己的口感調(diào)味，準(zhǔn)備一些適合自己口感的餡料，包入自己喜歡吃的餡料，比如紅豆、芝麻、花生肉松等，捏攏收口，搓成圓球，即成青團(tuán)生坯，籠內(nèi)鋪上濕布，放入青團(tuán)生坯，上鍋蒸約15-20分鐘至熟，再在青團(tuán)上涂芝麻油，增添色澤。

二、做二事

1、賽龍舟

賽龍舟是端午節(jié)的主要傳統(tǒng)習(xí)俗。相傳起源于古時(shí)，楚國(guó)人因舍不得賢臣屈原投江死去，許多人劃船追趕拯救。他們爭(zhēng)先恐后，追至洞庭湖不見蹤跡。之后每年五月五日劃龍舟以紀(jì)念之。人們借劃龍舟驅(qū)散江中之魚，以免吃掉屈原的身體。賽龍舟不僅是對(duì)體能和團(tuán)隊(duì)精神的考驗(yàn)，更寄托了人們對(duì)屈原等歷史人物的懷念和敬仰。

2、端午祭龍

端午節(jié)民間還有祭龍的傳統(tǒng)習(xí)俗。人們會(huì)向江河湖海中的龍神獻(xiàn)上祭品，祈求龍神保佑風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。這一習(xí)俗不僅體現(xiàn)了人們對(duì)自然的敬畏和感恩之心，也寄托了人們對(duì)美好生活的向往和追求。

三、忌一事：忌說端午快樂

端午節(jié)不是單純的喜慶節(jié)日，而是紀(jì)念屈原的日子。端午節(jié)這一天，不宜說“端午快樂”，而應(yīng)使用“安康”或“平安”等祝福語。家長(zhǎng)可以向孩子解釋這一傳統(tǒng)習(xí)俗的意義。

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