在我們悠久的歷史文化中,傳統習俗數不勝數,的地域廣大各地都不盡相同。今日來到農歷四月二十九,老話常說:“四月廿九伯爺生,敬神食俗保平安”,民間這一日是土地伯公壽誕。一方鄉土,一脈民俗,這些民俗中藏著祖輩代代相傳的人間煙火,很多地方都會舉行不同的儀式,祈福風調雨順、四季安康、五谷豐登、安穩無憂!
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農歷四月二十九,循古俗、遵時令,愿歲歲安康、四季無憂!今日農歷四月二十九,記得“吃4樣,做1事”安穩無憂人安康,了解老傳統!
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一:包子(包住福氣)
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【包子】食材:面粉700克,酵母粉3克,五花肉適量,豆角1把,蔥末,姜末,鹽少許,花椒少許,八角,醬油1湯勺,花生油少許。
1,鍋里加入少許的花生油,放入花椒和八角炸香撈出,五花肉放入,小火翻炒把油逼出來,倒入醬油烹一下,豆角直接切末放入餡料中拌勻,加入少許鹽和雞精調味。
2,酵母粉加入水稀釋,倒入面粉和成軟硬適中的面團,靜置30分鐘發酵到蜂窩狀,面團揉勻,揪成大小一致的小劑子,搟成包子皮,放入餡料捏緊,上鍋蒸熟即成。
二:綠豆薏米粥(平安健康)
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【綠豆薏米粥】食材:薏米,麥仁,麥米,粳米,糙米,綠豆。
1,把綠豆洗凈倒入鍋里,糙米、粳米、薏米和麥仁洗凈,一起放入鍋里,放入砂鍋中大火燒開,改成小火慢慢地煮熟即成。
三:燒雞(吉慶有余)
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【燒雞】食材:散養雞1只,鹽少許,姜片,八角,茴香,桂皮,香葉,老抽醬油少許,
1,整只小雞1只,宰殺洗凈,放入鍋里,把八角,茴香,桂皮,香葉放入調料盒中,一起放入鍋里。
2,加入適量的老抽醬油和鹽,鹵制大約1個小時,關火后,把麻椒雞浸泡在鍋里,冷卻后拿出晾涼,即成。
四:面條(風調雨順)
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【魚湯面】食材:面條,鯽魚,蔥少許,姜幾片,鹽少許,大蒜幾顆,雞精少許,花生油適量。
1,鯽魚宰殺去鱗,清洗干凈放到盆里,加入蔥、姜、鹽腌制去腥,不粘鍋里放入花生油,把鯽魚放入,中火煎至兩面發黃。
2,倒入開水,放入蔥段,姜片,大蒜一起大火燒開,改成中小火燉至魚湯發白,加入鹽、胡椒粉、味精調味,加入香菜小蔥末,舀入煮熟的面條中即成。
農歷四月二十九記得做1件事:
1,祭土地公:在四月二十九這一日,很多地方都有祭拜土地公的習俗,祈盼風調雨順、五谷豐登、安穩無憂。
峰兒話語:
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