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南通吃面攻略
作為一座江海交匯的城市
南通的面條江湖
從來不缺傳奇
從非遺傳承的“跳面”
到鮮掉眉毛的黃魚文蛤面
再到深夜慰藉的社區小館
每一碗都藏著南通人最地道的味覺記憶
小編翻遍了各大美食平臺和本地老饕的推薦,為你精選了6家近期人氣超高、口碑爆棚的面館。快收下這份熱氣騰騰的吃面地圖,一起去嗦面吧!
01
合禾面館
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藏在居民區里的“拌面界天花板”,要不是門口永遠排著長隊,你很可能錯過它。澆頭全是現炒,端上桌時鍋氣撲鼻。招牌麻辣牛肉面是必點,牛肉粒粒分明,又香又嫩,搭配筍干,麻辣鮮香直沖味蕾。面條筋道,每一根都裹滿了濃稠的醬汁,吃完恨不得把碗底刮干凈。很多食客還會加一個溏心蛋,拌開后蛋液包裹面條,口感更上一層樓。
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地址
崇川區工農路東昇花園東北側約30米
人均
26元
?營業時間
9:30-14:00, 17:00-21:00
02
小巷面吧
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這家看似樸素的小店,卻藏著讓無數食客念念不忘的雞絲涼面。雞絲給得毫不手軟,撕得細嫩,面條爽滑勁道。調味是恰到好處的酸甜口,如果加點店家自制的辣椒油,香而不辣,風味更足。除了涼面,他家的肉夾饃和鹵大排也是人氣單品,外酥里嫩的饃夾著多汁的鹵肉,配上一碗面,滿足感爆棚。
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地址
崇川區富貴園小區11幢1號店
人均
17元
?營業時間
7:00-19:30
03
曉寶面館
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在南通面食界流傳著“北有曉二,南有曉寶”的說法。這家開了二十多年的老店,是許多南通人從小吃到大的記憶。主打一個實惠量大,葷素澆頭自選,推薦雞雜面,雞雜炒得火候剛好,毫無腥味。面湯里會放一小勺豬油,是靈魂所在,香氣撲鼻。無論是加一塊扎實的大排,還是經典的雪菜肉絲,都不會出錯。
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地址
崇川區北朱家園路將軍樓104號
人均
10元
?營業時間
5:00-13:30
04
老六橋面館
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想要體驗南通非遺美食,一定要來老六橋。這里是南通非遺麻油刀切面的傳承地。面條由老師傅手工刀切,厚薄均勻,筋道爽滑。秘制麻油用二十余種香料熬制,香氣濃郁獨特。招牌麻油刀切面和麻蝦醬刀切面是必嘗,一口下去,百年傳承的醇厚底蘊盡在舌尖。這里24小時營業,也是深夜覓食的絕佳去處。
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地址
崇川區體育館東路18號 / 青年西路80號
人均
33元
?營業時間
24小時營業
05
面面俱到
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店如其名,這里不僅能嗦面,還能啃酥脆炸雞腿、吃砂鍋,花樣繁多。肥腸面是招牌之一,肥腸軟糯入味、鹵香濃郁,面條吸飽了湯汁,嗦起來特別帶感。但最讓人驚艷的是他家的炸雞腿,外皮咬下去“咔嚓”作響,里面的雞肉卻嫩得流汁,咸香微辣,配面一絕。
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地址
崇川區學田南路1號學田南苑
人均
21元
?營業時間
6:00-13:30
06
校友小吃
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開在小區車庫里的傳奇面館,沒有熟人帶路可能都找不到。做了二十多年,來的基本都是熟客。澆頭是這里的精髓,大排、獅子頭、肥腸、青椒肉絲……花樣多到可以一周不重樣。老客都愛點一碗“龍虎對”,其實就是面條加餛飩,再配上一塊鹵得入味的大排,樸實無華卻讓人停不下來。
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地址
莘園路青年新村36幢21-22車庫
人均
12元
?營業時間
5:00-15:00
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NAN TONG CHI MIAN
一碗面,一座城。
南通的早晨,
是從面館里飄出的第一縷香氣開始的;
南通的深夜,
也是被一碗熱騰騰的面撫慰的。
這6家面館,有的承載著非遺技藝,
有的藏著街坊情誼,
有的則是網紅新秀,
但共同點都是:
用真心和好料,
喂飽了無數南通人的胃與心。
你最想去打卡哪一家?或者你心中還有哪些私藏的寶藏面館?歡迎在評論區和我們分享!
本文不涉及廣告,均為網友推薦,圖片來源大眾點評
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