北京
128盎司的巨型玉米片桶、兩英尺長的砍刀卷餅、裝滿龍蝦肉汁奶酪薯條的紙船、26英寸可穿戴式玉米片寬邊帽——當這些看似離譜的創意同時在棒球場出現時，你就知道，大聯盟的競爭早已不局限于投手丘和打擊區。從亞利桑那到邁阿密，從波士頓到德州，30支MLB球隊正在TikTok和社交媒體時代開辟第二戰場：誰能在球場大廳里推出最具病毒傳播力、最夸張、最能抓住眼球的美食產品。
費城人隊主場公民銀行公園的“施瓦伯炸彈圣代”直接把冰激凌裝進頭盔，上面再蓋一個油炸Uncrustable三明治；大都會隊花旗球場的“鑊氣翻滾”則根據對手主場的城市特色，推出限量版定制蛋卷——本周對上辛辛那提紅人時，這道菜的靈感直接來自當地名菜Skyline辣椒醬。如今，越來越多的球迷沖著這些食物走進球場，比賽本身反而成了第二動機。Aramark體育與娛樂公司設計與開發副總裁Alicia Woznicki對雅虎體育說得直白：“我們確實在努力推動參與度，鼓勵人們嘗試一些不一樣的東西。現在人們來球場，就是在找這些產品。” Aramark負責八支MLB球隊的特許經營業務，Woznicki的這句話，其實道出了整個行業正在發生的轉向。
支撐這個轉向的是一組硬數字。MLB球員工會去年秋天向The Athletic提供的數據顯示，球隊收入中平均有39%來自門票和特許經營銷售。放在MLB 2024年創紀錄的121億美元總收入這個大盤子里，39%意味著一個巨大的絕對值。2025年常規賽季，超過7140萬球迷走進球場；無感結賬公司Mashgin在2025年的一項研究指出，2024賽季MLB球迷場均餐飲花費達到56美元。《體育商業日報》的報道更進一步：73%到現場觀賽的球迷，每次出門在飲食上會花掉超過100美元。雖然大多數球隊會把特許經營收入和門票收入并表計算，但大都會隊單獨披露的數字仍然令人印象深刻——上賽季特許經營銷售額達到3830萬美元，同比暴增55%。
這個市場大到什么程度？除了洋基隊是個例外——他們曾與達拉斯牛仔隊聯手創立Legends Global，并在2021年以13.5億美元的估值將這家酒店服務公司的多數股權出售給私募基金Sixth Street——其余幾乎所有MLB球隊都把特許經營業務外包給了三家規模數十億美元的巨頭。前文提到的Aramark在2025年創收185億美元；負責道奇隊、芝加哥兩支球隊以及華盛頓和巴爾的摩兩支環城球隊的Levy Restaurants，據報年收入達15億美元；旗下客戶包括勇士隊和紅雀隊的Delaware North，2025年收入累計44億美元。說到底，特許經營是一門大生意，這也是各隊拼命推出新奇獨家產品的原因之一。在后疫情時代收藏品市場爆發式增長的背景下，這塊戰場只會越來越擁擠。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
