來自雪域高原的牦牛全身都是寶,肉能做成牦牛肉干、牦牛肉丸、牦牛肉粽;奶能做成牦牛鮮奶、牦牛酸奶;皮和骨還能熬制牦牛阿膠……
5月28日,“青海好物走進上海”五五購物節暨國際消費季活動正式啟動,上海龍之夢城市生活中心B2藍中庭變身一座高原風情市集——40家青海企業攜280余款高原特色產品集中亮相,市集持續至5月31日。
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眾多好物中,牦牛制品最為搶眼。
五芳齋與果洛當地企業合作推出牦牛肉粽,以果洛牦牛肉配青稞為餡;牦牛肉丸借鑒潮汕手打工藝制作,另有枸杞、黃蘑菇、羊肚菌等口味。
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牦尊膏(牦牛阿膠)以牦牛皮、牦牛骨熬制,參考了早期阿膠以牛皮為原料的做法,回歸阿膠本源。
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生鮮類有龍羊峽三文魚,產自黃河上游雪山融水,水質潔凈、水溫恒定,肉質細膩;高原冷涼蔬菜因晝夜溫差大、日照充足而格外脆甜,部分產區土壤天然含硒。
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干貨類主打柴達木枸杞與柴達木藜麥,前者顆粒飽滿、有效成分含量高,后者產區緯度與南美安第斯山相近;高原蜂蜜采自百萬畝油菜花海及各類中草藥花卉;牦牛老酸奶蛋白質和脂肪含量均高于普通牛奶。
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此外還有冬蟲夏草、沙棘飲品、特色調味品及非遺文創等品類。
現場另設青海家宴展示區,以實物原料和模型道具還原一桌地道青海家宴:手抓羊肉、牦牛酸奶、糌粑、熬茶、尕面片、釀皮,讓上海市民在商場里就能直觀感受高原飲食文化。
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市民游客還可以在入口服務臺領取果洛尼多濕地明信片,集齊全部印章即可免費獲取拍立得打卡照及精美相框。快閃舞臺每日分時段推出互動活動:蒙眼試吃競猜、知識問答搶禮包、青海特產魔方限時還原;藏族歌手現場演唱《卓瑪》等經典曲目。
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此外,還有唐卡老師展示工藝并開放體驗,參與的小朋友可獲贈小唐卡或藜麥種子。
不僅如此,5月28日當天,世紀聯華中環百聯同步線下啟動,奧樂齊、華潤Ole、東方購物、本來生活等渠道也將陸續跟進青海好物專場促銷,持續至6月30日。
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6月1日至3日,青海好物還將進駐上海出版印刷高等專科學校奉賢校區,在校園內搭建花車市集。
這批產品背后,有一套名為“青訓計劃”的幫扶機制在運作。承辦本次活動的上海消費幫扶聯盟,多年來在上海市商務委的指導下,先后對口幫扶貴州遵義、云南、新疆喀什、安徽六安等地的好物進行市場化運作,進入上海的商超、電商、團餐等渠道。
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此次針對青海,聯盟專門推出“青訓計劃”——“青訓”二字一語雙關,既是“青海好物”的培育計劃,也借體育青訓理念,意在通過系統化訓練,使其具備對接上海大市場的綜合能力。此前5月18日,“青訓計劃”啟動會已在青海果洛州和西寧同步舉行。
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在今天的啟動儀式上,聯盟組織各市場渠道共同調研編制的《上海對口地區山海生態食品準入指南(2026Q2青海版)》與《滬青消費幫扶產銷對接季度報告(2026Q1)》同時發布,聯盟還與華潤Ole、東方購物、本來生活簽署合作備忘錄,推動青海好物從節慶展銷走向常態化上架。
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