啊？豬肉也出問題了？

文丨魏春亮

那邊楊梅的事還沒結(jié)束呢，這邊豬肉也出問題了。

看新聞，說是最近（其實(shí)是5月14日），黑龍江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布抽檢通報，稱知名肉制品企業(yè)雙匯旗下的一家合資子公司的豬肉被檢出“抗生素超標(biāo)37.5倍”。

幾個信息值得注意：

1、雙匯的這家合資子公司叫望奎雙匯北大荒食品有限公司。

2、抽檢的樣品豬肉為“豬后鞧肉”，也就是一般所說的豬后臀上的肉。

3、樣品豬肉生產(chǎn)日期為2025年8月27日，取樣于黑龍江比鄰優(yōu)選連鎖超市明湖分公司（不知道有沒有讀者在這個時間段在這個超市買過豬肉）。

4、這批樣本的不合格項(xiàng)目為林可霉素，是一種抗生素，達(dá)每千克7700微克。國家標(biāo)準(zhǔn)上限是每千克200微克，超標(biāo)幅度達(dá)37.5倍。

有意思的是，通報中有一行小字：

望奎雙匯北大荒食品有限公司對樣品真實(shí)性提出異議，經(jīng)判定，該企業(yè)所提樣品真實(shí)性異議不成立。

翻譯一下就是：

雙匯子公司表示，誰知道你們檢測的是不是我們的產(chǎn)品啊？然后監(jiān)管部門啪啪打臉，表示就是你們的產(chǎn)品。

但更有意思的，是雙匯的道歉。

我之所以說雙匯的道歉有意思，是因?yàn)橄旅鎺讉€原因：

1、雙匯在開頭說，黑龍江省市場監(jiān)督管理局的公示發(fā)生在“近日”，這就非常搞笑。要知道，這個通報發(fā)布在5月14日，距今已經(jīng)兩個星期了，根本就稱不上“近日”。

2、雙匯口口聲聲說“對于此次事件給廣大消費(fèi)者和社會公眾帶來的困擾，我們深表歉意”，可問題在于，官方通報是在兩周前，檢測出問題更是在9個月前，那么長時間里，他們有無數(shù)個機(jī)會道歉，但是他們并沒有。直到媒體報道了，他們才道歉，這是真心實(shí)意道歉嗎？

3、去年8月份的檢測超標(biāo)，這件事無法回避，雙匯就一句話帶過，沒解釋為什么超標(biāo)，沒公布賠償方案，沒說如何改進(jìn)問題等等；然后一直強(qiáng)調(diào)2025年10月到現(xiàn)在的產(chǎn)品沒問題，如此回避問題本身，也是道歉的態(tài)度嗎？

4、好巧不巧，監(jiān)管部門只檢測一次，就能檢測不合格；事發(fā)后，自己檢測幾千次幾萬次都是合格的，連監(jiān)管部門檢測幾次也合格了。進(jìn)步如此迅速，這不是道歉信，這是自我表揚(yáng)信。

壞消息是：豬肉確實(shí)有問題。

好消息是：就只有那幾塊豬肉有問題。

就像只有那幾家楊梅收購點(diǎn)泡藥，就像只有兩輛油罐車裝煤制油，大家這下可以放心了。

只是有個小瑕疵，那就是7700這個數(shù)字。

國標(biāo)最高200，它不是205，也不是300或500，而是7700，整整超標(biāo)37.5倍。

不是臨界值，也沒法甩鍋給檢測誤差，這就意味著，任何正常的檢測，都應(yīng)該能把這個匪夷所思的數(shù)字檢測出來。

可這樣的肉，監(jiān)管部門在超市買到了。那這樣的肉是如何在一個大公司的嚴(yán)格源頭控制下，流入市場的呢？

更重要的是，超標(biāo)37.5倍的抗生素，又是如何進(jìn)入生豬的體內(nèi)的呢？以后又如何避免類似的事件再次發(fā)生呢？

這些，我們都不得而知，雙匯的道歉信里啥都沒說，只表示以后他們會“加大檢測頻次，完善全鏈條溯源管理，歡迎社會各界監(jiān)督”。

至于怎么加大檢測頻次，自己檢測自己是否具有說服力，怎么完善溯源，社會各界又通過什么渠道監(jiān)督，雙匯的道歉信里，又是只字未提。

這不是在道歉，這只是在做個樣子，應(yīng)付輿論罷了。

但我看到他們沒有一點(diǎn)道歉的樣子，我竟然沒有生氣，甚至有點(diǎn)理解他們的做法。

因?yàn)椋诤邶埥袌霰O(jiān)督管理局的通告里，對涉事企業(yè)的處理，我只看到一句話——

督促企業(yè)采取下架、召回不合格產(chǎn)品等風(fēng)險控制措施，對調(diào)查發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法查處。

召回多少不合格產(chǎn)品，有沒有沒召回的，又怎么賠償消費(fèi)者的，對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為怎么查處的，我一概沒看到。

但我相信，肯定沒有傷筋動骨，否則雙匯的道歉信不會如此風(fēng)輕云淡。

都不用說這次這種小規(guī)模的食品安全問題了，就是2011年的雙匯“瘦肉精” 事件，也沒能讓雙匯痛定思痛，依然敢把自己的豬肉弄得抗生素超標(biāo)37.5倍，看來教訓(xùn)還是不夠深刻。

監(jiān)管部門都如此松弛，那涉事企業(yè)又怎么會搞得緊張兮兮呢？

雙匯這次抗生素超標(biāo)事件，不過是眾多食品安全問題中的一朵小浪花而已，根本掀不起什么輿論的巨浪。

但正因如此，它才反映了我們食品安全問題的常態(tài)：有問題是真，但沒有人認(rèn)真；吃不死人，也無人往死里去整。我們不知道下一個暴雷的食物是什么，但又假裝一切都沒問題。

這就是我們必須要面對的、早就存在的新常態(tài)。

寫到這里，我又看到新聞，又有雞蛋檢出藥物超標(biāo)69倍。

嗚呼！讓我們閉上眼睛，享受盛宴吧。