一粒種子激活全產(chǎn)業(yè)鏈 重慶油菜繪就鄉(xiāng)村振興新圖景

五月初夏，巴渝大地晴光鋪灑。江津區(qū)永興鎮(zhèn)的“江小白·金色黃莊”里，萬畝油菜迎來豐收季。收割機(jī)在田間轟鳴穿梭，飽滿的菜籽被快速歸倉。這熱鬧的一幕，正是重慶油菜產(chǎn)業(yè)從“一產(chǎn)獨行”向“一畝油菜、雙重收益、三產(chǎn)融合”深度變革的生動縮影。放眼全市，重慶油菜播種面積已達(dá)454.8萬畝，產(chǎn)量實現(xiàn)“十七連增”。依托國家優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群項目，一場從“擴(kuò)面積”到“提效益”的全產(chǎn)業(yè)鏈變革正在江津、潼南等核心區(qū)縣縱深推進(jìn)：良種攻關(guān)上，“慶油”系列含油量三破全國紀(jì)錄；技術(shù)集成上，建成全國首個丘陵山地?zé)o人化智慧農(nóng)場；模式創(chuàng)新上，探索出“油菜—高粱”輪作、“花田火鍋”等新路徑。

潼南區(qū)龍形填丁壩村油菜田。周軍攝

育良種、配良法、用良機(jī)：解鎖增產(chǎn)“芯片”

油菜要高產(chǎn)，良種是核心。潼南區(qū)作為國家級油菜制種大縣，與崖州灣國家實驗室、重慶市農(nóng)科院等深化合作，培育的“慶油3號”含油量49.96%，“慶油8號”51.54%，“慶油11”高達(dá)52.37%，三次刷新全國冬油菜含油量最高紀(jì)錄，實現(xiàn)了從“三碗菜籽榨一碗油”到“兩碗菜籽榨一碗油”的躍升。“慶油”系列畝產(chǎn)200公斤，每畝增收300元，累計推廣超4000萬畝，面積居全國第二，入選國家農(nóng)作物優(yōu)良品種推廣名錄。更關(guān)鍵的是，早熟品種“渝油342”的突破，破解了南方“稻油”輪作茬口矛盾，為利用冬閑田擴(kuò)種油菜提供了“種子鑰匙”。

良種還需配良法、用良機(jī)。在潼南，油菜萬畝示范片、千畝示范方、百畝攻關(guān)田已成規(guī)模，“三免”技術(shù)每畝節(jié)約成本120元，全程機(jī)械化率超90%。放眼全市，合川區(qū)27萬畝、秀山縣25.7萬畝，與潼南區(qū)位列面積前三；單產(chǎn)水平則忠縣超150公斤/畝、大足近149公斤/畝、云陽超147公斤/畝，位居前列。

5月，江津區(qū)江小白現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的油菜迎來豐收。陳相攝

在江津區(qū)永興鎮(zhèn)的田埂上，重慶江小白農(nóng)莊有限公司經(jīng)理周俊鋒隨手剝開一個油菜莢：“看這莢果，籽粒多飽滿!”他告訴記者，江小白現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)內(nèi)的谷山廟農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社去年申請了油菜特色產(chǎn)業(yè)集群項目資金，重點打造1000畝賞食兩用油菜示范區(qū)和100畝特色花色、香型油菜示范片。資金購置了多光譜無人機(jī)、智能除草機(jī)等裝備。更令人矚目的是，這里建成了全國首個丘陵山地?zé)o人化智慧農(nóng)場——無人農(nóng)機(jī)自動巡航作業(yè)，多光譜無人機(jī)實時監(jiān)測長勢，智慧農(nóng)場系統(tǒng)實現(xiàn)多機(jī)協(xié)同。這套系統(tǒng)為丘陵山地農(nóng)業(yè)機(jī)械化提供了“重慶方案”。“剛完成測產(chǎn)，今年油菜籽畝產(chǎn)預(yù)計可達(dá)210公斤左右，比去年又提升了一截!”周俊鋒笑著說。基地產(chǎn)出的菜籽，部分直供本地榨油企業(yè)，部分自用壓榨、線上線下銷售，從田間到油瓶一氣呵成。

強(qiáng)龍頭、聚集群、塑品牌：鍛造增效“引擎”

種植規(guī)模的擴(kuò)大，為加工端提供了充足“糧食”。依托長江黃金水道，江津、大渡口、涪陵、萬州等沿江區(qū)縣形成了糧油加工聚集區(qū)。在江津德感工業(yè)園，益海嘉里(重慶)糧油有限公司的包裝車間里，菜籽油生產(chǎn)線滿負(fù)荷運轉(zhuǎn)，一件件琥珀色的菜籽油產(chǎn)品在輸送帶上流轉(zhuǎn)，機(jī)械臂精準(zhǔn)碼垛。“川渝地區(qū)是菜籽油消費的核心市場，我們貼近本地口味，產(chǎn)品從原料到包裝都量身定制。”公司總經(jīng)理助理郭俊介紹。工廠年產(chǎn)食用油達(dá)30萬噸，依托覆蓋川渝的物流網(wǎng)絡(luò)，最快1天就能送達(dá)消費者手中。在產(chǎn)業(yè)集群政策支持下，企業(yè)新建了3000噸糧油倉儲罐和30000噸筒倉，提升了原料存儲與加工效率。

在江津德感工業(yè)園，益海嘉里(重慶)糧油有限公司的包裝車間里，一箱箱菜籽油正打包準(zhǔn)備發(fā)往川渝地區(qū)。受訪者供圖

龍頭起舞，帶動全盤。目前，重慶已形成以益海嘉里、中糧、魯花、紅蜻蜓等為代表的加工矩陣。位于潼南的紅蜻蜓生態(tài)農(nóng)業(yè)公司日均可壓榨油菜籽120噸，本土品牌“紅蜻蜓”年銷售額超20億元。全市入統(tǒng)菜籽油加工企業(yè)22家，年處理產(chǎn)能15.8萬噸。“全市還有364家小規(guī)模油坊，年實際加工量96.6萬噸。本土油菜籽大多流向這些小作坊；規(guī)上加工企業(yè)反而90%以上原料依賴市外調(diào)入或進(jìn)口。”重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，本地種植與規(guī)模加工之間，出現(xiàn)了一條“斷鏈”——種出來的油菜籽，沒能順暢地流向本地的規(guī)上企業(yè)。產(chǎn)業(yè)集群延鏈補(bǔ)鏈，要解決的就是這個矛盾：讓本地油菜籽不再只流向小作坊，而是更多地走進(jìn)規(guī)上企業(yè)，實現(xiàn)就地轉(zhuǎn)化、精深加工。

在油菜產(chǎn)業(yè)集群政策支持下，益海嘉里(重慶)糧油有限公司新建了3000噸糧油倉儲罐和30000噸筒倉。受訪者供圖

據(jù)介紹，重慶正引導(dǎo)企業(yè)技改升級，開發(fā)高油酸、富硒等中高端產(chǎn)品，并依托“一江津彩”“巴味渝珍”等區(qū)域品牌提升溢價。在墊江縣，當(dāng)?shù)刈浴懊髟職鄙虡?biāo)，將菜籽油等農(nóng)特產(chǎn)品納入旗下，以品牌驅(qū)動產(chǎn)業(yè)升級。2025年，僅江津區(qū)油菜加工產(chǎn)值就達(dá)17.88億元，同比增長3.59%。“小散”與“龍頭”并存的格局，正在政策引導(dǎo)下加速重構(gòu)。

賞花田、品火鍋、玩研學(xué)：綻放增收“花海”

油菜的價值，遠(yuǎn)不止于榨油。在農(nóng)旅融合端，重慶正把“一朵花”做成“一條鏈”。

潼南區(qū)的油菜花聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。每年春天，崇龕鎮(zhèn)瓊江兩岸的萬畝花海吸引川渝游客紛至沓來。2008年，在外打工的謝忠余從深圳回到家鄉(xiāng)，在瓊江邊支起攤子開起農(nóng)家樂。“第一年就掙了五萬塊。”后來他湊了十萬元蓋起兩層小樓，將門口荒地開出來種上油菜花，搭起涼亭，打造“花海餐廳”。如今，他的農(nóng)家樂請了十幾個村民幫忙，廚師日均收入300至400元，普通幫工也能拿到120至130元。菜花節(jié)期間，周邊農(nóng)家樂家家爆滿，日均增收1.8萬余元；沿途設(shè)置210個特色攤位，村民自產(chǎn)的涼粉、沃柑、菜籽油成了搶手貨；景區(qū)還提供150多個臨時崗位優(yōu)先聘用周邊村民。像謝忠余這樣因一朵油菜花改變命運的農(nóng)戶，在潼南還有很多。

江津區(qū)“江小白·金色黃莊”的菜花旅游文化節(jié)每年吸引不少游客前來打卡。受訪者供圖

江津區(qū)的“江小白·金色黃莊”同樣精彩。這里不僅種植傳統(tǒng)黃色油菜，更引進(jìn)橙色、玫紅、粉色、白色等彩色品種，打造層次豐富的大地景觀。連續(xù)11屆的菜花旅游文化節(jié)，已成為當(dāng)?shù)卮杭疚穆谩敖鹱终信啤薄?023年起，景區(qū)與本地火鍋企業(yè)聯(lián)手推出“花田火鍋”，把餐桌搬進(jìn)花海。“游客現(xiàn)摘鮮嫩油菜苔燙火鍋，體驗感拉滿。”周俊鋒笑著說。2025年，金色黃莊接待游客超70萬人次，帶動周邊40余家農(nóng)家樂、民宿、農(nóng)產(chǎn)品攤點增收，為當(dāng)?shù)貛硎找娉?000萬元。通過“公司+村集體+合作社+農(nóng)戶”的合作模式，農(nóng)戶以土地入股，按訂單種植，收益按股分紅，戶均年增收約5000元，村集體平均增收5萬元，輻射農(nóng)戶3000余戶。

“花田火鍋”等農(nóng)文旅融合產(chǎn)品，不斷為賞花游客帶來新體驗。受訪者供圖

此外，墊江通過電商直播拓寬油菜苔銷售渠道，注冊“明月汖”商標(biāo)打造田園綜合體；南岸廣陽島、南川三秀等地的油菜花景觀也成為熱門打卡地。“油菜+鄉(xiāng)村旅游”“油菜+研學(xué)”的無限可能，正在被一一激活。

從一粒種子到一滴好油，從一朵花到一個景區(qū)，重慶油菜產(chǎn)業(yè)鏈條正在加速成型。全市油菜產(chǎn)業(yè)集群爭取中央財政資金2億元，正加速推動合川、秀山、墊江等核心產(chǎn)區(qū)協(xié)同發(fā)展。當(dāng)“兩碗菜籽一碗油”從實驗室走向田間，當(dāng)“花田火鍋”從江津火遍全網(wǎng)，重慶探索的“一畝油菜、三重收益”模式，正在為長江流域油菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供一份可復(fù)制的“重慶答卷”。(周小平、莢天宇)