談弧色變，“偷死”一夜排塘！深扒對蝦弧菌防控產(chǎn)品的真實底牌

正文/3666字

預(yù)計閱讀時間10分鐘

作者：農(nóng)財寶典-大國漁業(yè) 鄭燕云

對蝦養(yǎng)殖圈里，弧菌是讓蝦農(nóng)最頭疼的字眼。從肝胰腺壞死到“玻璃苗”，從空腸空胃到體色白濁，弧菌引發(fā)的各種病癥發(fā)病急、死亡快，往往幾天之內(nèi)就能讓一塘蝦全軍覆沒。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《2022年中國水生動物衛(wèi)生狀況報告》，2021年全國水產(chǎn)養(yǎng)殖病害損失達539億元，行業(yè)估算僅對蝦弧菌感染的直接損失就超百億元。

01

弧菌之害：從肝胰腺壞死到“玻璃苗”

弧菌并非單一菌種。在對蝦養(yǎng)殖中，副溶血弧菌、哈維氏弧菌、溶藻弧菌、鰻弧菌、創(chuàng)傷弧菌等十余種弧菌均具致病性。其中，攜帶PirA/PirB毒素質(zhì)粒的副溶血弧菌引發(fā)的急性肝胰腺壞死病（AHPND/EMS），堪稱對蝦養(yǎng)殖業(yè)的“頭號殺手”。

該病發(fā)病極快。感染后3至5天，蝦體肝胰腺開始萎縮，脂滴消失，顏色由深褐轉(zhuǎn)為蒼白；7至10天，肝小管大面積崩解，病蝦出現(xiàn)空腸空胃、體色白濁；一旦進入死亡高峰期，2至5天內(nèi)即可排塘，死亡率高達80%至100%。2011年上半年，海南、福建、廣東、廣西部分產(chǎn)區(qū)因此病死亡損失高達80%，全國對蝦產(chǎn)量一度降低約80%。

2021年，新型高毒力副溶血弧菌（VpTPV）又引發(fā)“玻璃苗”病，仔蝦肝胰腺與中腸上皮大面積崩解，發(fā)病急、傳播快，給苗種環(huán)節(jié)帶來新威脅。據(jù)《2022年中國水生動物衛(wèi)生狀況報告》，2021年全國水產(chǎn)養(yǎng)殖病害經(jīng)濟損失約539億元，其中南美白對蝦病害直接損失57億元，而行業(yè)估算僅對蝦弧菌感染的直接損失便超百億元。

面對這個“頭號殺手”，市場上各類防控產(chǎn)品層出不窮，抗生素、噬菌體、益生菌、納米銀……到底誰經(jīng)得起考驗？

02

抗生素：最后的防線，也是最先失守的陣地

面對弧菌，抗生素曾是養(yǎng)殖戶最依賴的武器。氟苯尼考、恩諾沙星等喹諾酮類和酰胺醇類藥物，對副溶血弧菌、哈維氏弧菌確有抑制作用，拌料投喂后短期內(nèi)可見死亡率下降。

但抗生素的劣勢同樣致命。弧菌繁殖周期僅20至30分鐘，在藥物選擇壓力下極易產(chǎn)生耐藥性。中國海洋大學(xué)、上海海洋大學(xué)等機構(gòu)的研究顯示，養(yǎng)殖源弧菌對氨芐西林、頭孢噻肟、四環(huán)素等常用抗生素的耐藥率持續(xù)攀升，部分菌株甚至出現(xiàn)多重耐藥。更嚴峻的是，氯霉素、硝基呋喃類等已被農(nóng)業(yè)部列為水產(chǎn)養(yǎng)殖禁藥（農(nóng)業(yè)部公告第193號、第560號），濫用抗生素不僅導(dǎo)致藥物殘留、出口受阻，更可能加速多重耐藥菌株（俗稱“超級細菌”）的擴散。

點評：抗生素應(yīng)作為確診后的精準治療手段，而非日常預(yù)防工具，且必須配合藥敏試驗使用。

03

噬菌體與蛭弧菌：生物防治的新銳力量

近年來，噬菌體療法成為科研熱點。深圳大學(xué)張銳團隊2025年發(fā)表了多篇弧菌噬菌體研究論文，其中噬菌體R23Z對溶藻弧菌表現(xiàn)出高裂解活性，噬菌體R28Z對副溶血弧菌具有高效殺滅效果，且遺傳安全性高。噬菌體因其靶向性強，對非靶標微生物影響較小，可在降低弧菌載量的同時，最大限度維持水體微生態(tài)平衡。中國科學(xué)院深圳先進技術(shù)研究院馬迎飛團隊提出的“共生菌-噬菌體協(xié)同防控”策略，在實驗?zāi)Ｐ椭袑ξr存活率提升了約3倍，展現(xiàn)出良好的應(yīng)用前景。

蛭弧菌則是另一類“生物獵手”。中國水產(chǎn)科學(xué)研究院等研究機構(gòu)發(fā)表的噴霧干燥包被蛭弧菌粉（F16株）研究顯示，0.8毫克/升濃度下，5天內(nèi)對副溶血弧菌抑制率達99.97%，對蝦相對存活率80.8%，且室溫儲存120天后仍保持活性，解決了傳統(tǒng)液態(tài)蛭弧菌儲存穩(wěn)定性差的痛點。優(yōu)勢在于捕食范圍廣、無殘留、不產(chǎn)生耐藥性。劣勢在于捕食效率受環(huán)境條件（溫度、鹽度、pH）影響較大，產(chǎn)業(yè)化產(chǎn)品仍較少，價格偏高。

點評：噬菌體與蛭弧菌適合作為預(yù)防性手段定期使用，發(fā)病初期加倍潑灑可快速降低水體弧菌濃度。

04

益生菌：腸道里的“駐軍”

芽孢桿菌、乳酸菌等益生菌通過分泌抗菌肽、競爭生態(tài)位、降解生物被膜等方式抑制弧菌。中國海洋大學(xué)定向篩選的枯草芽孢桿菌、貝萊斯芽孢桿菌等，對哈維氏弧菌、溶藻弧菌等多種弧菌表現(xiàn)出抑制作用。

Zeigler公司的研究表明，飼料中添加芽孢桿菌益生菌，短期內(nèi)即可在腸道壁定植，建立保護屏障。但益生菌需連續(xù)投喂較長時間（如2-4周）才能發(fā)揮穩(wěn)定效果，短期使用意義有限；且不同菌株效果差異大，標準化程度不足。

點評：益生菌適合日常預(yù)防，建議與噬菌體輪換使用，構(gòu)建“水體+腸道”雙重防線。

05

中草藥：傳統(tǒng)智慧的現(xiàn)代驗證

五倍子、黃連、黃芩、大黃等中草藥提取物，被證實對弧菌有廣譜抑制作用。研究證明，五倍子水提取物對副溶血弧菌、溶藻弧菌、哈維氏弧菌等多種弧菌具有顯著抑菌效果，且能提高對蝦酚氧化酶活性，增強非特異性免疫。

三黃散等復(fù)方制劑（如含黃芩、黃連、大黃、黃柏、黃芪等成分的國標漁藥），兼具抗菌與免疫調(diào)節(jié)功能，可與抗生素交替使用。但部分植物提取物安全性未經(jīng)充分驗證，使用不當或過量可能對對蝦產(chǎn)生不良影響，需謹慎控制劑量。

點評：中草藥適合作為免疫增強和輔助抑菌手段，需注意配伍和劑量。

06

納米銀：物理殺菌的高效新選擇

納米銀憑借其1至100納米的超微粒徑，可穿透細菌細胞壁，破壞膜電位，與酶蛋白巰基結(jié)合，阻斷代謝酶活性，對弧菌殺滅率可達99%以上。與傳統(tǒng)抗生素不同，納米銀通過純物理機制殺菌，理論上不產(chǎn)生耐藥性，這是其區(qū)別于化學(xué)藥物的核心優(yōu)勢。

中國科學(xué)院煙臺海岸帶研究所2025年發(fā)表了關(guān)于金銀納米顆粒抗菌性能的研究，顯示其在對水產(chǎn)弧菌的殺滅效率上較傳統(tǒng)納米銀有顯著提升。在養(yǎng)殖應(yīng)用中，納米銀制劑可通過水體潑灑降低環(huán)境弧菌載量。

以華實納米銀2.0為例，該產(chǎn)品穩(wěn)定性高、分散均勻，優(yōu)勢明顯：廣譜高效、安全環(huán)保、不破壞水體生態(tài)、無毒副作用、無耐藥性，使用成本低至每畝2元左右。納米銀代表了一類高效、便捷、物理殺菌的新型防控工具，為養(yǎng)殖戶提供了抗生素之外的重要選擇。

點評：納米銀適合作為發(fā)病初期的快速干預(yù)手段，或與其他生物防治產(chǎn)品輪換使用。

07

免疫增強劑：看不見的“鎧甲”

BT免疫調(diào)節(jié)肽、β-葡聚糖、維生素C等免疫增強劑，通過激活對蝦免疫系統(tǒng)提高抗病能力。據(jù)個別企業(yè)宣傳，其研發(fā)的肽類佐劑與滅活弧菌組合在特定條件下保護效果較好。

但相關(guān)數(shù)據(jù)尚需更多獨立研究驗證。免疫增強劑不能替代殺菌手段，僅作為輔助預(yù)防工具，且需長期使用才能見效。

點評：免疫增強劑適合高溫期、轉(zhuǎn)料期等應(yīng)激時段添加，配合益生菌使用效果更佳。

08

環(huán)境調(diào)控劑（物理+化學(xué)防控）：被忽視的基礎(chǔ)防線

降鹽度至20‰以下、保持溶氧≥5毫克/升、定期潑灑生石灰（5至15千克/畝）、使用復(fù)合碘或二氧化氯消毒——這些物理化學(xué)手段雖不直接殺菌，卻能顯著抑制弧菌繁殖。研究表明，鹽度降低可延緩弧菌滲透壓適應(yīng)，為藥物干預(yù)爭取時間。

點評：成本低、易操作，是所有防控方案的基礎(chǔ)。

弧菌防控沒有“神藥”

科學(xué)的防控策略，應(yīng)是“環(huán)境調(diào)控為基、生物防治為主、精準用藥為輔、免疫增強為盾”的綜合體系。唯有基于病原監(jiān)測、藥敏試驗和生態(tài)管理的精準防控，才能讓蝦農(nóng)走出“談弧色變”的困境，實現(xiàn)對蝦養(yǎng)殖的可持續(xù)發(fā)展。

轉(zhuǎn)載聲明

本文版權(quán)屬于南方農(nóng)村報、農(nóng)財寶典-大國漁業(yè)（ncbd0000），未經(jīng)授權(quán)，謝絕轉(zhuǎn)載。

作者：鄭燕云

讓我們相約臺山

會議規(guī)模

500-800人

同期活動

廣東鄉(xiāng)村振興對蝦產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心第三次理事會

首屆華南小棚蝦智慧養(yǎng)殖與設(shè)施裝備展銷會

2026中國小棚蝦產(chǎn)業(yè)風(fēng)云榜頒獎典禮

1.評選年度高端蝦料品牌

2.評選年度高端蝦苗企業(yè)

3.評選年度動保領(lǐng)軍企業(yè)

4.評選年度智慧設(shè)備創(chuàng)新企業(yè)

5.評選年度產(chǎn)業(yè)風(fēng)云人物

6.評選年度精準檢測服務(wù)機構(gòu)

7.評選年度產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同標桿企業(yè)

8.評選最美養(yǎng)蝦致富帶頭人

9.評選年度十大養(yǎng)殖綜合服務(wù)園區(qū)

10.評選年度十佳健康養(yǎng)殖示范園區(qū)

華南小棚蝦產(chǎn)業(yè)招商推介與投融資路演

參觀臺山“抗風(fēng)防臺”高標準小棚示范基地

論壇議題

1.2026中國小棚蝦市場調(diào)研報告

2.華南小棚養(yǎng)蝦模式本土化重構(gòu)與戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型

3.小棚園區(qū)生物安保體系構(gòu)建與種苗抗病性提升策略

4.智慧養(yǎng)殖系統(tǒng)助力小棚養(yǎng)殖降本、增效與提質(zhì)的路徑

5.金融保險體系賦能華南小棚蝦產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展

6.小棚園區(qū)定制化營養(yǎng)方案驅(qū)動養(yǎng)蝦效益最大化

7.小棚蝦大型流通商破解賣蝦難題經(jīng)驗分享

8.小棚園區(qū)尾水零排放處理技術(shù)與環(huán)保合規(guī)路徑

9.品牌蝦打造與大流通商的采購標準解析

10.中國小棚蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展思想?yún)R

擬參會代表（部分）

掃碼更多會議咨詢

水產(chǎn)人為“大國漁業(yè)”加油！