河北
來源：市場資訊
（來源：亞泰集團(tuán)）
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雜醬豌豆苗
美味菜品推薦
春翠鮮爽 醬香濃醇
春日鮮蔬，醬香濃醇！當(dāng)春日脆嫩豌豆苗遇上秘制雜醬，一鮮一香完美碰撞，成就這道春日時令小炒。豌豆苗翠綠爽脆，雜醬咸香濃郁，鮮爽解膩又下飯，一口嘗盡春日里的鮮醇滋味。
主輔料配置
主料：豌豆苗 350g
輔料：肉餡 60g、杭椒美人椒圈共 30g
調(diào)料：大醬 5g、干鍋醬 5g、蠔油 5g、醬油 3g。
制作
炒鮮制醬，翠香入味
第一步：鮮蔬煸炒，斷生裝盤
豌豆苗經(jīng)油水快速煸炒至斷生，保持翠綠爽脆，整齊裝盤備用。
第二步：秘制炒醬，淋香成菜
熱鍋涼油將肉餡炒出香味，依次加入雙椒與所有調(diào)料，炒至醬汁粘稠，淋在豌豆苗上即可。
菜品亮點(diǎn)
春日時令鮮蔬，翠鮮應(yīng)季上新
01
甄選春日頭茬豌豆苗，鮮采鮮烹色澤翠綠，自帶春日清新氛圍感，是專屬于春天的時令鮮蔬，一口解鎖春日舌尖鮮意。
翠爽醬濃，鮮醇適口風(fēng)味
02
豌豆苗口感爽脆多汁，秘制雜醬咸香醇厚、椒香提味，整體色澤鮮亮、醬香味濃，鮮而不膩、爽口下飯，老少皆宜。
亞泰匠心炒醬，鮮炒控火工藝
03
采用雙醬黃金配比炒制雜醬，火候精準(zhǔn)把控讓醬汁粘稠掛香；豌豆苗以油水快炒鎖脆，不軟爛、保翠綠，比普通做法更鮮脆、醬味更勻。
雜醬豌豆苗
價(jià)格 48元
一席春翠，鮮醬入味
亞泰飯店把春日嫩苗的清鮮與秘制雜醬的醇厚烹入一盤，用一口鮮爽脆嫩，留住春日里的煙火滋味！
亞泰飯店｜以春烹鮮，以味暖心
家常佐餐、小聚下酒、春日宴飲，這盤鮮爽入味的雜醬豌豆苗，都能為餐桌添一抹春日亮色，讓每一口都鮮爽舒心。
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