廣東
現(xiàn)代人平時白米白面吃得太精細(xì)，適當(dāng)吃點(diǎn)粗糧對腸胃特別好，很多孩子嫌粗糧口感扎嗓子，不怎么愛吃。今天分享一個我家常做的雜糧小飯團(tuán)，把糙米、藜麥和大米混合在一起，搭配點(diǎn)脆嫩的蔬菜丁。不用炒菜不起油煙。捏成一個個小圓球便攜又好看。吃起來清淡不膩，飽腹感特別強(qiáng)，當(dāng)作減脂餐帶去公司還是給孩子當(dāng)早餐都非常合適。做法超級簡單，一起來看看吧~
雜糧小飯團(tuán)
【食材】
大米、糙米、三色藜麥、黃瓜、胡蘿卜、鹽、香油、熟芝麻
【具體做法】
1，準(zhǔn)備大米、糙米和藜麥，比例大概是1:1:1，我這里各放了差不多50克。糙米比較硬，提前用清水浸泡2個小時以上，這樣煮出來軟糯，孩子吃也不夾生。
2，把泡好的糙米、大米和藜麥一起淘洗干凈放入電飯煲中，加入比平時煮飯稍微多一點(diǎn)點(diǎn)的水，按煮飯鍵煮熟，煮好后燜5分鐘再開蓋。
3，利用煮飯的時間我們來準(zhǔn)備配菜，一小截黃瓜和半根胡蘿卜分別洗凈切成細(xì)丁，胡蘿卜丁如果不喜歡生吃可以放進(jìn)開水鍋里焯燙一分鐘，撈出瀝干水分。
4，米飯煮好后盛入大碗中稍微晾一晾，晾至溫?zé)岵粻C手的狀態(tài)。
5，倒入切好的黃瓜丁和胡蘿卜丁，再加少許鹽、一點(diǎn)點(diǎn)香油和一把熟白芝麻增香，用勺子充分翻拌均勻。
6，戴上一次性手套，抓取適量的混合米飯在手里捏緊實(shí)，團(tuán)成一個個圓滾滾的小飯團(tuán)。家里有可愛的飯團(tuán)模具也可以壓出形狀，小孩子會更喜歡。
這樣做出來的雜糧飯團(tuán)紅綠黃相間，顏色看著就很有食欲。咬一口大米的軟糯混合著藜麥的Q彈，加上黃瓜和胡蘿卜的清脆，口感層次特別豐富。清淡解膩，越嚼越香。早上花幾分鐘捏一盤，配上一杯牛奶或者熱豆?jié){好吃又好消化，一上午都不覺得餓。
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