大黃魚品質(zhì)分級將迎來統(tǒng)一衡量標(biāo)準(zhǔn)

來源：中國新聞網(wǎng)

中新網(wǎng)寧德5月21日電 (吳允杰)21日，《高品質(zhì)大黃魚等級評價技術(shù)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)新聞發(fā)布會在福建省寧德市舉行，解讀全國首個覆蓋福建、浙江等大黃魚主產(chǎn)區(qū)的高品質(zhì)分級評價標(biāo)準(zhǔn)——《高品質(zhì)大黃魚等級評價技術(shù)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)。

據(jù)介紹，《高品質(zhì)大黃魚等級評價技術(shù)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)由中國漁業(yè)協(xié)會權(quán)威發(fā)布，由寧德市大黃魚產(chǎn)業(yè)分指揮部、市大黃魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會聯(lián)合閩浙兩地頂尖科研力量與龍頭企業(yè)共同起草，于2026年5月15日發(fā)布，并將于2026年6月15日正式實施，旨在規(guī)范高品質(zhì)大黃魚的等級評定、引導(dǎo)市場透明消費、踐行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價理念，推動大黃魚從“按規(guī)格賣魚”向“按品質(zhì)賣魚”轉(zhuǎn)變。

《高品質(zhì)大黃魚等級評價技術(shù)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)新聞發(fā)布會現(xiàn)場。吳允杰 攝

寧德市海洋與漁業(yè)局黨組成員、副局長，市大黃魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會秘書長游成銀稱，該標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，第一次讓大黃魚的品質(zhì)高低有了全國統(tǒng)一的度量衡，引領(lǐng)大黃魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展，分等分級引導(dǎo)理性消費，促進全國統(tǒng)一大市場的形成，“高品質(zhì)大黃魚，從此有了自己的品質(zhì)‘話語權(quán)’”。

大黃魚，又叫黃瓜魚，素有“國魚”美譽。長期以來，大黃魚市場交易遵循“憑重量分等、靠感覺分級”，導(dǎo)致“好魚難找、好價難賣”。

為此，“中國大黃魚之都”寧德市立足自身產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，針對當(dāng)前市場“有品質(zhì)差異、無統(tǒng)一標(biāo)尺”的行業(yè)痛點，全面對標(biāo)食品安全底線，系統(tǒng)整合現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)勢，采集福建、浙江等大黃魚主產(chǎn)區(qū)海捕、養(yǎng)殖大黃魚239批次檢測數(shù)據(jù)，歷經(jīng)多輪論證與試驗，經(jīng)中國漁業(yè)協(xié)會2026年第三次團體標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)審查會議的高層級審定，批準(zhǔn)發(fā)布《高品質(zhì)大黃魚等級評價技術(shù)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)。

在東海水產(chǎn)研究所寧德創(chuàng)新研究院執(zhí)行院長、寧德市大黃魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任郭全友看來，《高品質(zhì)大黃魚等級評價技術(shù)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)相較于目前現(xiàn)行的通用行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)，在評判邏輯、分級架構(gòu)、市場管控層面實現(xiàn)了多項突破性創(chuàng)新，針對性補齊了原有標(biāo)準(zhǔn)偏重通用性、缺乏高品質(zhì)專項判定的短板。

據(jù)介紹，《高品質(zhì)大黃魚等級評價技術(shù)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)形體與感官、營養(yǎng)與風(fēng)味、質(zhì)量追溯與信用保證等，將養(yǎng)殖大黃魚劃分為AAAAA級(黃金尊)、AAAA級(黃金龍)、AAA級(黃金鱗)、AA級(石首黃)、A級(桂花黃)5個等級，構(gòu)建科學(xué)嚴(yán)密的綜合評價體系。其中，AAA級及以上為高品質(zhì)等級，AA、A級為普通等級。

“標(biāo)準(zhǔn)的生命力在于廣泛應(yīng)用，只有更大范圍的推廣，才能真正實現(xiàn)‘優(yōu)質(zhì)優(yōu)價’的良性市場格局。”中國漁業(yè)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)與評價部主任、秘書長助理龐麗霞表示，《高品質(zhì)大黃魚等級評價技術(shù)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)對全國范圍內(nèi)的大黃魚養(yǎng)殖企業(yè)均具有開放性和指導(dǎo)意義，鼓勵全國各地的大黃魚從業(yè)者積極對標(biāo)、采標(biāo)，共同提升全行業(yè)的品質(zhì)水平。

寧德市是全國規(guī)模最大的大黃魚育種中心、養(yǎng)殖基地、產(chǎn)銷中心。今日起，寧德市將在全市范圍內(nèi)開展“按標(biāo)生產(chǎn)、對標(biāo)評級”專項行動，聯(lián)合頭部電商平臺和線下精品商超，全面推廣等級標(biāo)識，加快構(gòu)建品牌矩陣，讓寧德真正成為高品質(zhì)大黃魚的策源地、示范區(qū)、引領(lǐng)者，推動形成一條魚、一標(biāo)準(zhǔn)、一體系、一市場的產(chǎn)業(yè)新態(tài)勢，促進大黃魚產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量、可持續(xù)的綠色發(fā)展。