北京
近日，上海市市場監督管理局發布食品抽檢通報，杭州蕭山梅西八字橋醬菜廠生產的西湖醋大蒜，因防腐劑混合使用不規范、比例之和超標被判定不合格。
本次不合格樣品生產日期為 2025 年 9 月 19 日，在上海市虹口區廣粵副食品市場抽檢。經檢測，該款醋大蒜防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和為 1.3，國家食品安全標準要求該指標≤1，超標 30%。
根據國標規定，多種防腐劑同時使用時，各防腐劑實際用量與最大允許用量的比例總和不得超過 1，目的是控制總防腐劑量，避免過量攝入。該產品超標，說明企業存在防腐劑復配使用超量問題，長期過量食用可能加重人體代謝負擔。
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