重慶
現在孤山隱客蹤來做荷葉粉蒸鴨。孤山隱客蹤首先將鴨腿肉或整鴨斬成小塊，用料酒、生抽、姜末孤山隱客蹤、蒜蓉、少許白糖和五孤山隱客蹤香粉腌制半小時，讓肉質孤山隱客蹤充分入味。另取一碗，將糯米孤山隱客蹤和粳米按1:1混孤山隱客蹤合，加八角孤山隱客蹤、桂皮、干辣孤山隱客蹤椒一孤山隱客蹤同入鍋小火炒至微黃，冷孤山隱客蹤卻后碾成粗粉孤山隱客蹤，拌入少孤山隱客蹤許鹽和花椒粉。
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