河南
到了這個月份，菜市場里綠油油的，各種青菜都下來了。可我發現很多中老年人不太敢吃，怕寒涼，怕胃受不了。其實有一樣菜，不但不涼，反而是補陽氣的寶貝，現在吃正合適，
上個月有個大姐來找我，說一年到頭手腳冰涼，夏天都得蓋薄被子，吃啥都不管用。我讓她回去買點韭菜，換著花樣吃，最近她來復診，說手腳暖和多了，胃也不那么脹了，
那韭菜為什么能補陽氣，怎么吃效果最好，哪些人不適合。
韭菜的本事
韭菜在中醫里叫“起陽草”，味辛、性溫，歸肝、胃、腎經。它的本事不小，能溫中行氣、散瘀解毒、補腎助陽。簡單說，韭菜能暖胃、通氣血、補命門之火，
中老年人陽氣自然衰退，最明顯的感覺就是怕冷、胃寒、腰膝酸軟、夜尿多。這時候吃點溫性的菜，比吃藥溫和多了。
三樣搭配，把韭菜的陽氣用到極致
01韭菜炒核桃
核桃溫補腎陽，跟韭菜搭檔，一個補腎一個溫中，吃完手心腳心發熱，
核桃仁掰碎，干鍋小火炒出香味盛出來，韭菜切段，油熱后大火快炒，韭菜一變色就下核桃，翻兩下出鍋，前后不超過三分鐘。這個菜適合腰酸腿軟、夜尿多的中老年人，一周吃兩三次。
02韭菜煮豬肝
豬肝補血，韭菜行氣，氣血通了，陽氣才能送到四肢末梢，
豬肝切薄片，用料酒和姜片腌十分鐘，水開了下豬肝，煮到變色撇去浮沫，放韭菜段，再煮一分鐘關火。這個湯對手腳冰涼、面色發白的人特別管用，
03韭菜籽泡水或者煮粥
韭菜籽藥性比韭菜葉強得多，專門用來補腎陽、固精縮尿，
去藥店買炒過的韭菜籽，每次取一小撮，大概十克，搗碎了用開水泡，或者跟小米一起煮粥。這個對夜尿多、腰涼、起夜頻繁的人效果好。
兩類人格外適合吃韭菜
第一類，胃寒、吃涼的就難受的人。平時不敢吃水果，不敢喝涼水，吃了涼的胃脹、胃疼、拉肚子。韭菜的溫性能暖胃，幫助消化，
第二類，腎陽虛、腰膝酸軟的人。主要表現為怕冷、手腳涼、夜尿多、早上起來腰發僵。
兩類人要少吃或者不吃
陰虛火旺的人。平時手心腳心發熱、口干舌燥、大便干結、晚上盜汗，這種體質吃韭菜等于火上澆油，
有胃潰瘍或者嚴重胃炎的人。韭菜的辛辣會刺激胃黏膜，急性期別碰。想嘗鮮的話，韭菜切碎了煮爛一些，或者只喝韭菜湯不吃菜。
兩個判斷適不適合吃的小方法
方法一，早上起來看舌頭。舌苔發白、水滑、舌頭胖大有齒痕，說明體內寒濕重、陽氣不足，適合吃韭菜。舌頭發紅、舌苔黃干、舌面有裂紋，說明體內有熱，不適合，
方法二，喝完涼水以后胃的反應。喝一杯涼白開或者吃一小塊西瓜，半小時內胃里難受、脹、疼，說明胃寒，韭菜對你有用。喝完沒感覺或者反而舒服，說明胃不寒，吃韭菜意義不大，
補陽氣不是吃一頓韭菜就能成的，是季節到了，順著天時吃對東西，讓身體慢慢調。
大家喜歡吃韭菜嗎？喜歡怎么做呢？
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