小滿，再忙也要記得“吃4樣”，迎福納祥寓意好

翻翻日歷沒？

后天就是小滿了。

別看名字里帶個"小"字，這節(jié)氣可一點都不小——它是二十四節(jié)氣里最有哲學(xué)味道的一個。

小滿，小滿，麥粒漸滿。 北方的麥子正在灌漿，南方的江河已經(jīng)漸滿，天地萬物都在拼命往"滿"字上靠，但偏偏就差那么一口氣，不肯真正圓滿。

老祖宗說得妙："滿招損，謙受益。"

小滿，才是人生最好的狀態(tài)。

所以啊，這天再忙，飯桌上也得擺上4樣老傳統(tǒng)里的"吉祥物"。吃對了，一整個夏天都順順當(dāng)當(dāng)。

來，搬好小板凳，聽我給你嘮嘮。

第一樣：苦菜——苦盡甘來，夏天的第一口"清醒"

小滿有個老規(guī)矩，叫"小滿食野菜"。而野菜里的C位，非苦菜莫屬。

《月令七十二候集解》里寫得明明白白："一候苦菜秀。" 小滿一到，苦菜就枝繁葉茂，嫩得能掐出水來。

別嫌它苦。

老一輩人講："吃得苦中苦，方為人上人。"這話雖然聽著老套，但理兒不糙。

苦菜焯水涼拌，加點蒜泥香油，那股子清苦回甘的勁兒，比啥大魚大肉都讓人通透。

咱北方人愛說："吃虧是福。"吃苦菜，吃的就是這個"先苦后甜"的好彩頭。

夏天一開口就吃苦，往后的日子還能差到哪兒去？

我跟你講，我小時候最煩吃這玩意兒，我媽非得逼我吃，說"小滿不吃苦，夏天站不住"。現(xiàn)在想想，還真是那么回事兒。

第二樣：薏米赤小豆——把多余的濕氣"請"出去，渾身輕快

小滿一過，天兒就熱起來了，雨水也跟著多。

南方有句農(nóng)諺叫"小滿不滿，干斷田坎"，說的是這時候水得蓄夠，不然田都裂了?？伤欢?，人就容易覺得渾身黏糊糊、不清爽。

這時候，一碗薏米赤小豆湯，簡直就是老天爺賞的寶貝。

薏米和赤小豆搭配，利水滲濕，是小滿時節(jié)餐桌上的"黃金搭檔"。 煮的時候別偷懶，提前泡上兩個小時，小火慢熬，熬到豆子開花、湯色濃稠，那才叫到位。

我們老家有句話："濕氣不除，渾身發(fā)沉。"

夏天喝這個，比喝啥冰奶茶都強。一口下去，從嗓子眼兒舒服到腳后跟。

而且這玩意兒做法簡單，頭天晚上扔鍋里，第二天早上就能喝。懶人福音，沒毛病。

第三樣：桂魚——"魚"躍龍門，富貴有余

小滿時節(jié)，河鮮正肥。

要說寓意最好的，那必須是桂魚。

桂魚諧音"貴余"，寓意富貴有余、年年有余。 咱中國人吃飯，圖的就是個口彩。節(jié)氣交替的時候，桌上沒條魚，總覺得少了點啥。

小滿吃桂魚，最經(jīng)典的做法就是清蒸。活魚現(xiàn)殺，蔥姜鋪底，大火蒸個八分鐘，淋上熱油和蒸魚豉油——

"滋啦"一聲，香氣能飄出三里地。

用我們那兒的話說："這魚一上桌，福氣自己就來了。"

不是迷信，是老祖宗傳下來的講究。吃的是心情，品的是文化。

而且桂魚肉質(zhì)細(xì)嫩，刺還少，老人小孩都能放心吃。小滿前后，正是它最肥美的時候，錯過了可就得再等一年。

我有個朋友，每年小滿必定清蒸一條桂魚，雷打不動。他說這叫"應(yīng)節(jié)氣"，日子過得有講究，心里才踏實。

你別說，人家那日子確實過得紅紅火火的。

第四樣：櫻桃——紅紅火火，小滿的"甜蜜收尾"

最后一樣，得來點甜的收個尾。

小滿前后，正是櫻桃上市的時候。滿樹紅彤彤的，看著就喜慶。

櫻桃在老傳統(tǒng)里寓意"紅紅火火"，而且小滿吃櫻桃，還有"嘗新"的意思——新麥將熟，新果已紅，萬物都在迎接最好的時候。

北方人管櫻桃叫"含桃"，這名字多雅。洗一碗端上桌，顆顆飽滿、汁水四溢，咬一口甜到心里。

歐陽修寫過："麥穗初齊稚子嬌，桑葉正肥蠶食飽。"你看，古人連節(jié)氣都寫得這么美，咱們吃個櫻桃，也得吃出點詩意來。

我跟你講，小滿這天，桌上擺一盤紅櫻桃，再配上前面那三樣——苦菜、薏米湯、清蒸桂魚，有苦有甜、有鮮有香，這才叫"人生小滿，恰到好處"。

再多說兩句，關(guān)于小滿這個節(jié)氣

很多人不知道，小滿其實是一年里最"聰明"的節(jié)氣。

元代文人吳澄在《月令七十二候集解》里把小滿分成三候："一候苦菜秀，二候靡草死，三候麥秋至。"

啥意思呢？苦菜枝繁葉茂了，喜陰的細(xì)草被烈日曬枯了，麥子成熟可以收割了。

你看，一個節(jié)氣，把植物的榮枯、農(nóng)事的忙閑，全給你安排得明明白白。

北方人說"小滿割不得，芒種割不及"，意思是小滿這時候麥子還差一口氣，急不得；但要是等到芒種，又熟透了該掉穗了。 所以農(nóng)民得天天蹲在地里瞅著，抓緊晴天收打晾曬。

南方呢？"小滿動三車"——水車、油車、絲車全開轉(zhuǎn)。 稻田要引水，油菜籽要打油，蠶寶寶要繅絲，家家戶戶忙得腳不沾地。

這就是咱老祖宗的智慧——什么時候干什么事兒，一點都不含糊。

所以啊，小滿，記住這4樣：

苦菜開胃，苦盡甘來；薏米赤小豆祛濕，一身輕松；桂魚鎮(zhèn)桌，年年有余；櫻桃收尾，紅紅火火。

有苦有甜，有鮮有香，這才是小滿該有的樣子。

再說了，咱中國人過日子，不就圖個"將滿未滿"嘛。

麥穗將熟，是希望；江河將滿，是豐盈；人生將圓，是期待。

太滿了溢出來，太少了不夠看，小滿剛剛好。

后天不管多忙，回家給自己整一桌小滿飯。吃飽喝足，往椅子上一靠，你就明白老祖宗為啥把這個節(jié)氣叫"小滿"了——

人生最好的狀態(tài)，從來不是"大滿"，而是"小滿"。

得嘞，就嘮到這兒。

覺得有用的，轉(zhuǎn)發(fā)給你家那口子看看，別光顧著忙活，忘了吃飯。

咱們小滿，不見不散！