對越反擊戰時，我軍戰士為啥寧啃壓縮餅干，也不碰紅燒豬肉罐頭？

“兵馬未動，糧草先行。”這句戰場上亙古不變的真理，到了1979年對越自衛反擊戰的戰場，依然顛撲不破。

在這場戰爭打響之前，我們的后勤部門，就為約25萬參戰部隊囤積了大量物資，光是罐頭就準備了600多萬斤。

數據聽起來很多，但真要分到每個戰士手里，其實并不多，而且品種非常有限，就是那幾樣東西：壓縮干糧、脫水米飯、罐頭肉。

壓縮干糧有個編號叫“761”，是我軍研制并大規模裝備部隊的第一代野戰食品，于1976年研制成功。它用小麥粉、植物油、奶粉壓成的，一塊一塊，硬邦邦的。啃一口，滿嘴粉末，得用水慢慢送下去。

761壓縮干糧

當然，這與抗美援朝時期志愿軍“一口炒面一口雪”的后勤保障，已經是天壤之別了。

按當時的規定，一個戰士身上要帶3天量的壓縮干糧，團里再帶2天量，加在一起夠頂5天。5天以后怎么辦？那就得靠后勤線送上來，或者靠繳獲，或者靠什么別的辦法了。

老山輪戰時期還定過標準，說一線士兵每天要有“二三四兩份”，即2兩肉、3兩蔬菜、4兩水果。但那個年代哪來的新鮮水果？到最后都是用水果罐頭頂數。所以實際上，一線官兵的口糧基本就是“三主三副”：主食是壓縮干糧、脫水米飯、脫水面條這3種干糧，副食是午餐肉、葷炒什錦、醬爆肉丁這3種罐頭。

在3種罐頭里頭，紅燒豬肉罐頭是最多的。

紅燒豬肉罐頭

聽老兵講，剛開始大家還覺得紅燒豬肉罐頭不錯，油水足，拌在米飯里很香。可連著吃上幾天就不行了，油膩得反胃，到了后來，有人寧肯干啃壓縮餅干也不愿意碰那玩意兒。戰場上經常能看見被丟棄的紅燒豬肉罐頭，翻倒在草叢里，油已經凝成了白花花的一層。

不過那是情況好的時候。情況不好的時候，連這口油膩的紅燒豬都是奢望。

41軍有個連隊，穿插途中被斷了補給，五六天沒見著熱飯熱菜。壓縮干糧早就吃完了，戰士們餓得眼睛發綠，只能在山里找芭蕉根，剝了皮啃里面的芯子。那東西沒什么味道，就是有點水分，嚼著嚼著就咽下去了，好歹把胃撐起來一點。有人還挖到過野草根，苦得很，但也顧不上了。

渴了就更麻煩，找到什么水就喝什么水，田里的水、溝里的水，捧起來就喝，管不了會不會鬧肚子。

在經典老電影《高山下的花環》里就有這樣錐心一幕。

尖刀連在穿插作戰中遭遇嚴重缺水，戰士們體力瀕臨極限。副連長靳開來主動請纓，帶領戰士下山砍取甘蔗，以解燃眉之急。返程途中，靳開來踩中地雷犧牲。盡管他為挽救戰友生命立下大功，卻因違反“不拿群眾一針一線”的戰場紀律，未被授予軍功章。

靳開來

當然，有條件的時候，后勤部門是拼命往前面送熱飯的。

127師的情況比較好，多數單位每天能吃到一兩頓熱食。他們的炊事班搞過演練，最快35分鐘就能做出“兩菜一湯”：米飯管夠，再炒個肉菜、做個湯，有條件的還能弄點甘蔗、水果罐頭給戰士們改善改善。

你別小看這35分鐘，在戰場上，搶時間就是搶生命。炊事兵也是兵，鍋鏟就是他們的武器。

最讓人動容的，其實是那些廣西的老百姓。

1979年春天，廣西邊境的軍列日夜不停地向南開進。每到一個站點，蒸汽機車喘著粗氣停下來，早就等候在那里的老百姓就涌上來，把一筐筐饅頭、一桶桶熱湯往車廂里塞。

很多戰士后來回憶，那是他們入越作戰前吃到的最后一頓像樣的飯。

我參戰部隊

到后來，部隊打到哪里，地方的供應點就設到哪里。

德保縣，一個當時人口并不多的縣份，從1979年1月到4月，往前線送了大米41萬多公斤，面條5萬多公斤，肉類68萬多公斤，還有6萬多只家禽。

靖西縣更不得了，光1979年一年就供了糧食將近300萬公斤，肉類將近60公斤，蔬菜170多萬公斤，柴火570多萬公斤。這么多柴火，那可是多少老百姓一擔一擔挑過去的？

不光是吃的。靖西縣還送了肥皂4200百箱，服裝4700多套。欽州縣往前面送了花生1萬公斤、綠豆7000公斤。

這些數字現在看起來就是一串統計，但在當年，那是一雙雙手捧出來、一副副肩膀挑過去的。很多老鄉自己都吃不飽，但一聽說是送給解放軍的，二話不說就把家里的東西拿出來了。

南寧、柳州、桂林這些地方的軍供站，承擔的壓力最大。1978年冬天到1979年夏天，每天平均要接待6個軍列。6個軍列是什么概念？那是沒日沒夜的忙碌。蒸饅頭、炒菜、燒水，炊事班的戰士們和地方的職工們輪軸轉，剛送走一列，下一列已經進了站。很多軍供站的工作人員，那幾個月就住在站臺上。

還有一個小細節，現在說來可能覺得沒什么，但在當時是很要緊的事：柴火。

野戰條件下做飯，最大的困難之一是缺柴。越南那邊的地形，山高林密，但不是說有林子就有干柴。部隊經常是就地取材，找枯樹枝、砍雜木來燒火。有時候趕上雨季，什么柴都是濕的，點不著，光冒煙，炊事兵急得直跺腳。后來地方上往前線送干柴，一送就是幾十萬公斤，這才解決了大問題。

到了1980年代的老山輪戰時期，條件比1979年好了一些，但也沒好到哪兒去。

一線陣地上的士兵，最盼望的就是能喝上一口熱水。因為前沿陣地的水都要從山下面背上來，金貴得很，平時誰舍得拿來洗手洗臉。有個兵后來寫回憶文章說，有一回后方送上來了熱乎乎的肉包子，咬開一看，里面還有湯汁，那個香啊，覺得這輩子都沒吃過這么好吃的東西。