上海
5月15日，恰逢滬滇協作30周年，“好品保山”農文旅融合推介會在虹橋麗寶廣場啟幕。活動現場，閔行與保山聯合推出的“山海情30年·雙城咖” 聯名咖啡正式發布，以一杯醇香咖啡為紐帶，續寫滬滇山海情深，奏響產業協作、農文旅融合的新樂章。
此次發布的“雙城咖”精選保山潞江壩小粒咖啡為基底，可自由搭配鐵皮卡、瑰夏等風味制作掛耳咖啡或咖啡豆，一口便能品味“世界咖谷、中國咖啡第一村”的純正香氣。產品涵蓋美式、藍山、瑰夏、黃波滂等七款經典口味，手拎盒設計融合閔行都市光影與保山靈秀山水，鐫刻“山海情深，家國同心”的協作寓意。現場同步推出特色咖啡香水，將雙城情誼與山水靈韻，藏于馥郁芬芳之中。
虹橋麗寶廣場內，咖啡香氣四溢。保山精品咖啡莊園主理人“咖叔”李金合現場演繹特色“火燒咖啡”，噴槍烈焰灼燒虹吸壺，咖啡粉在沸水中翻騰，引得圍觀市民陣陣驚嘆。這款曾在短視頻平臺走紅的特色咖啡，歷經三年發展，已成為保山咖啡創新發展的鮮活符號，從云南保山雙虹橋深山跨越山海登陸閔行“大虹橋”，成為滬滇產業聯動的生動縮影。
這兩年，為什么越來越多的人認識了云南咖啡？
云南是中國咖啡的核心產區，種植面積和產量均占全國98%以上，全省種植面積約130萬畝，年產豆約15萬噸。
“以前，我們的好豆子，大多默默地被裝進麻袋，貼上原料標簽，運往海外。”保山比頓咖啡有限公司華東區總經理丁文珺坦言，保山咖啡曾長期陷入“附加值洼地”，品質頂尖卻名聲不響，農戶辛勤耕耘卻利潤微薄。
轉變的契機，源于滬滇協作將咖啡列為重點產業。但初期的幫扶，更多聚焦于種植端的改良品種和提升加工。很快，一個更尖銳的問題浮現：種得好，如何賣得好、叫得響？
上海是全球咖啡館數量最多的城市，閔行咖啡店數量約占全市七分之一，具備雄厚的消費市場、完善的產業生態和成熟的流通渠道。虹橋國際咖啡文化節成為保山咖啡走向全國的重要平臺之一。
“對我們而言，來參加虹橋國際咖啡文化節不是簡單‘擺個攤’。”帶著自家莊園豆前來參展的年輕咖農小陳說，“上海是國內咖啡消費的前沿陣地，最懂市場、最懂潮流，在這里參展，就是讓保山咖啡接受專業市場的檢驗，主動發出保山咖啡的聲音。 ”
推介會上，兩地企業簽訂合作協議，聚焦咖啡產業，在品質提檔、人才引育、新零售布局等方面深化合作，共建咖啡種植示范基地、精深加工園區、咖啡文化產業園等重點項目，以產業提質賦能民生改善，實現雙向增效。新虹街道黨工委副書記周行君表示，如今滬滇協作已從上海單向資金、市場輸入，轉變為雙向賦能、互利共贏的全新模式。
除精品咖啡外，保山還擁有豐富的文旅、康養資源與特色農產品。“對保山而言，它打通了農產品從田頭到餐桌的綠色通道，獲得了產業鏈升級最關鍵的品牌高地和信息資源，打造了‘上海企業+保山資源’‘上海制造+保山基地’的閔保協作實踐新篇章。”保山市農業農村局副局長劉成林說，“好產品需要與之匹配的舞臺，虹橋國際咖啡文化節是助力打造保山小粒咖啡、一座保山等滬滇消費幫扶品牌的關鍵平臺。”
雙向協作的紅利，正在保山持續釋放。咖啡作為保山市的重點產業，探索出了一條從“種子”到“杯子”、從一產到三產的精品咖啡發展之路。目前，保山市咖啡種植面積18萬畝，產量2.7萬噸，全產業鏈產值223.28億元。過去一年，閔行、保山合力將保山的咖啡、茶葉、石斛、果蔬等高原特色農產品推介到上海消費市場，銷售額近6億元。
一粒小小的咖啡豆，見證山海攜手，也映照了時代發展的巨變。閔行區相關負責人表示，閔保兩地將持續深化全方位、多層次、寬領域協作，充分發揮閔行產業集聚、區位交通、市場渠道優勢，深度挖掘保山生態稟賦、特色資源和優質產品價值，推動兩地資源互通、優勢互補、互利共贏。
云南保山有哪些不容錯過的“好物”呢？
5月15日—17日 10:00—17:30
保山高原特色農產品市集
虹橋麗寶廣場
匯集了云南保山20余家企業
讓我們一同解鎖保山匠心好物！
記者：毛海萍
素材：欣洪悅
審核：劉墾博 方雨斌
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