蝦香、酒香、花鼓香，蚌埠懷遠憑什么讓30萬人奔赴？

蝦香、酒香、花鼓香

五月懷遠奏響“夏日三重奏“

10天

涌入30萬人次客流

帶動3000萬元消費

去年5月

懷遠縣龍蝦啤酒嘉年華

憑著一只小龍蝦、一杯鮮啤酒

點燃了整座城市的夜經(jīng)濟

前年成績同樣亮眼

這個嘉年華，為何屆屆火爆？

5月15日19:00，渦淮交匯處的荊山廣場，將再次飄起全市乃至全國各地游客熟悉的小龍蝦的麻辣鮮香。近日，記者來到懷遠，嘗試剝開這只小龍蝦背后的秘密。

01

基于尊重“市場”的商業(yè)邏輯

時針撥回到2024年，懷遠縣首屆龍蝦啤酒嘉年華正式舉辦。首屆活動客流即超20萬人次，拉動消費超1500萬元?；顒佑烧块T主導，效果顯著，但政府“包辦”并非長久之計。

2025年，懷遠嘗試將這場大型活動的“總導演”讓位給市場這只無形的大手。辦節(jié)邏輯變了：第二屆龍蝦啤酒嘉年華開始探索“政府指導+第三方運營”模式?？h委宣傳部、文旅體局、商務局等部門各司其職，負責政策引導、安全秩序、食安監(jiān)管、應急保障，其余全部交給市場。政府從“主辦”變?yōu)椤爸笇А?，財政實現(xiàn)“零投入”，由市場專業(yè)運營。

“政府退后，不代表不作為，而是把該管的管好——食品安全、交通安保、應急處置，一樣不能少?！睉堰h縣文旅體局副局長潘濤介紹，“該交給市場的，徹底交給市場。這樣既節(jié)約了財政資金，又激發(fā)了市場活力?！?/strong>

讓專業(yè)的人做專業(yè)的事，商家在競爭中爭先入駐，活動策劃也更貼近消費者——去年嘉年華現(xiàn)場的電音DJ、漢服NPC、喝啤酒大賽等互動環(huán)節(jié)，精準契合群眾的物質(zhì)文化需求。

數(shù)據(jù)說明一切

2025年

龍蝦啤酒嘉年華為期10天

吸引游客超30萬人次

14家龍蝦商家

現(xiàn)場銷售小龍蝦4.7萬斤

實現(xiàn)銷售額170萬元

直接拉動全縣消費3000余萬元

02

用“慧養(yǎng)蝦”筑牢品質(zhì)根基

但光有模式創(chuàng)新遠遠不夠。懷遠舉辦龍蝦啤酒美食嘉年華，有著得天獨厚的優(yōu)勢。作為小龍蝦養(yǎng)殖原產(chǎn)地，懷遠龍蝦肉質(zhì)鮮嫩、品質(zhì)上乘。

晨霧未散，白蓮坡鎮(zhèn)小湖溝水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社的千畝塘面便被一聲吆喝劃破。村民徐東升用力一提，地籠出水，小龍蝦噼里啪啦地跌落筐中——青的殼、紅的鉗，渾身都是淮河水的潤澤。這片土地上的懷遠本地蝦，正成群結(jié)隊地“上岸”。

2023年以前，懷遠幾乎全是“有環(huán)溝養(yǎng)殖”，挖溝傷田、水稻減產(chǎn)。后來縣里推廣“無環(huán)溝養(yǎng)殖”——

不挖溝、不破田

只把田埂加高到1.2米

裝上防逃網(wǎng)

當?shù)仞B(yǎng)殖戶第一個“吃螃蟹”

結(jié)果水稻畝產(chǎn)1200斤

跟純種稻一樣

小龍蝦照樣能出200斤

如今全縣無環(huán)溝養(yǎng)殖面積已達1500畝。“繁養(yǎng)分離”等精細化管理模式推廣到3.8萬畝，占比超過一半。2025年全縣稻漁綜合種養(yǎng)面積達7.2萬畝，小龍蝦年產(chǎn)量6600噸，畝均增收1800元。2026年將繼續(xù)新增稻蝦綜合種養(yǎng)面積9000畝以上，屆時全縣稻蝦面積將突破8萬畝。目前，懷遠小龍蝦深加工基地項目正在建設中。

作為漁業(yè)大縣，今年年初，懷遠縣漁業(yè)綠色循環(huán)發(fā)展項目穩(wěn)步推進，為爭創(chuàng)新一代國家級示范區(qū)打下堅實基礎。

該項目圍繞養(yǎng)殖基礎設施提升、苗種能力建設、服務保障強化三大板塊，統(tǒng)籌布局31個子項目，總投資超過2.7億元，其中獲批中央財政資金1億元。項目全面建成后，將顯著改善懷遠縣漁業(yè)養(yǎng)殖生產(chǎn)基礎設施條件，有效提升水產(chǎn)苗種產(chǎn)能，并全面增強生產(chǎn)服務保障能力。

“我們養(yǎng)的不再是‘大路貨’，而是用淮河水養(yǎng)的品質(zhì)蝦、生態(tài)蝦。”懷遠縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關負責人說，“節(jié)慶上的每一只蝦，都能追溯到具體的養(yǎng)殖戶和地塊?！?/strong>

更值得關注的是，今年4月底滕湖機場正式通航，為懷遠龍蝦打開了“空中通道”。一方面，外地游客可以打“飛的”來吃蝦；另一方面，鮮活小龍蝦可通過航空物流當天抵達上海、成都、廣州?！拔覀円呀?jīng)在跟物流企業(yè)洽談冷鏈合作，讓‘懷遠蝦’真正走出去?！?/p>

而懷遠獨有的“原產(chǎn)地+鮮啤酒”優(yōu)勢仍在延續(xù)——華潤雪花啤酒生產(chǎn)基地距離荊山廣場僅十幾分鐘車程，新鮮啤酒直達會場，與本地小龍蝦組成“黃金搭檔”，形成了獨一無二的美食競爭優(yōu)勢。

03

花鼓燈與小龍蝦的“跨界攜手”

如果說產(chǎn)業(yè)是“里子”，那么文化就是“面子”。懷遠龍蝦節(jié)之所以與其他地方不同，最關鍵的變量是——花鼓燈。

花鼓燈是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，更是懷遠人的“精神圖騰”。過去它只出現(xiàn)在廟會和正式舞臺，老百姓想看還得“正襟危坐”。但在龍蝦節(jié)現(xiàn)場，花鼓燈藝人走下舞臺，在攤位之間的舞臺即興表演，游客端著啤酒杯就能看。

今年

“非遺+美食”的融合再次升級

5月14日

第三十五屆花鼓燈燈會重磅登場，地點同樣是荊山廣場。不僅有全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)代表隊“抵燈”對決，還邀請了寧波、淮北、潁上等地花鼓燈隊伍，共同打造一場淮河流域的藝術(shù)盛會。

15日

懷遠縣龍蝦啤酒美食嘉年華無縫銜接

從當晚至5月24日

每晚19:00都有不同形式的文藝表演。現(xiàn)場還設有12個龍蝦攤位、多個啤酒攤位以及小吃、文創(chuàng)、農(nóng)特產(chǎn)品展銷區(qū)。

嘉年華期間，花鼓燈表演、本地百萬網(wǎng)紅巨奎演唱、川劇變臉、電音DJ、喝啤酒大賽等將輪番上演。抽獎區(qū)、優(yōu)惠券、團購直播等促銷手段也已準備就緒。

這意味著，游客可以白天看花鼓燈“抵燈”、逛非遺集市，晚上吃龍蝦、喝鮮啤、聽電音——一個節(jié)慶變成了一個“節(jié)慶周”。“我們不是在簡單辦一個美食節(jié)，而是在打造一個‘可參與、可體驗、可傳播’的懷遠生活方式。”潘濤介紹。

04

一只蝦徹底改變一座城

兩屆活動的成功舉辦，用實打?qū)嵉臄?shù)據(jù)印證了這一模式的蓬勃生命力。

去年嘉年華活動期間

縣域酒店入住率環(huán)比增長11%

餐飲、住宿等關聯(lián)消費

突破1000萬元

還搭建起農(nóng)特產(chǎn)品展銷、外貿(mào)

企業(yè)對接平臺

特色農(nóng)產(chǎn)品銷售額達86萬元

一串串亮眼數(shù)字，不僅是消費市場火熱的直觀體現(xiàn)，更彰顯了懷遠節(jié)慶活動強大的輻射帶動能力。

“我們期望第三屆在客流和消費上再創(chuàng)新高?！被顒又鬓k方表示，“但比數(shù)據(jù)更重要的，是讓‘懷遠龍蝦’這個品牌真正立住，讓節(jié)慶經(jīng)濟成為推動縣域高質(zhì)量發(fā)展的持久引擎?！?/strong>

從一座座小龍蝦養(yǎng)殖試驗田

到荊山廣場上持續(xù)沸騰的夜市

再到滕湖機場起飛的航班——

一只小龍蝦

正托起一座縣城

關于產(chǎn)業(yè)、文化與民生的

新夢想

這個夏天

懷遠張開臂膀

在荊山廣場等待你的到來

來源：蚌埠市新聞傳媒中心

記者：謝勛章 文/圖 編輯：袁玉柱