技能“出攤”火了：煙臺(tái)高新區(qū)學(xué)子把職教課堂搬進(jìn)市民生活

齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 閆麗君

5月12日上午，煙臺(tái)高新區(qū)科技文化廣場(chǎng)上，空氣中飄著烘焙的甜香、面粉的麥香以及肉腸的油脂香，市民圍成好幾圈，現(xiàn)場(chǎng)還夾雜著此起彼伏的驚嘆聲——“這朵蘿卜花是刻出來(lái)的”“這肉腸夠純正”“這杠子頭杠杠的”……

這不是商場(chǎng)促銷，也不是美食節(jié)，而是山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院在舉辦第四屆“伊尹技能文化節(jié)”暨2026年職業(yè)教育活動(dòng)周啟動(dòng)儀式。與往年不同的是，今年學(xué)院把“技能大集”直接擺到了市民家門口，讓曾經(jīng)藏在實(shí)訓(xùn)室里的絕活、鎖在課堂上的手藝，變成百姓看得見(jiàn)、摸得著、甚至能“買走”的消費(fèi)品，為城市經(jīng)濟(jì)添加新動(dòng)能。

技能“練攤”，市民排隊(duì)體驗(yàn)

“您看，這花瓣的紋路，每刀下去深淺都要一致。”在中餐學(xué)院的“移動(dòng)廚房”前，技能大師徐立文以蘿卜為“畫布”，手持刻刀上下翻飛，晶瑩的蘿卜皮層層綻開(kāi)，片刻便化作栩栩如生的花朵，徐立文超凡的刀工引得圍觀市民嘖嘖稱奇。圍觀的一位大爺掏出手機(jī)拍照：“這不就是藝術(shù)品嗎？”

隔壁的同學(xué)則把咖啡等多種食材做成顏料，再將五顏六色的顏料，精妙地刻在白色盤子上，一幅幅精妙絕倫的畫作在這些同學(xué)的手中誕生……

而在西餐學(xué)院的展區(qū)，香氣吸引來(lái)長(zhǎng)隊(duì)。剛出爐的肉腸、蛋撻、無(wú)添加面包等，被爭(zhēng)相體驗(yàn)品嘗，分分鐘被搶光，負(fù)責(zé)烤肉腸的同學(xué)忙到應(yīng)接不暇。

非遺市集區(qū)同樣人頭攢動(dòng)。文化與創(chuàng)意學(xué)院帶來(lái)的手工香薰、文創(chuàng)手作、化妝體驗(yàn)，讓年輕人忍不住“出手”。“這個(gè)香薰味道太高級(jí)了，比商場(chǎng)里的還好聞。”一位女孩當(dāng)場(chǎng)掃碼拿下。

短短一個(gè)上午，40多個(gè)體驗(yàn)攤位、10余項(xiàng)技能互動(dòng)同步開(kāi)放，“德育、智育、體育、美育、勞育”五大板塊被拆解成一個(gè)個(gè)可參與的環(huán)節(jié)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，“技能大集”接待市民數(shù)千人次。更關(guān)鍵的是，居民們第一次意識(shí)到：原來(lái)職教離自己的生活這么近。

五育融新，構(gòu)建一種長(zhǎng)效生態(tài)

現(xiàn)場(chǎng)，還設(shè)置了豐富多彩的演出活動(dòng)。五彩氣球長(zhǎng)龍從廣場(chǎng)中央騰空升起，它們分別象征以德育匠、以智啟技、以體強(qiáng)志、以美潤(rùn)心、以勞立身的五育理念。

儀式上，山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院向銀座集團(tuán)、煙臺(tái)賽春生物等5家企業(yè)分別授予“專業(yè)共建單位”“課程聯(lián)合開(kāi)發(fā)單位”“雙導(dǎo)師培養(yǎng)基地”等牌匾。截至目前，學(xué)院已與180余家行業(yè)龍頭企業(yè)建立戰(zhàn)略合作，緊密對(duì)接山東省“十強(qiáng)”產(chǎn)業(yè)和煙臺(tái)市16條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈。

其中，“耕海1號(hào)”海洋牧場(chǎng)、煙臺(tái)水韻酒莊等本地知名企業(yè)成為課程開(kāi)發(fā)與教材編寫的“編外導(dǎo)師”。智能制造學(xué)院與煙臺(tái)昆騰智能科技有限公司共建的產(chǎn)教融合實(shí)訓(xùn)基地，直接把生產(chǎn)線原理搬進(jìn)課堂。

當(dāng)天，校企合作產(chǎn)教融合實(shí)訓(xùn)基地正式揭牌——山東越來(lái)越好智慧服務(wù)有限公司與山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院攜手，打造電商人才培養(yǎng)新陣地。這家集聚了36家關(guān)聯(lián)企業(yè)的本土企業(yè)，將為學(xué)生提供從實(shí)訓(xùn)到就業(yè)的“直通車”。

“我們與180余家企業(yè)的深度合作，正是著眼于構(gòu)建一種共生共長(zhǎng)的長(zhǎng)效生態(tài)，讓學(xué)生在企業(yè)實(shí)踐中成長(zhǎng)，教師在企業(yè)課題中提升，企業(yè)在合作中獲得智力支持。”山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院黨委副書記、院長(zhǎng)王家敏表示，“我們的目標(biāo)始終如一：就是讓每一位走進(jìn)山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院的學(xué)生，都能憑借扎實(shí)過(guò)硬的技能成就出彩人生；讓學(xué)院真正成為服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展不可或缺的‘人才泵’和‘創(chuàng)新源’。”

“雙高聯(lián)動(dòng)”，打造技能消費(fèi)品牌活動(dòng)

“煙臺(tái)高新區(qū)既是‘藍(lán)鯨’平臺(tái)屢擔(dān)國(guó)家重任的產(chǎn)業(yè)高地，也是一個(gè)需要一場(chǎng)技能市集、一份匠心創(chuàng)作來(lái)渲染溫度的幸福家園。”煙臺(tái)高新區(qū)工委委員、管委副主任于紅綾在致辭中表示。

山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院的師生已經(jīng)將技能轉(zhuǎn)化為消費(fèi)場(chǎng)景。其中，西餐大賽獲獎(jiǎng)作品經(jīng)銀座超市轉(zhuǎn)化，帶動(dòng)相關(guān)品類銷售增長(zhǎng)三成。“這些充分說(shuō)明，‘技能+消費(fèi)’潛力可觀、空間廣闊。”于紅綾說(shuō)。

王家敏則從育人角度道出深意，“學(xué)院創(chuàng)新構(gòu)建‘大師引領(lǐng)、工坊實(shí)景、校企賦能’三位一體的育人體系，通過(guò)技能帶動(dòng)當(dāng)?shù)叵M(fèi)，同時(shí)讓技能得以轉(zhuǎn)化。這些看得見(jiàn)的工序、聞得到的煙火，都在見(jiàn)證城院學(xué)子對(duì)精技報(bào)國(guó)的不懈追求。”

“邁入2026年，產(chǎn)教融合必須從淺層合作走向生態(tài)重塑。”于紅綾認(rèn)為，這就需要從縱向和橫向兩方面發(fā)力：縱向，打通“產(chǎn)業(yè)出題—院校解題—市場(chǎng)驗(yàn)題”全鏈條；橫向，實(shí)現(xiàn)“政、校、企、社”資源一體配置。

她透露，煙臺(tái)高新區(qū)正全力推動(dòng)“雙高聯(lián)動(dòng)”——高校與高新區(qū)深度融合。其中，將把“伊尹技能文化節(jié)”升級(jí)為年度“技能消費(fèi)品牌活動(dòng)”，推動(dòng)在商圈、社區(qū)常態(tài)化開(kāi)設(shè)“職教文創(chuàng)走廊”與“青年匠人市集”，讓學(xué)生作品從展示櫥窗走向市民生活。

從校園到社區(qū)，從產(chǎn)教融合到消費(fèi)轉(zhuǎn)化，煙臺(tái)高新區(qū)正在讓職業(yè)教育從“圍墻內(nèi)”走向“煙火中”。一技在手，不僅能讓個(gè)人無(wú)憂，更能讓一座城市充滿活力。

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