山東
“最近的新款奶茶感覺變貴了。”杭州朱小姐買了一杯時興的蓮霧與山竹，花了48元，“口味很清淡，里面有真實的果肉，但是這個價格只能偶爾嘗嘗，多喝幾次有點肉疼。”
圖片源自阿嬤手作小程序
周末，阿嬤手作門店前排隊等待的顧客絡繹不絕。記者在現場注意到，該品牌推出的季節限定系列——“時令風物”頗受歡迎，包括楊桃與青提以及楊桃油柑冰茶，單價均超過了25元。在新茶飲市場，推出貴價單品的品牌遠不止阿嬤手作一家。
阿嬤手作門店前排隊等待的顧客絡繹不絕 顧喆翡/攝
被譽為“奶茶界愛馬仕”的杭州唯一一家“紅茶公司”(CHARLIETOWN)，同樣主打中高端路線。翻開菜單，25元以上的單品占據大半，其中幾款加入了手作麻薯和芋泥的牛乳茶，價格更是突破了30元。另一家KOI PLUS推出的意式冰奶茶——海鹽焦糖冰酥脆奶茶，標價高達41元，此外還有多款35元以上的飲品，同樣不乏問津者。
圖片源自KOI PLUS小程序
貴價奶茶并非“有價無市”，即使在工作日的上午，紅茶公司的小程序上依然顯示前方有三百多杯在排隊，消費者等待數小時才能取到飲品早已成為常態。
奶茶變貴了，消費者會買單嗎？
此前蘭誦茶事一款188元的高端奶茶沖上熱搜，網友們吵翻了：這么貴的奶茶到底值不值得喝？不過，188元只是極端案例，幾十元一杯的奶茶已經屬于新茶飲品牌中的高端價格。面對這些價格不菲的奶茶，消費者是會為口味和體驗買單，還是果斷轉身去買平價款？網友們眾說紛紜——
“真材實料就不算刺客。”
“現在沒有十塊錢的券我是不會喝奶茶的。”
“以前覺得15貴，現在25都能接受了。”
“用閃購、爆品團、神搶手、特價團。”
網友留言源自社交平臺
高價奶茶的“貴”邏輯，高成本打底，社交屬性加分
當消費者習慣了價格補貼后的平價奶茶，重回市場的貴價奶茶又如何贏得他們的心？據了解，高單價的奶茶多采用了高檔原料，以今年爭議較多的“蓮霧與山竹”為例，48元的版本除了保留山竹頂部果肉，還會額外添加30g的山竹純果肉，品牌方也表示定價是基于產品原料成本去合理核算的，并不是為了貴而貴。而蘭誦茶事售價188元一杯的奶茶采用的茶葉來自武夷山正巖核心產區，成本高達數萬元／斤，且門店多選址都在北京三里屯、杭州大廈這一類高檔商圈或潮人聚集地，自帶高奢氛圍感。
對于消費者而言，一杯高價奶茶早已超越了飲品本身的價值。它往往意味著一個有氛圍感的門店環境、一張適合發朋友圈的打卡照片，以及隨之而來的社交談資。
很多人認為，這類奶茶的價格雖然略貴，但尚未超出可接受的消費區間。偶爾“奢侈一把”，能帶來足夠的心理滿足感——情緒價值瞬間拉滿。
也有消費者坦言：“大額消費不敢想，幾十塊錢的奶茶還是能接受的，同樣的價格也買不到什么特別好的東西。奶茶雖然有點小貴，可嘗個新鮮就能讓我開心，畢竟不是天天喝。”這恰恰反映了當下年輕消費者的典型消費心理：愿意為情緒價值買單，但也會在理性回歸時重新掂量性價比。
從“高價單品”到平價走量，新茶飲的營銷陽謀
事實上，大部分新近走紅的“高價奶茶”并非全線提價，而是采用了一種精明的營銷策略：在常規菜單中設置幾款定價高的爆款單品吸引消費者，其余大部分產品仍保持平價。這種操作天然帶來關注度，品牌再將熱度轉化為店內主力平價產品的客流與銷量。對消費者而言，用一杯奶茶的代價換取奢侈的“情緒體驗”，正成為新的消費“共識”；對新茶飲品牌來說，這則是在低價競爭中建立品牌護城河、實現商業突圍的一種創新解法。
對此，中國食品產業分析師朱丹蓬在接受潮新聞記者采訪時表示，整個中國快消品市場正經歷新一輪多維度競爭，涵蓋產業鏈完整度、品質、品牌與價格。目前的消費品市場已步入“以性價比為主、質價比為輔”的消費邏輯。因此，品牌若能在性價比與質價比上兼而有之，必受消費者青睞與追捧。而隨著競爭加劇、產業鏈完善及規模效應顯現，高價產品并不會維持太久，長遠來看產品價格會越來越親民。
（潮新聞）
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