![]()
《小滿》---【宋】歐陽修
夜鶯啼綠柳,皓月醒長空。
最愛壟頭麥,迎風笑落紅。
5月21日我們即將迎來夏季的第二個節氣--小滿,小滿節氣到來標志著炎夏的正式登場,這時氣溫快速上升,加上雨水增多,悶熱潮濕,在這樣高溫、高濕、多雨的天氣,不少人因悶熱心情煩躁,沒什么胃口,對吃什么都提不起興趣,因此小滿節氣飲食上要注意清淡、多補水,多吃高水分、易消化、富含維生素的食物來消熱解暑,為進入盛夏打好基礎。老一輩人常說,“小滿吃3瓜,身體頂呱呱”,那3瓜具體是指啥?分別是指:冬瓜、苦瓜、黃瓜, 它們高水分、高營養、低熱量,清脆爽口,常吃既能生津止渴、消熱解暑,還能祛濕消腫, 促進食欲, 有助于讓身體應對炎熱的夏天。下面就來分享它們簡單又好吃的做法,小滿前后,無論有錢沒錢,記得多做給家人吃,長夏不受苦。建議提早了解一下吧。
![]()
第一瓜: 冬瓜, 冬瓜全身都是寶,富含大量的水分和維生素C,具有清熱解暑、生津止渴、祛濕消腫等功效。隨著炎熱的夏季到來,不妨多吃些苦瓜能夠補充人體所需的水分和電解質,能補水消暑,清淡又美味,熱量也特別低,好吃不長胖 。
推薦菜譜【草菇燒冬瓜】 原料: 冬瓜 草菇 瑤柱 生抽 蔥花 油鹽
![]()
制作過程:1. 將草菇對剝成兩半; 燒熱鍋放入少許油,將草菇放進鍋翻炒兩下;
![]()
2. 再將準備好的冬瓜塊放進鍋中翻炒兩下,加入少許生抽上色;
![]()
3. 加入泡好的瑤柱和泡瑤柱的水,燜煮幾分鐘;
![]()
4. 至冬瓜微微透明后加入少許鹽調味,大火收汁,盛入盤中撒上少許蔥花即可。
![]()
第二瓜:苦瓜,別小看了苦瓜,雖然味道有點苦,但是夏天不要錯過它, 適量吃些苦瓜其富含豐富的維生素C,適量吃些苦瓜既能補充身體所需營養,還能清熱降火、清心明目,其特殊的“苦”味,有助于我們打開食物,安康過苦夏。
推薦菜譜【苦瓜爆豬肝】 原料: 苦瓜 豬肝 老干媽豆豉醬 料酒 生抽 淀粉 油鹽
![]()
制作過程:1. 將豬肝切成片用水沖洗干凈,加入少許鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制3分鐘備用;
![]()
2. 將苦瓜對半剝開,去掉中間的瓤,切成小塊;燒鍋開水,加入少許鹽和幾滴油,將苦瓜塊放進鍋中焯煮兩分鐘后撈出,這樣能去除苦瓜中部分苦味;
![]()
3. 燒熱鍋放入適量的油,加入腌制好的豬肝片放進鍋中翻炒至變色,加入1勺老干媽豆豉醬進鍋翻炒均勻;
![]()
4. 加入焯好的苦瓜塊放進鍋中翻炒幾下后加入少許鹽調味,翻炒均勻即可。
![]()
第三瓜: 黃瓜, 黃瓜可作為水果,也可是蔬菜,清脆爽口,有助于補充水分,還能讓你胃口大開。 黃瓜還富含維生素C,有助于保持皮膚健康、消除水腫,小滿時節要食用黃瓜,既能補水潤燥、還能健脾祛濕, 讓你炎熱夏天不受苦。
推薦菜譜【黃瓜燒鱔魚】 原料:黃瓜 鱔魚 姜片 紅椒 料酒 生抽 油鹽
![]()
制作過程:1. 燒熱鍋放入適量的油,加入鱔魚片和姜片放進鍋中翻炒至微微變色;
![]()
2. 加入少許料酒和生抽翻炒均勻;
![]()
3. 加入適量的水,加蓋燜煮5分鐘;
![]()
4. 加入準備好的黃瓜塊和蒜瓣放進鍋中繼續燜煮3分鐘,加入少許鹽調味,翻炒均勻;
![]()
5. 最后加入準備好的紅椒片,這是為了給菜品配色, 翻炒幾下后盛入缽中即可。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.