廣東
5月12日，荔灣區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心發(fā)布訃告：
訃告
廣式白切雞制作技藝市級(jí)非遺代表性傳承人、荔灣區(qū)非遺協(xié)會(huì)副會(huì)長、荔灣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長冼偉文先生于2026年5月11日在廣州逝世，享年66歲。
冼偉文從事廣式白切雞制作技藝四十余年，獲譽(yù)無數(shù)。他秉承匠心精神，精益求精，創(chuàng)立知名餐飲品牌文記壹心雞，以“一心一意”烹飪廣式白切雞為理念，畢生堅(jiān)守傳統(tǒng)技藝，廣受消費(fèi)者與業(yè)界贊譽(yù)。作為行業(yè)領(lǐng)軍人物，他不遺余力培養(yǎng)后輩，將豐富深厚的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)毫無保留地傳授給年輕一代，為廣式白切雞制作技藝的傳承和發(fā)揚(yáng)傾注了大量心血。冼偉文的離世，是廣式白切雞制作技藝傳承事業(yè)、非遺傳承人隊(duì)伍的巨大損失。
斯人已逝，風(fēng)范長存。深切緬懷廣式白切雞制作技藝非遺代表性傳承人冼偉文先生！
荔灣區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心
2026年5月12日
南方都市報(bào)（nddaily）報(bào)道
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