息縣：以“管”護煙火 以“暖”潤民心 城市夜市煥發新生機

大象新聞記者 張亮 通訊員 李梅 甕貝貝

“以前在街上賣肉夾饃，風吹日曬不說，還得時刻提防著被勸離，心里總不踏實。現在入駐規范夜市，收入大幅增加，家人也終于從外地返鄉團聚。”5月10日晚，息縣榮譽夜市文創街，“桃酥大王”蔡彥彥一邊制作美食，一邊道出了自己的心聲。

當晚，華燈初上，夜市熱鬧開街。整齊劃一的攤位一字排開，烤肉的焦香、食客的笑語交織，五彩斑斕的燈光下，三五好友圍桌而坐，品美食、話家常，一派煙火盎然的景象。誰能想到，這座如今的網紅夜市地標，曾經只是零散無序的地攤聚集地，如今已實現從“地攤經濟1.0”到“網紅地標3.0”的華麗轉身。

作為息縣9個規范夜市點之一，榮譽夜市現有155個攤位，涵蓋餐飲、文創、手作等多種業態。經營肉蛋堡的張大姐對此深有體會：“以前風吹日曬打游擊，現在有了固定攤位，日均賣出300余個肉蛋堡，收入是以前的3倍。”商戶的“安穩賬”，正是息縣夜市治理從“堵”到“疏”、從“管”到“服”的生動寫照。

攤販有了“家”，管理更需“有方”。息縣城市管理局執法人員穿梭在攤位間，仔細檢查油煙凈化設備與液化氣瓶使用情況。“我們堅持教育勸導為主、柔性服務為輔，推行‘首違免罰、輕微不罰’機制，既要守護城市整潔的‘面子’，更要兜牢商戶經營、市民消費的‘里子’。”執法人員介紹，他們采取“延時執勤+徒步巡查+重點值守”模式，引導商戶規范經營。

管理人員實行定點、定時、編號管理，開展錯時巡查，對配合的攤主主動提供協助，引導其到指定區域經營。城區夜間道路通行秩序和市容面貌顯著改善。

美食美味，安全為先。息縣城市管理局聯合市場監督管理局組建安全“護衛隊”，聚焦食材儲存、餐具消毒等關鍵環節，逐戶排查食品安全隱患。累計出動執法人員132人次、執法車輛56臺次，檢查小攤點443家次，所有隱患全部整改到位；110戶經營者取得備案卡，84批次原材料抽樣送檢，讓每份美食都有了可溯的“身份檔案”。

規范不是限制，而是賦能升級。夜市升級后，商戶留存率提升60%，日均營業額增長2.8倍，“五一”假期日均客流量突破5萬人次。其中，榮譽夜市35家文創商鋪中，七成是95后創業者，他們將現代經營理念與傳統夜市文化結合，為夜市注入新生力量。蔡彥彥便是其中的佼佼者，如今她的門店日均客流量超800人次，月銷售額突破20萬元。

依托夜市經濟，息縣還創新推出“夜市招聘+”模式，舉辦特色夜市招聘會7場，服務企業440余家，提供就業崗位1.2萬個，讓煙火氣成為拉動消費、帶動就業、提振城市活力的新引擎。

如今，息縣正持續深化夜市精細化管理，在守住文明底線的同時，不斷釋放夜間消費潛力。燈火闌珊處，息縣正用升騰的煙火氣，勾勒出高質量發展的生動畫卷。

編審：孫曉東