千年海紅果 釀出富民甜——陜西府谷推進海紅果全產業鏈發展紀實

來源：環球網

近日，隨著府谷5.36萬畝海紅果樹進入盛花期，這一擁有兩千年栽培歷史、在2023年成功入選“中國重要農業文化遺產”的珍稀產業，再次成為社會關注的焦點。

作為世界珍稀果樹資源，全球85%以上的海紅果產量集中于府谷。近年來，府谷立足獨特自然稟賦，堅持古樹種質保護與現代產業發展并重，延伸全產業鏈條、深挖文化生態價值，持續推動農業文化遺產活化利用，讓千年海紅果成長為帶動縣域振興、惠及萬千百姓的特色產業。

千年傳承：從野生樹種到致富珍果

走進古城鎮海紅果古樹園，百年古樹枝干虬曲、繁花如雪，與新栽果樹相映成趣，構成一幅跨越時間的農耕圖景。這片花海背后，是海紅果與府谷大地長達兩千多年的共生史。

海紅果樹是我國特有珍稀果樹，人工栽培歷史可追溯至兩千多年前。經過一代代人的選育栽培，逐漸適應黃土高原的氣候與土壤，從野生樹種轉變為兼具食用價值與經濟價值的特色果品，成為融入當地農耕文明與鄉土記憶的重要符號。

獨特的自然條件，造就了海紅果“世界珍果、府谷獨有”的品質。府谷平均海拔約1200米，年均氣溫9.1℃，年日照時數2890小時，雨熱同季、晝夜溫差大，有利于果實糖分與風味物質積累。黃河支流滋養與肥沃的黃土，為其提供了優越的生長環境。由于地域依賴性極強，海紅果樹移栽至周邊數十公里外品質即明顯下降，府谷因此成為全球核心產區。

目前，全縣海紅果樹種植面積達5.36萬畝，年產鮮果約3.8萬噸，占全球總產量的85%以上。現存百年以上古樹超千株，其中最年長者樹齡約260年，至今枝繁葉茂、碩果累累，被譽為“海紅果活化石”。

經專業檢測，海紅果鈣含量在溫帶水果中位居前列，是蘋果的20倍、梨的30倍，同時富含維生素C、黃酮類物質及多種微量元素，享有“鈣王果”的美譽，這為后續產業開發奠定了堅實的營養學基礎。

全鏈開發：從深閨藏品到振興引擎

盡管歷史悠久、品質獨特，但海紅果產業長期面臨產品形式單一、附加值不高、市場知名度有限等瓶頸。如何讓這顆千年珍果走出“深閨”、煥發新生，成為府谷推動鄉村振興的重要課題。

近年來，府谷以農業文化遺產保護為契機，積極推進海紅果全產業鏈建設，推動產業從傳統種植向精深加工、品牌營銷、農旅融合延伸，走出一條“小果子撬動大產業”的活化之路。

在種植環節，府谷堅持保護與培育并重。一方面，對古樹資源系統普查、掛牌保護，建立生態補償與專人管護機制；另一方面，與農業科研機構合作開展品種改良，推廣標準化、生態化種植技術，建設高標準生產基地，并通過技術培訓提升果農管理水平，從源頭保障果品質量與產業規模。

在加工環節，府谷積極培育龍頭企業，推動海紅果從鮮果銷售向精深加工轉型。以聚金邦、環渤海等企業為代表的產業聯盟，成功開發出海紅果酒、白蘭地、酵素、果脯、果汁等20余種產品，實現“一顆果子、吃干榨凈”，產品附加值提升3至5倍。

目前，全縣年加工海紅果鮮果約2.5萬噸，年產飲料2.3萬噸、果脯2200噸、果酒2000噸、白蘭地1000噸。加工業已成為帶動產業增值、農民增收的核心環節。

在品牌與“三產”融合方面，府谷著力打造“府谷海紅果”區域公共品牌，依托“中國海紅果之鄉”、國家地理標志保護產品等榮譽，提升市場知名度。同時，結合鄉村旅游，推出“春賞花、秋摘果”的休閑農業路線，舉辦海紅果文化節，建設非遺工坊，推動海紅果從農產品向文化符號、旅游載體延伸。

目前，府谷海紅果全產業鏈年產值已突破3億元，直接帶動就業超5000人，間接惠及2萬余人，成為數千戶果農穩定增收的重要來源。當地民諺“家有五株海紅子，頂養一個好兒子”，生動詮釋了這顆“致富果”在鄉村振興中的分量。

融合共生：從一方特產到地域名片

如今，府谷海紅果已成為當地農民增收的“致富果”、水土保持的“生態果”、凝結鄉愁的“文化果”，在生態保護、文化傳承與產業發展的良性互動中，構建起人與自然和諧共生的地域發展新模式。

海紅果樹適應性強，根系發達，耐旱耐貧瘠，是黃土丘陵區水土保持的優良樹種。府谷將海紅果樹規模種植與生態治理相結合，在荒山、溝坡地廣泛種植，既綠了山川，又富了百姓，實現生態效益與經濟效益的統一，成為黃河流域生態保護與高質量發展的生動實踐。

在文化方面，海紅果的栽培技藝、加工方法、飲食習俗已成為地方非物質文化遺產的重要組成部分。非遺工坊里，老師傅沿用古法制作果脯；節慶活動中，海紅果成為聯結情感的鄉土符號，串聯起黃河文化、邊塞文化、西口文化的共同記憶，讓古老農耕智慧在當下延續活力。

產業發展離不開人才支撐。府谷圍繞海紅果全產業鏈技能需求，聯合職業院校開發專項培訓課程，采用“田間課堂+車間實訓”模式，累計培訓8000余人次，培育了一批懂技術、善經營的新型果農和產業工人。同時，通過政策扶持吸引年輕人返鄉創業，發展電商、品牌營銷、鄉村旅游等新業態，為產業可持續發展筑牢人才根基。

從一株古樹到一片產業林，從一項技藝到一條產業鏈，從地方特產到國家農業文化遺產，府谷以果為媒，在生態保護與鄉村振興的征程上，正書寫著生態美、產業興、百姓富的嶄新篇章。（吳杰 劉賀偉）