北京
來源：快科技
近日，2013年諾貝爾化學獎得主邁克爾萊維特在公開受訪時表示，筷子和熱茶沸水飲用習慣，是中國對人類健康事業(yè)貢獻最大的兩項發(fā)明，長期帶來的正向價值甚至遠超抗生素。
在萊維特的認知邏輯里，直接用手抓取食物是古代社會食源性疾病傳播的核心渠道之一。
使用筷子取食的方式，相當于在人手和餐食之間搭建了一道天然屏障，衛(wèi)生程度得到了顯著提升，從根源上減少了病菌入口的可能。
沸水沖泡熱茶的生活習慣，更是在飲用水層面實現(xiàn)了全民級別的基礎(chǔ)防疫。
在現(xiàn)代公共衛(wèi)生消毒體系尚未誕生的年代，煮沸后的開水天然完成了致病菌消殺，搭配茶飲的普及，普通人獲取安全飲用水的成本幾乎降到了零，間接拉高了數(shù)千年里中國社會的人均壽命水平。
萊維特還在采訪中笑著調(diào)侃，當年橫跨歐亞游歷中國的馬可波羅，根本算不上稱職的文化傳播者。
他帶回歐洲的大多是關(guān)于東方的傳說故事，卻偏偏漏掉了筷子和熱茶這兩個足以徹底改變當?shù)厝私】禒顟B(tài)的優(yōu)良習慣。
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