驕陽淬煉之年 化極端為饋贈 香奈兒旗下波爾多酩莊2025年期酒發布

2026年4月下旬，波爾多期酒品鑒周如期而至，2025年份是波爾多近年最“矛盾”的年份之一 —— 夏季的極端高溫曾預示著重磅風格的回歸，但九月涼爽的夜風與八月末及時的雨水，卻奇跡般地賦予葡萄酒令人驚喜的清新感與節制美；果粒偏小，產量下降，但風味高度濃縮，品質令人矚目。香奈兒旗下的波爾多酩莊 —— 豪莊?賽格拉(Chateau Rauzan-Ségla)、嘉隆(Chateau Canon)、與貝爾立凱(Chateau Berliquet)，以對風土的深刻理解與科學的田間管理，以精雕細琢的匠心抗衡極端的氣候，呈現忠于風土的2025佳釀：左岸豪莊?賽格拉的優雅縱深，右岸嘉隆的磅礴與貝爾立凱的明媚，不約而同地傳遞著厚蘊清雅，力藏輕盈的風范，標注這一值得銘記的年份。

2025年，波爾多經歷了前所未有的高溫與干旱，葡萄提早進入成熟期，產區采收也隨之提前；六、七月持續高溫，八月中旬熱浪幾近峰值。正是這一極端氣候，造就了果粒小巧、風味高度濃縮的特質。所幸，八月底迎來轉折，適時降雨及時緩解了葡萄藤的水分脅迫，降低了糖分累積，從而控制了酒精度，并保留了酸度，使酒體在展現力量的同時存有清新與平衡。正如《Decanter》報道：“八月末的降雨被多家酒莊形容為‘奇跡般’—— 在恰到好處的時機為葡萄藤注入活力，帶來了這一年份標志性的清新感，酒精度也更低。”

豪莊?賽格拉、嘉隆與貝爾立凱酒莊分別位于波爾多左右岸的瑪歌與圣埃美隆產區，面對這一早熟年份，三座酒莊遵循各自的風土節奏，手工逐塊采摘，確保每批果實達到最佳成熟度；得益于卓越的風土與團隊的科學管理，在波爾多普遍減產的這一年份，三座酒莊的產量依然與往年相當，葡萄品質也得以精準掌控；而八月末的降雨，更像一抹點睛之筆，幫助維持了出色的酸度。酒莊通過精細篩選與細致的壓榨、發酵工序，即便果粒偏小、出汁率降低，依然將風味濃縮度與清新感同時留存。2025，豪莊?賽格拉與嘉隆分別提升了赤霞珠與品麗珠的混釀比例，彰顯了各自的風土個性與年份特征。

豪莊?賽格拉2025：瑪歌的優雅守望者

豪莊?賽格拉如同一位翩然紳士，優雅，從未缺席。2025是守望者之年：六月熱浪來襲，酒莊團隊時刻留意田間的每一個變化，在關鍵時機果斷行動。從將粘土制成噴灑液以抵御烈日與葉蟬，到依據土壤、葡萄藤特性給予相應照料，酒莊無不展現出從容的信心。夏季的悉心照料，在有條不紊的采收里得到了回報。2025年的小果粒需要更為柔和的壓榨，以保有果實的鮮度。較于往年，赤霞珠比例稍有提升，與梅洛共同構筑起沉靜而穩健的骨架，清新感貫穿始終，卻不喧賓奪主。酒莊技術總監Fran?ois Baudoux認為：“2025年份有一種純粹的縱深感，呈現出精妙的平衡。紫羅蘭與黑加侖、黑莓各據一方，彼此制衡，恰到好處。”Jane Anson也給予好評，“2025年份絲滑而強勁，活力豐沛而又不失優雅靈動；風味層次巧妙構筑，這是一款經得起歲月打磨的佳釀。”

嘉隆2025：石灰巖高地的王者氣度

嘉隆的采收創下酒莊歷史最早紀錄 —— 八月末便率先開始梅洛的采收，整個過程從容嚴謹。右岸的果粒同樣小巧，但風味濃縮，出汁率雖有減少，產量卻并未降低。品麗珠的卓越，促使酒莊適當調整混釀比例，提高了該品種的占比。夏日深厚的陽光賦予酒體磅礴氣勢，而石灰巖高地賦予土壤天然的蓄水能力，留存住了清新。技術總監Stéphane Bonnasse表示：“2025是一個剛柔并濟的年份：力量毋庸置疑，清新完好無損。這便是它的出眾所在。”資深酒評人Alexandre Ma也對嘉隆2025的“柔”頗有感觸，“它所展現的優雅，令人想起蘇州古典園林 —— 在曲徑、回廊與留白之間，美感層層遞進，透出一種深沉的靜謐。酒體柔潤而明亮，如流動的瑪瑙，柔和而不張揚；風味細膩而持久，咸鮮感輕輕縈繞，緩緩勾勒出克制的優雅。在這一干旱的年份，嘉隆依然保有一份純凈與溫柔，不受外界侵擾。仿佛一處歸屬，在復雜中漸漸尋得平靜，讓人一再回望。”

貝爾立凱2025：創紀錄的優質表現

貝爾立凱浸潤于陽光之下，如其風土一般鮮活。從采收到釀造，精準一以貫之。團隊采用小罐分釀，讓每個地塊的土壤特性得以獨立表達，每個品種的個性互不干擾。2025年份凝聚了三大風土的底蘊 - 坡頂石灰巖、中部黏土、坡底的風沙積層 - 以及酒農的匠心管理，酒體飽滿，層次豐盈，卻又不失活力。經年積淀，貝爾立凱不負匠心，在2025沉穩綻放。著名葡萄酒評論家Antonio Galloni也不吝贊美之詞，“這是貝爾立凱自2017年以來最好的年份，精準、優雅且細膩。花香、紅色漿果、薄荷與香料的氣息清晰呈現，酒體展現出非凡的廣度與層次。”

三座酒莊，各色風土，同一份匠心。總經理Nicolas Audebert如此概括三座酒莊的2025年份：豪莊?賽格拉的精秒優雅，嘉隆的飽滿內斂以及貝爾立凱的醇厚輕盈，均忠實傳達了酒莊風格和風土烙印。2025年，波爾多在干旱的堅守里，提前結束了耐心的等待，終于迎來碩果豐成，優雅、磅礴、明媚 —— 皆非偶然，而是人與自然的彼此成全。

佳釀表現

豪莊?賽格拉酒莊2025年份特征

酒體色澤深邃、濃郁。黑櫻桃、鮮李的果香清晰可辨，在紫羅蘭與深色花瓣的花香中逐漸攀升。清新感貫穿始終，賦予酒體活力。小果粒使單寧緊致細膩，絲般柔滑，襯托著持久的花香，伴以微妙的礦物清新而綿延。口感兼具活力與沉穩。一款平衡且有層次的年份：飽滿而不厚重，精準而不嚴苛，忠實于其精致優雅的風骨。

嘉隆酒莊2025年份特征

2025是雄渾外放的一年，而嘉隆2025在強勁之余，同時呈現出涼爽石灰巖高地特有的內斂氣質。酒體色澤深邃、明亮。紅色漿果的芬芳率先登場 —— 草莓、黑莓、櫻桃，果味濃郁清新，豐潤而清涼，在花香的包裹下，入口呈現脆爽、豐盈的特質。石灰巖賦予的咸鮮特質為酒體帶來貫穿始終的清新，單寧含蓄、絲滑、優雅，構筑起濃郁而不失輕盈的結構。富于表現力的果香在緊實的骨架下，余韻悠長，明亮清冽。成熟酒體中礦物的冷感，造就了平衡而磅礴的佳釀，自有王者氣度。

貝爾立凱酒莊2025年份特征

貝爾立凱2025年份充滿張力，骨架清晰。果香主導之下，帶有高地特有的清冽。黑櫻桃、李子的果味與茴香、香料的氣息交織，個性鮮明。香氣集中，深厚酒體綿延不絕，而不過滿。單寧質感清晰；酸度在舌尖延展、停留、躍現。

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