榴蓮的產量不低，而且還這么臭不是很多人愛吃，為何價格卻如此貴？我也是剛知道的！

孩子的舅舅前幾天來串門，給買了一個很大的榴蓮，還剛提到家里，就滿屋子很大的味道。

其實我們一家人，也是從來沒有吃過榴蓮的，所以開始也是很糾結，這榴蓮怎么辦？

后來沒有辦法，買都買了，也不好退貨了。就把它打開來吃，我媳婦只吃了一口就不吃了，兩個女兒，也是只吃一口，說太臭了根本不好吃。

我也只好硬著頭皮吃了一塊，發現實在是吃不下去！最后，這個榴蓮就叫朋友來家里才算把它吃掉了。

別說這個榴蓮很臭，我們一家人不愛吃，可是一問價格嚇一大跳，這么一個榴蓮就是好幾百塊錢呢，媳婦和女兒都震驚了，榴蓮怎么這么貴呢？今天我們就來聊一聊這榴蓮！

（1）榴蓮的前世今生，水果界的霸道王者。

榴蓮是典型的熱帶常綠喬木果實，原產于馬來西亞、印尼等東南亞地區，距今已有上千年的種植歷史，是東南亞家喻戶曉的特色水果。

它外形布滿尖銳的刺，個頭碩大，果肉綿密香甜，營養極為豐富，富含蛋白質、維生素和多種礦物質，有著“水果之王”的美譽。
起初，榴蓮只是東南亞當地的野生水果，當地人發現它果肉美味、飽腹感強，便開始嘗試人工種植。

后來，隨著航海貿易的發展，榴蓮逐漸走出東南亞，被帶到世界各地，成為全球熱門的熱帶水果。
我國并非榴蓮原產國，氣候條件難以滿足大規模種植需求，市面上的榴蓮大多依賴從泰國、馬來西亞等國進口。

經過多年培育，榴蓮衍生出金枕頭、貓山王、黑刺等多個品種，不同品種口感和甜度差異極大，也讓榴蓮的受眾越來越廣，即便氣味特殊，依舊收獲了大批忠實愛好者。

別看榴蓮的味道很特別，可是愛吃的人依然不少，特別是即便它的價格昂貴，好多人依然趨之若鶩，發工資了就買榴蓮犒勞自己，那么榴蓮為何味道如此特列呢？
（2）榴蓮為何這么臭？讓人又愛又恨！
榴蓮那股極具辨識度的臭味，一直是大家討論的焦點，好多人喜歡這味道，也有不少人討厭它。還說它是聞著臭，吃起來香。

其實榴蓮的味道，這都是它體內的化學物質在“搞鬼”。

科學研究發現，榴蓮中含有多達120多種揮發性化合物，其中硫化物是產生臭味的核心原因。
這類硫化物和洋蔥、大蒜的刺激性氣味同源，散發著濃烈的腐臭、刺鼻味道，隔著很遠就能聞到，也因此很多公共場所都禁止攜帶榴蓮。

但神奇的是，榴蓮體內同時含有酯類、醛類等香甜物質，在臭味的掩蓋下，藏著濃郁的奶香與果香，這也是為什么愛吃榴蓮的人，會覺得它越聞越香、越吃越上癮。
這種矛盾的氣味組合，讓榴蓮成為最具爭議的水果，有人避之不及，有人愛不釋手，但絲毫不影響它在水果市場的地位，一直都被稱贊為“水果之王”，品質越高的，價格就越貴。
（3）產量不低、受眾有限，為何價格依舊昂貴？

很多人疑惑，榴蓮樹一次能結上百個果實，年產量并不算低，還有不少人接受不了它的臭味，按理說價格應該親民，可實際卻恰恰相反，這又是咋回事呢？

原因無非下面幾點！
首先，種植條件苛刻，生長周期極長。

榴蓮是出了名的“嬌氣”水果，只適合在全年高溫高濕、光照充足的熱帶地區生長，溫度低于22℃就會影響結果，全球能規模化種植的地區寥寥無幾。

而物以稀為貴，榴蓮產量是不低，可是每年的榴蓮數量畢竟有限，而物以稀為貴，所以這就注定了榴蓮的稀缺性，價格也就便宜不了。

如果榴蓮能在世界各地都能種，估計早就爛大街了！

而且榴蓮樹從種植到掛果，需要5-10年時間，盛果期還要更久，前期果農需要投入大量時間和資金養護，成本居高不下。

其次，采摘運輸難度大，損耗率極高。

榴蓮樹高達20-30米，果實帶刺又沉重，只能依靠人工爬樹采摘，不僅效率低還十分危險，人工成本極高。

要知道采摘榴蓮是個技術活，必須兩個人好好配合，這個活很危險，一般人還干不了的。

加上榴蓮果肉嬌嫩，成熟后極易腐爛，跨國運輸必須全程冷鏈，還要做好防震防護，避免果實開裂，這樣就大大增加了榴蓮運輸成本價格，在產地可能幾塊錢一斤，而物流成本算進去，就要十幾塊錢一斤了。

還有，從東南亞果園到國內貨架，一路運輸、裝卸、倉儲，損耗率能達到20%-30%，這些損耗成本最終都會算進售價里。
最后，進口成本高，供需關系失衡。

國內榴蓮基本上都依賴進口，需要繳納關稅、通過嚴格的檢驗檢疫，每一步都在增加成本。

即便榴蓮產量不低，但我國消費市場龐大，愛吃榴蓮的人持續增多，再加上榴蓮蛋糕、榴蓮甜品等加工品消耗大量原料，市場一直處于供不應求的狀態。

即便有部分人不接受它的味道，核心消費群體的需求量依然很大，也足以支撐起高昂的價格。

總而言之，榴蓮的高價，從來不是因為產量或受眾，而是種植、采摘、運輸、損耗等一系列成本疊加的結果。

它獨特的風味和豐富的營養，也讓它配得上“水果之王”的稱號。

不過今年的榴蓮價格是便宜了很多，因為國內種植的榴蓮也開始陸續上市了，估計在過幾年，榴蓮價格還會更便宜。

如果以后技術更成熟了，種植規模提上去了，十元三斤也是有可能的，你們說呢？

對于榴蓮，你是鐘愛有加，還是避之不及呢？