楊小紅主任：甜的水果也能安心吃，但有2種“高糖刺客”需警惕！

很多血糖偏高或者正在控糖減肥的人，對水果有一種天然的恐懼——“甜的都不敢碰，只敢挑酸的吃。”

但今天必須告訴你：這個判斷方法是錯的。水果的甜度和含糖量之間，并沒有必然聯(lián)系。

有些水果吃起來很甜，糖分卻并不高；而有些水果酸溜溜的，含糖量反而驚人。光靠舌頭來判斷，很可能把真正能吃的給冤枉了，把該小心的卻放進了嘴里。

今天，邀請?zhí)悄虿＜覘钚〖t主任在這篇文章把這個“甜蜜誤區(qū)”一次性說清楚——哪些可以放心吃，哪些“高糖刺客”一定要小心。

以下三種水果，吃起來有甜味、但含糖量和升糖指數(shù)都在安全線以內(nèi)，控糖人群和怕胖的人都可以適量安排。

一、蘋果

中醫(yī)認為，蘋果性平、味甘微酸，歸脾、胃、肺經(jīng)，有益胃、生津、除煩的作用，適合津少口渴、食欲不振的人食用。而且它性平不寒不熱，幾乎沒有什么體質(zhì)上的禁忌。

現(xiàn)代研究也表明，蘋果的含糖量屬于中等偏低水平，升糖指數(shù)低，意味著吃下去后血糖上升速度很慢。而且蘋果富含膳食纖維，帶皮吃可以進一步延緩糖分吸收。

建議吃法：每天一個中等大小（約150到200克），洗干凈帶皮吃，膳食纖維更完整。建議放在兩餐之間吃，比如上午10點或下午4點。

二、梨

梨性涼，味甘微酸，歸肺、胃經(jīng)，有生津止渴、潤肺化痰的作用，尤其適合口干咽燥、熱病傷津的人食用。

現(xiàn)代研究也表明，梨的升糖指數(shù)比蘋果還要低一些，而且還富含膳食纖維和多種酚類化合物，有一定的抗氧化作用。

建議吃法：血糖穩(wěn)定者每天半個到一個，約150克。體質(zhì)偏寒的可煮水或者蒸著吃。

三、柚子

柚子味甘酸、性寒，歸肺、胃經(jīng)，有消食化痰、生津止渴的作用。而且其低含糖量與高水分特性使單次食用對血糖影響極小，適合需要控制碳水攝入的人群。

建議吃法：每次2-3瓣（約150克果肉）。服用降壓藥、降脂藥或免疫抑制劑者需咨詢醫(yī)生，避免柚皮苷與藥物代謝酶發(fā)生相互作用。

下面這兩種水果正好相反——它們用酸味或者清淡的口感作偽裝，實際上含糖量相當高，是名副其實的“高糖刺客”。

一、山楂

山楂在很多人心中是“開胃消食”的好東西，酸酸澀澀的，怎么想都跟“高糖”不搭邊。但數(shù)據(jù)會說話：新鮮山楂含糖量高達22%到25%，是蘋果的近兩倍。

之所以吃起來不覺得甜，是因為山楂中含有大量有機酸——山楂酸、檸檬酸、蘋果酸等，高含量的酸味物質(zhì)把甜味完全掩蓋住了。

需要特別小心的是山楂制品：山楂片、山楂條、山楂糕、冰糖葫蘆——為了中和酸味，這些加工品額外添加了大量蔗糖，含糖量可能飆到70%以上。

建議吃法：血糖控制穩(wěn)定者每天不超過5顆中等大小的新鮮山楂（約25克），放在兩餐之間吃。記住只能吃新鮮山楂，遠離一切山楂制品。

二、火龍果

火龍果口感清淡，不算很甜，很多人把它當作低糖水果放心地吃。但實際上，火龍果的含糖量在15%左右，是西瓜和草莓的2倍。

更關(guān)鍵的是，火龍果所含的糖類中，葡萄糖所占比例高達65%到70%，而葡萄糖相較于其他糖里對血糖影響最大的。再加上火龍果果肉細軟，嚼起來沒有太大的飽腹感，很容易不知不覺就吃多了。

建議吃法：每次不超過半個（約100克），白心比紅心含糖量略低一些，血糖控制不穩(wěn)定時盡量少碰。